Насчёт такого количества трав,а особенно анжелики,даже не знаю что сказать... Хотя по русской классификации,борщ относится к заправочным супам.А посему,заправлять можно даже чистотелом,но сухим!Свежим нельзя,яд! Правда будет горьким отвар,но очень полезным.Помогает при гастритах и вообще необходимо развить эту тему лечебных борщей. И вообще господа форумчане,зачем отбивать человеку охоту готовить борщи?
Сомнений с логистическими проблемами с поставками картофеля в 1637 году, наверное, ни у кого нет, нарезка — причина массы споров.
Мне нравится вот так.
Я так и подумал - судя по разному цвету картофеля, под церковью картошку наверное насобирал, или с банкетов наэкономил, как и в большинстве продуктов из твоих тем про салаты, типа собрал объедки и сделал салат - рачительный хазяин А что скажешь про соланин в зелёном картофеле, он вдруг оказался полезным твоей семье, или ты накормил "этоборщом" только тех, кого недолюбливаешь?
Это сообщение отредактировал SergMT - 4 мая 2022 в 16:26
Не напомните, какой температуры этой самой термической обработки для этого потребуется достигнуть?
Это сообщение отредактировал Ungydrid - 4 мая 2022 в 23:51
Не напомните, какой температуры этой самой термической обработки для этого потребуется достигнуть?
Да,Вы правы.Я ошибся.Странно что алкалоид разрушается при столь высокой температуре. Прочитал ещё в 80-х что при варке разрушается и не перепроверил...
Не, ну так-то ты сам лоханулся с зеленой "картошкой" Так что мясо зеленое с тебя И ТС тут не при делах, он в лимите, хочешь с ним пообщаться пиши ему в личку.
А я до сих пор не увидел доказательства того, что это не борщ, только субъективные "фу, хрючево" )))
Не, ну так-то ты сам лоханулся с зеленой "картошкой" Так что мясо зеленое с тебя И ТС тут не при делах, он в лимите, хочешь с ним пообщаться пиши ему в личку.
А я до сих пор не увидел доказательства того, что это не борщ, только субъективные "фу, хрючево" )))
Та морковка по стилю очистки (типа топором чистили) похожа именно на картофель. Раз тему создал, выставил на всеобщее обсуждение и в придачу ещё, выставил фото морковки покусанной крысами и подгнившими местами, от которого начинает подташнивать, то времени ждать особо нету, тема вполне может себе существовать и без автора, а появится возможность - ответит. Про борщ - для полноты понятия, что такое борщ приведу список борщей из кулинарной книги 1955года.
Очень хотелось бы найти какие-либо признаки борща в теме ТСа, которые соответствовали бы авторитетным кулинарным изданиям, но их здесь нет - это всё что угодно, только не борщ!
Это сообщение отредактировал SergMT - 6 мая 2022 в 14:14
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
PIGMAN22 мая 2022 в 19:07