Кулинарный неформат

Цитата (NikitaApt @ 18.02.2023 - 14:10)

А разве эти формы можно в разогретую духовку ставить? Они же типа лопнуть могут...

Вообще-то керамика довольно высокую температуру держит. 400 и выше. Так что для духовки - самое нормальное. Себе на день рождения почти такую же купил. Красного цвета, но цвет роли не играет. Дороговато немного, но мне нравится в ней готовить

Цитата (Pauluskav @ 18.02.2023 - 14:16)

Стриженные или нет?

В картохе или нет
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нахера эту рыбу сеточкой нарезать? Там нет мелких костей. Только высохнет быстрее при приготовлении...

2ух окуней испортил🙄
П.с. плюсик за старательность.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Chan39 @ 18.02.2023 - 14:36)

Нахера эту рыбу сеточкой нарезать? Там нет мелких костей. Только высохнет быстрее при приготовлении...

Шоп замариновать
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Den318 @ 18.02.2023 - 14:09)

Картошка снизу чем то смазывалась? Как на вкус после лимона?

А где у картошки снизу?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ТриТыщиТри @ 18.02.2023 - 14:13)

Цитата (ChKaello @ 18.02.2023 - 14:12)   Нарезал мелко, с ноготь мизинца, самое то На ноге или руке? Это принципиально.

Посерединке, ёпта.
У меня вопрос по лимону. Ни в коем случае не претензия, просто - вопрос. Причём не к ТС, даже, а - ко всем. Вам правда нравится вкус рыбы вот именно в том месте, где лимон лежал? Я не хочу и не буду нагнетать какой-то срач лимонный, мне правда интересно. Или Вы заставляете себя считать (и утверждать), что это вкусно, ибо - все везде всегда кладут лимон в рыбу? Не буду врать всему честнОму народу - тоже так делал, и каждый раз в итоге изумлялся - ну на хера я опять повёлся? Рыбье мясо кисло-горько-во рту вяжущее становится. Ближайший аналог (для меня) - из тушёной капусты лаврушку не вытащить. Вот где листик лежал - прям бери черпаком и выбрасывай, ибо - горько. Повторюсь - не срача ради и не в укор Автору, а саморазвития для. Заранее благодарен.
Тему позеленил, ибо окуня морского уважаю. Мужик. Сколько с ним выпито было..., да и с братом евоным - копчёным.

Тут в вопросе, наверное, имелось в виду не потолок температуры, а перепад. Из комнатной сразу в 220 градусов.
Нормально себя чувствует.
Вот в обратную сторону - из духовки в холодную воду не проверял
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я яичницу намного быстрее пожарю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (прапорщег @ 18.02.2023 - 14:41)

Посерединке, ёпта. У меня вопрос по лимону. Ни в коем случае не претензия, просто - вопрос. Причём не к ТС, даже, а - ко всем. Вам правда нравится вкус рыбы вот именно в том месте, где лимон лежал? Я не хочу и не буду нагнетать какой-то срач лимонный, мне правда интересно. Или Вы заставляете себя считать (и утверждать), что это вкусно, ибо - все везде всегда кладут лимон в рыбу? Не буду врать всему честнОму народу - тоже так делал, и каждый раз в итоге изумлялся - ну на хера я опять повёлся? Рыбье мясо кисло-горько-во рту вяжущее становится. Ближайший аналог (для меня) - из тушёной капусты лаврушку не вытащить. Вот где листик лежал - прям бери черпаком и выбрасывай, ибо - горько. Повторюсь - не срача ради и не в укор Автору, а саморазвития для. Заранее благодарен. Тему позеленил, ибо окуня морского уважаю. Мужик. Сколько с ним выпито было..., да и с братом евоным - копчёным.

Хуяссэ ты эстет...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Фига ты накушался, завидую по белому ))
Насчёт лаврушки согласен - у меня жена молдаванка процентов на 70, они эти листики везде суют, потому сам и готовить начал, лет 25 как.

А про лимон. Ну с рыбой нормально, можно корочку срезать, тогда не будет горчить

Я вот ещë щи сварил со свежей капусты, а для кислинки прямо в тарелку дольку лимона выжал, мммм..

Вобщем тут каждому своë, и каждый по своему прав
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Мордованин @ 18.02.2023 - 14:55)

Хуяссэ ты эстет...

