Вопрос, уже спрашивала в теме кулинарии, повторю тут.
Как пожарить шампиньоны красиво во фритюре? Под пиво в хороших заведениях приносят красивые, румяные грибочки в сухариках. Дома при жарки, и температуру небольшую ставишь, а всё равно быстро темнеют. Дело в сухарях? Или ещё какой секрет есть? Дайте пожалуйста проверенный рецепт шампиньонов в сухарях.
А я заболела гриппом, амбробене и амизон в топку, лечусь Морсом от Дяди Вовы, две трехлитровые банки готовы, и горячим пивом. Никогда не думала что горячее пиво это вкусно (правда дома его все отказываются даже попробовать). Странно что в заведениях нет такого зимнего коктейля. Рецепт. Пиво полутемное 0,5, мёд гречневый 3 ст. ложки. Нагреть, но не кипятить, и пить. Завтра скажу помогает ли это от кашля. Но во всяком случае сидеть дома и болеть сразу стало немного веселее.
Это сообщение отредактировал Cisa - 13 фев 2013 в 21:49
быть онлайн - не значит хотеть ответить • На сайте 13 лет
0
Cisa, думаю, что дело в сухарях, может, это кляр такой, ну, на ледяном пиве, муке и крахмале, кажись. Если не тяжело, то поищи, где-то такой кляр постили, он идеален для фритюра! И это, выздоравливай! Frida, простите, получается, что можно! Вот я туплю всё-таки. Это от хронического недосыпания и переедания, постараюсь исправиться! Это сообщение отредактировал РаисаЮрьевна - 14 фев 2013 в 00:53
Рецепт. Пиво полутемное 0,5, мёд гречневый 3 ст. ложки. Нагреть, но не кипятить, и пить. Завтра скажу помогает ли это от кашля. Но во всяком случае сидеть дома и болеть сразу стало немного веселее.
я знаю рецепт, где еще несколько штучек гвоздики добавляется в пиго - от кашля РЕАЛЬНО ПОМОГАЕТ а ещё я все простуды глинтвейном лечу ( только глинтвейна надо много ) с мёдом, лимоном, душистым перцем и обязательно - ИМБИРЬ имбирь вообще очень показан при болезнях холода поправляйся)))
Уррррра, пиво от сухого кашля реально помогает. Три дня жуткого сухого кашля, а после пива уже намного легче. Похоже ещё и температуру убрало. Глинтвейном я тоже люблю лечиться. Но мне он никогда не помогал Ещё хорошо лечиться самбукой, но самбуки дома нет. И пертусин я люблю с грудным элексиром, прям егермастер получается.
РаисаЮрьевна вопрос как раз в том, что не кляр нужен, а сухари, может они их влажными сухарями обсыпают... Ну темнеют дома сухари. И в дешевых забегаловках тоже темные. А когда дорогие грибы, сразу красивые. Ладно, надо проводить опыты.
ребята катострофически не хватает времени для выкладки рецептов заливных гадов может кто нибудь создаст пост? а я туда кальмаров в желе закину??? обещала же..
