ух как вкуусно))) помню был в том году в Казахстане, в командировке, так свинину искал ужас как)))
Вы наверное в каком то дальнем ауле в степи были Вот уж с чем проблем нет в КЗ так это со свининой Зайдите на Зеленый базар в Алма ате , на любой выбор
Каша хороша! Яп еще и перчик красный острый стручковый воткнул в рис, чтоп уж ваще потом по феншую...откусил перчик, глотнул горилки, заел пловомкашей ))) Хотя...если горилка с перцем, то не надо
А по-разному использовать можно. НО!!! принцип только один. Закусить им надо первую рюмочку, в честь начала великой Еды!!! Иначе никак. Иначе – какой праздник? И эта самая первая рюмочка, которая в процессе выпивается, выпивается именно в этот момент. Да, хлебушек, если лепёшки нет, лучше взять Бородинский и подооогреееть.… Вот и всё, если курдючный жир решили взять за основу.
Богато! Одобрям полный!
Добавлено в 00:30
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 6.04.2011 - 14:06)
Для «полегче» надо использовать растительное масло. Масло выбирается по принципу его термостойкости. Процесс приготовления зирвака достаточно некороток и важно, что не сгорело – подгорело. Можно использовать подсолнечное и даже кукурузное или уж совсем, если есть желание и возможность, кунжутное. Но еще более термостойкое – хлопковое. Хотя оно несколько специфическое. Оливковое лучше не надо. Оно быстрее начинает «выгорать». Я предпочитаю аутентичный продукт. Чего и вам советую.
В виду некоторых особенностей обработки хлопка...... в том регионе.
Не очень хорошего в в виду ХИМИИ. Это я о местном масле. Рекомендую покупать либо "Японское хлопковое" масло, либо курдюк топить.
Ребят, подпишитесь за Пенсионера! ИМХО - это шикарный Человек.
Я так-то ЗА. Только вопрос - он сам-то хочет вернуться? Вроде как амнистия была, все, кто хотел вернулись. И почему в этой теме? Ща нас тут накажут за оффтоп
ребят,нашелся вот такой трактат.говорят ,что Автор неизвестен.
делюсь:
Как создается настоящий плов ? Зажжем дрова, вновь оживет таган, Над ним степенно высится казан, Как падишах, на троне он сидит И у него серьезный, cтрогий вид, Уже кусочки шкварок пляшут в нем, Те, что недавно были курдюком Туда нырнет шинкованный лучок, Начнем, пожалуй, делать зирвачок. Пора, дружок, барашек молодой, Ты утром еще блеял, бедный мой, А к вечеру друзей не подведешь, Собой украсишь бесподобный ош. Соломкой мной нарезана морковь, Ее ты для десанта приготовь, Cабзе я желтой должное отдам, Забрасываем с красной пополам, Все это ловко двигает кабгир, Он в этом деле лучший командир. Обжарим вырезки до корки золотой, Затем поджарку мы зальем водой, Сначала круто солим, а потом Зру, кинзу, перец, барбариc кладем, Когда в последнем акте рис сыграет, Часть этой соли он в себя впитает. Как в горной чаше плещется Чарвак, Так в казане волнуется зирвак, А запах ароматнейший какой ! Его не променяешь на другой. Однако, мой любезный старичок, Давай с тобой запустим чесночок, Сначала, попки срежь, как я сказал, Нам три головки хватит за глаза, Теперь, хочу сказать я пару строк Про этот удивительный чеснок, Не зря его “патроном” называют, Он тонус у мужчины повышает… И дольше и сильней кипит зирвак И больше в нем ты ощущаешь смак. Браток, давай, чуть чуть подсуетись И мы в кипящий суп опустим рис, Промытый и замоченный Девзира, Нырнет на сантиметр – полтора. Пока бурлит и булькает вода, Мы водочки накатим, как всегда. Внимательно браточек присмотрись, Впитает воду и набухнет рис, Дрова мы из тагана уберем, Лишь уголечки остаются в нем, Вот тут то делать горку в самый раз, Почти к концу подходит мой рассказ. Кабгира ручкой горочку проткнем, А в эти дырочки воды нальем И сверху все слегка посыпем зирой, Накроем крышкой, предвкушая той, Чтобы пловешник был готов на “пять”, Обычай будем строго соблюдать, Дадим ему немного постоять, Минут на двадцать или двадцать пять, Когда снимают крышку с казана, Ошпаз промолвит с гордостью: “Мана !”, Замрет в немом блаженстве чайхана, Восточный пир приветствует она. О, восхитительный Узбекский ош, Да, для тебя сравнений не найдешь, Янтарно – желтым цветом рис горит, Неповторимый, яркий колорит, Силен и тонок специй аромат, Попробуешь, и нет пути назад. Да, не забудь, что водку пьют до плова, Поешь и больше о спиртном ни слова…
прям как на Востоке побывал,читая эти строки...
Добавлено в 18:13
Цитата (Миротворец @ 22.05.2014 - 19:50)
Ребят, подпишитесь за Пенсионера! ИМХО - это шикарный Человек.
Опал, лал...причем- не при чем... Вот коротко и ясно у Маяковского:
Будь мужиком, а не дрыщём! Питайся пловом а не и борщём! p.s. ну...может и не у него
чего то навеяло мне это старый анек
Цитата
Выходит из кабака Маяковский в обнимку с двумя *лядьми. Перед ними в луже лежит пьянющий мужик. Восторженные Маяковским *ляди, заверещали: -Владимир! Вы ведь можете про что угодно стихи сочинить, да? -Ну да. -Сочините что-нибудь про этого мужчину, пожалуйста! Маяковский полчаса ходил, думал, потом встал в позу и начал: -Лежит безжизненное тело На нашем жизненном пути… Тело приподняло голову из лужи: -А вам то, блядь, какое дело? Могли бы взять, да обойти! Маяковский в шоке: -Пойдемте, девочки, - это Есенин!
Решил намедни захерачить пловца немножко и захерачил )) Ну как пловца - наверно все же рисовой каши, патамушта мясом были утиные грудки, готовилось все в кастрюле, да еще и к тому же на индукционной плите, к коей я ваще не привык )) Состав приправ обычный, рис баракат.
Бля... грудки уменьшились в размере раза в три, с килошника до кучки, так что пришлось и риса класть меньше, чем на фотке, в половину Из-под крышки херачило как с чайника ))) но в итоге жира было столько, что масла добавлять не пришлось
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com