Мортаделлу как то делал. Долгий и трудоемкий процесс. Еще эти фисташки надо дезинфицировать, чтобы они постороннюю патогенную флору не занесли. Специи могут даже колбасу испортить, особенно если она без прожарки делается.
Зачем её делать? Проще купить 200 г свежей, когда требуется.
Процесс производства колбасы нравится. Ну и потому что в этом случае я точно знаю, как и из чего она сделана.
Борщя уже года два не варил. Заебало. Это в принципе мертвая еда.
Это ты прямо смело сказал. А оливье - это живая еда или мёртвая?
Ну, классический русский оливье, с учетом глубокой уварки компонентов тоже достаточно спорное блюдо с точки зрения пищевой ценности в плане витаминов. Нажористо, да. Полезно ли? Скорее нет, чем да.
Борщя уже года два не варил. Заебало. Это в принципе мертвая еда.
Это ты прямо смело сказал. А оливье - это живая еда или мёртвая?
Ну, классический русский оливье, с учетом глубокой уварки компонентов тоже достаточно спорное блюдо с точки зрения пищевой ценности в плане витаминов. Нажористо, да. Полезно ли? Скорее нет, чем да.
Согласна. Нет в нём полезности и витаминов. А вот в данном салате - есть!
...Я считаю, что это как спрашивать, кого ты больше любишь, маму или папу. Обоих, конечно!
Это легкая, наполненная светом, мягкая и нежная музыка, она похожа на то, как поёт наша душа, когда мы просыпаемся летним утром в объятиях солнечных лучей, когда по весне мы радуемся капели, звенящей за окном, когда исполняется наша мечта, когда смеётся родной человек — это удивительное чувство радости и любви ко всему. Это красивая музыка, которая помогает жить, с которой забываешь о плохом и, которую просто хочется слушать...
Рецепт просто - абалдеть!
Это сообщение отредактировал avrakedavra - 26 дек 2021 в 13:58
Так называемый Русский салат, модный нынче на званых обедах, каждый повар замешивает на свой вкус на традиционной основе. Данный рецепт моей кухни — один из самых простых в своей сложности.
Листья салата — 120 г Свёкла — 100 г Стручковая фасоль — 70 г Картофель — 50 г Морковь — 20 г Маринованные каперсы — 20 г Маринованные корнишоны — 20 г Анчоусы — 3 шт. Варёное яйцо — 2 шт.
Похоже речь-то шла о "винегрете",а не об "оливье",судя по наполнению.А уж листья салата,красного цикория,с каперсами, корнишонами и анчоусами вдогонку - это сугубо русский салат,более русского,особенно зимнего и новогоднего и не придумаешь.Еще и с желатином ландспиком вперемешку.
В рецепте, который выдаётся за оригинальный, типа от мифического москвича Люсьена Оливье, есть и каперсы, и ланспик. А также листья салата.
...Я считаю, что это как спрашивать, кого ты больше любишь, маму или папу. Обоих, конечно!
Это легкая, наполненная светом, мягкая и нежная музыка, она похожа на то, как поёт наша душа, когда мы просыпаемся летним утром в объятиях солнечных лучей, когда по весне мы радуемся капели, звенящей за окном, когда исполняется наша мечта, когда смеётся родной человек — это удивительное чувство радости и любви ко всему. Это красивая музыка, которая помогает жить, с которой забываешь о плохом и, которую просто хочется слушать...
Рецепт просто - абалдеть!
Удивительно точное описание! Будто бы от человека, который уже пробовал!
В рецепте, который выдаётся за оригинальный, типа от мифического москвича Люсьена Оливье, есть и каперсы, и ланспик. А также листья салата.
Ага, специально на Введенском кладбище поставили, для поддержания мифа
Имя не сильно редкое...
Ну да,в России каждый второй Оливье практически,и каждый норовит примазаться к авторству салата.
Это сообщение отредактировал chesanizm - 26 дек 2021 в 14:03
Конечно, конечно! А рестораном Эрмитаж владел полный тёзка мифического Люсьена Оливье, никак не иначе. Имя то не сильно редкое, особенно в Москве.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну а почему это имя в применении к салату не указано в первых изданиях Книги о вкусной и здоровой пище?
Кто автор книги о вкусной и здоровой пище и когда она была издана впервые?
«Кни́га о вку́сной и здоро́вой пи́ще» — наиболее распространённая советская кулинарная книга. Куратором издания выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее — министерство пищевой промышленности СССР). Впервые издана в 1939 году.
«Кни́га о вку́сной и здоро́вой пи́ще» — наиболее распространённая советская кулинарная книга. Куратором издания выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее — министерство пищевой промышленности СССР). Впервые издана в 1939 году.
Я то в курсе. Только салат то был известен и до неё.
«Кни́га о вку́сной и здоро́вой пи́ще» — наиболее распространённая советская кулинарная книга. Куратором издания выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее — министерство пищевой промышленности СССР). Впервые издана в 1939 году.
Я то в курсе. Только салат то был известен и до неё.
Кому? в этой Книге собраны все известные и популярные в то время рецепты. Оливье там нет. В 39 году о нём никто не знал. Значит, легенда была придумана позже. Может быть, кто-то гулял на кладбище.
Вопрос не о личности Люсьена Оливье, в его существовании сомневаетесь только Вы. Вопрос в авторстве той мешанины, которую в СССР гордо величали оливьехой. А вот туда то лапки положил советский пищепром с его незабвенным главной, товарищем Микояном. Только это совсем другая история
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
[/QUOTE]
[/QUOTE]
Тебя тоже с наступающим! 
yaplakal.com