А чего такая тишина тут? Давайте возродим темку. Я много готовлю, но мало фотографирую, вот решила исправляться) Наткнулась на днях на рецепт кекс на красном вине О_о А у меня как раз остатки вина стоят в холодильнике ещё со времён Нового Года! И все остальные ингредиенты есть. И я прям на следующий день и приготовила! С некоторыми поправками: я не взбивала яйца по отдельности, масло растапливала на самом медленном огне в кастрюльке, и вина у меня было где-то 100-150 г, меньше, чем в рецепте. Специи я добавляла марки Kamis (это не реклама :D), называются "для кофе и десертов", я их обычно в кофе сыплю, а тут попробовала в кекс и не пожалела! Очень хорошо сочетаются с шоколадом. Короче, вкус получился просто замечательный: тёмный шоколад со специями и оттенок красного вина. Кекс получается влажный, как я люблю. Вкус не настолько шикарный, что прям надо бежать специально покупать вино для кекса. Но если, например, стоят остатки вина, а пить не хочется, то можно вот так поэкспериментировать, а не просто в мясо его лить.)) Здесь кекс ещё не посыпан сахарной пудрой, у меня её почему-то не оказалось, купила уже позже и оставшуюся часть кекса посыпала))
Это сообщение отредактировал tanya777777 - 23 мар 2013 в 22:10
Мука 250 гр. Сливочное масло 250 гр Сахар 180 гр Горький шоколад 150 гр Яйца 4 шт. Какао 20 гр. Красное вино 150 мл. Корица 0,5 ч.л Разрыхлитель 0,5 ч.л
Масло (оно должно быть комнатной температуры) взбить с сахаром в мягкий крем. Отделить желтки от белков, желтки взбить с маслом. Добавить какао и корицу, влить вино и перемешать до однородной массы. Всыпать просеяную муку и разрыхлитель, добавить шоколад в виде мааленьких кусочков (его можно натереть на терке или порубить ножом) Взбить белки в очень крепкую пену, и аккуратно, вертикальными движениями вмешать их в тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке при 150° !!! прим. 80-90 минут UPD : В любом случае тщательно следите за тортом, проверяйте готовность зубочисткой, при необходимости, нужно уменьшить время выпечки.
Немножко о вине- я не могу писать берите вот исключительно Lambrusco di Castelvetro, а я же не совсем зажралась.Поэтому я пишу " Красное" без указания на каком берегу реки должен быть выращен виноград из которого сделают это вино) Просто оно должно вам нравиться и быть не сладким. Желательно если у него будет достаточно выраженый аромат, он все-таки достаточно ощутимо будет чувствоваться в торте. Тесто рассчитано на форму в 22-24 см, я обычно половиню и пеку в форме на 18 см.Естественно время выпечки сокращается до 45-50 минут.
Ещё одна фотка. Блин, надо было днём сфоткать(( Вечером и без вспышки фотки страшненькие получаются, ну какая есть. Он в жизни более тёмно-коричнево-бордовый.
Это сообщение отредактировал tanya777777 - 23 мар 2013 в 22:11
tanya777777, мне кекс понравился, спасибо! Домашнее вино есть, пахнет хорошо. Попробую. Фотографии хорошие, можно и тему сотворить, стесняться не стоит. Тоже КОКСом увлекся, читаю с удовольствием. РаисаЮрьевна, ага, то же самое.
РаисаЮрьевна, в праздник? Нанюхаться не кошерно! Не... я уж лучше по старинке, почитаю. А кекс спеку. И понюхаю. Приглашаю на кекс и на разные вкусняхи! У вас сейчас празднуют Песах. Рая, Маша, с праздником!
ati, мы говорим о конкурсе КОКС. Первый, уже завершен. Второй, уже заканчивается. Это конкурс коротких креативов, где главное правило - креатив состоит из 1001 знака, без учета пробелов. И больше никаких правил. Рекомендую.
У меня проблема: нужно составить меню на 7 дней из доступных продуктов (оленину и особые изыски не предлагать). Нужны быстрые и сытные блюда. Я уже голову сломал - лезут разные сложные блюда в голову, а времени на них не хватит. Рекомендуйте, ПЛЗ! Надо завтраки, обеды и ужины. С супами и борщами - уже придумал. Остальное зависло. Из мяса есть курятина, свинина, говядина/телятина. Нужна помощь! Особенно с завтраками... засада.
ati, спасибо! Я ору СПАСИБО большое! Я тебя так люблю! (по-дружески, если что) Некогда сейчас серфить инет, а ссыль глянул - поможет. В нашей кулинарной Книге тоже уже нашел кое-что полезное. (Серега, спасибо за Книгу!)
Добавлено в 00:23 Обеды, ужины уже практически придуманы. Остались завтраки. Половина из них тоже есть. Хуже всего то, что вкусов людей не знаю. Я, к примеру, совсем не завтракаю. Вот и сложно придумать то, что не ем. Какие лучше? Сытные или легкие?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) с мёдом, лимоном, душистым перцем и обязательно - ИМБИРЬ
Давайте возродим темку.
yaplakal.com