Есть у меня родственники в Орловской губернии. У них там вроде город, но всё же деревня - всё натуральное, всё своё (огороды, свинки, курочки и т.д.). Так вот, приехали они года два назад в гости и, как водится, припёрли на себе 100500 банок солений-варений-мёда, яиц, сала... муж мой прихуел, когда увидел огромные сумки подарков А они по другому не могут)))
Короче, среди всего этого благолепия были поллитровые банки, как они сказали "Паштета". Не закрученные, а закатанные! Сверху в банках был тонкий, но плотный слой жира. Мы с благоверным переглянулись: Чё за хуйня? Тушёнка какая-то перемолотая. Как это есть? Паштет - это бля фуагра! Мы то умные и точно это знаем, делаем регулярно для бутеров
Простояла эта банка в холодильнике до этой темы, т.е. 2 года. Посмотрев Андрюхин пост, я открыла банку, понюхала (запах зачётный), намазала бутер, откусила кусочек.... и проглотила остальное не глядя! Это мегаОхуенно вкусно. Вот я дура была все эти два года
Уже одной банки нет, вторую начал, третья теще в её баночку из-под капусты. Четвёртая хоть бы до гостей дожила. Они и пофотают Следующий раз увеличу печень, мне не хватает печеночного вкуса, вернее его совсем нет. Кому там воняет, пробуйте не бланшировать, а перекрутить сырую и добавить в неё специи и потом крутить с салом и мясом. Вкус раствориться. Я так не специально делал, просто печень досталась уже фаршем, не успел жену остановить.
Вторая баночка тоже начинает заканчиваться, сфотал пока не испарилась Заодно правильное сало на базаре нашёл, проверил сноровку по выбору. Не ошибся, оно божественно
все хочу лардо сделать, итальянское сало типа. но там 6-12 мес. времени надо, даже не знаю. еще больше проблема купить нормальную прослойку хребтового сала, 5-6 см толщиной.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А они по другому не могут)))
yaplakal.com