Завидуйте молча.
Что такое гурман? Тупо - обжора. А человек, любящий и умеющий вкусно и красиво поесть - гурмэ. Так, во всяком случае, писал покойный ныне Аркадий Спичка.
Это сообщение отредактировал прапорщег - 18 фев 2023 в 15:13

Сегодня же пельмени надо жрать!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ТриТыщиТри @ 18.02.2023 - 14:40)

Цитата (Chan39 @ 18.02.2023 - 14:36) Нахера эту рыбу сеточкой нарезать? Там нет мелких костей. Только высохнет быстрее при приготовлении... Шоп замариновать

тогда еще вопрос. Нахрен ее так мариновать, когда окунь - он и так вкусный. Хуетой никакой не отдает, мясо белое. Его, в общем, вообще посолив и поперчив вполне себе жрать можно. Да даже если хочется тебе маринада - он и без надрезов замаринуется за полчаса.

Цитата (МотоБраза @ 18.02.2023 - 15:21)

тогда еще вопрос. Нахрен ее так мариновать, когда окунь - он и так вкусный. Хуетой никакой не отдает, мясо белое. Его, в общем, вообще посолив и поперчив вполне себе жрать можно. Да даже если хочется тебе маринада - он и без надрезов замаринуется за полчаса.

Сеточку же надо как-то применить, а тут хуяк, окунь!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (teodor982 @ 18.02.2023 - 15:21)

Сегодня же пельмени надо жрать!

С окунем и картохой
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (прапорщег @ 18.02.2023 - 15:12)

Завидуйте молча. Что такое гурман? Тупо - обжора. А человек, любящий и умеющий вкусно и красиво поесть - гурмэ. Так, во всяком случае, писал покойный ныне Аркадий Спичка.

Макарохи с сыром. Тут эстетическим гуманизмом так просто не отделаешься.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Молодца! м.окунь испортить невозможно, плюс.

Нормальная жрачка, ТС. Одобряю!

Цитата (МотоБраза @ 18.02.2023 - 15:21)

тогда еще вопрос. Нахрен ее так мариновать, когда окунь - он и так вкусный. Хуетой никакой не отдает, мясо белое. Его, в общем, вообще посолив и поперчив вполне себе жрать можно. Да даже если хочется тебе маринада - он и без надрезов замаринуется за полчаса.

Да кто же заставляет-то? Не хочешь, не надо.
Я вот ещё расскажу как карасей в сметане делать, как Некрасов (который поэт-классик любил)...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (NikitaApt @ 18.02.2023 - 14:10)

А разве эти формы можно в разогретую духовку ставить? Они же типа лопнуть могут...

Сегодня ставил, не лопнула. Правда от греха подальше на холодную решетку поставил. Горячую вытащил. Лопается стеклянная. Как-то гусятница лопнула, жена в горячую холодную воду налила. Жалко. Таких больших сейчас нет.

лучше стеклянную форму, из пирекса или чего вроде - она точно не лопается, если с размаху в духовку... а потом в ней-же и в морозилку, если что осталось ))


мелко нарезанный картофель быстро готовится.... но, можно, сначала картофель довести до готовности, пока рыба маринуется, а потом рыбу...получится такой вот гратен недоделанный, потому что без сливок ))

кстати, у шведов есть картофель запеченный с килькой в сливках - довольно вкусно и легко готовить - только морока с вырыванием хребтов из пряной кильки ))) хотя название этого "блюда" - Искушение Янсона - несколько претенциозно )))

Ни хрена себе «по-быстрому»😁😁😁
Часа на 2 возни…
Пельмени варятся 8 минут👍
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну самое то после работы, окуня чистить.

Цитата (прапорщег @ 18.02.2023 - 14:41)

Цитата (ТриТыщиТри @ 18.02.2023 - 14:13) Цитата (ChKaello @ 18.02.2023 - 14:12)    Нарезал мелко, с ноготь мизинца, самое то На ноге или руке? Это принципиально. Посерединке, ёпта. У меня вопрос по лимону. Ни в коем случае не претензия, просто - вопрос. Причём не к ТС, даже, а - ко всем. Вам правда нравится вкус рыбы вот именно в том месте, где лимон лежал? Я не хочу и не буду нагнетать какой-то срач лимонный, мне правда интересно. Или Вы заставляете себя считать (и утверждать), что это вкусно, ибо - все везде всегда кладут лимон в рыбу? Не буду врать всему честнОму народу - тоже так делал, и каждый раз в итоге изумлялся - ну на хера я опять повёлся? Рыбье мясо кисло-горько-во рту вяжущее становится. Ближайший аналог (для меня) - из тушёной капусты лаврушку не вытащить. Вот где листик лежал - прям бери черпаком и выбрасывай, ибо - горько. Повторюсь - не срача ради и не в укор Автору, а саморазвития для. Заранее благодарен. Тему позеленил, ибо окуня морского уважаю. Мужик. Сколько с ним выпито было..., да и с братом евоным - копчёным.

Мне не нравится, а вот жене наоборот, без лимона не рыба. А я видать в армии привык, Калининградская область, скумбрия на противне запеченная, почти каждый ужин, с корочкой, ничего другого, только соль.