Хороший соус это любимая жена которая все это дело приготовит)))))))Хотя автору зеленка сам выложу скоро пару отличных рецептов т.к готовить люблю)Спасибо.
Слююююнииии....Три дня ждать - я б так слопала))) Обожаю рыбку. Интересно, какой эффект на нее окажет коньячок с зеленью. В холодильнике лучок зеленый есть, лови)
Кстати да, лимон к лососю это вабще неописуемо вкусно. Опять слюни))
Это сообщение отредактировал Galyna - 25 мар 2012 в 02:53
grand Пост неоконченный. Даю тебе один маленький совет. Выложил бы ты эти фотки все вместе одним постом, как блюдо с соусом было бы намного интересней. Чем ждать 3 дня как дойдет рыбка, а потом будем готовить соус.
Без обид. Потому минус теме.
Какие такие обиды? Бросьте. Я уже давно ни на, что не обижаюсь... А к вашему совету прислушаюсь. Может быть пересоздам тему или модеры может быть помогут совместить.
Добавлено в 03:30
Цитата (Galyna @ 25.03.2012 - 01:51)
Слююююнииии....Три дня ждать - я б так слопала))) Обожаю рыбку. Интересно, какой эффект на нее окажет коньячок с зеленью. В холодильнике лучок зеленый есть, лови)
Кстати да, лимон к лососю это вабще неописуемо вкусно. Опять слюни))
Будет вам и лимон и горчичка...
Добавлено в 03:33
Цитата (vohuz @ 24.03.2012 - 21:45)
лосось - такая рыба, что испортить его сложно. ...наверное... Но я бы просто тонко нарезал, посыпал солью, сбрызнул лимоном, и уже сразу ел бы. Бы! Дорогой, сцуко...
Не так,что бы... Себестоимость данного блюда примерно: 13-15 уе. (С соусом).
пойдет и замороженая семга при таком-то количестве соли и специй.
единственное, надо по-свежее дату выработки брать, а то пока в магазине полежит - портится... так же форель морская подходит, она еще вкуснее,но это уже на любителя
пойдет и замороженая семга при таком-то количестве соли и специй.
единственное, надо по-свежее дату выработки брать, а то пока в магазине полежит - портится... так же форель морская подходит, она еще вкуснее,но это уже на любителя
Через три дня покажу результат и расскажу как готовить два вида соуса для данного блюда.
Вот это ты отчубучил. Ну ладно, Лапута тут онлайн готовку устраивает, ты решил его переплюнуть и устроить трёхдневную засолку онлайн???
Цитата
Все я закончил. Спасибо за терпение.
Не пожалуйста. Нет, ты ещё не закончил. Можешь так сказать только после того, как выложишь готовый результат, а пока дилдо тебе за облом.
Это сообщение отредактировал kylibinr - 25 мар 2012 в 12:22
Через три дня покажу результат и расскажу как готовить два вида соуса для данного блюда.
Вот это ты отчубучил. Ну ладно, Лапута тут онлайн готовку устраивает, ты решил его переплюнуть и устроить трёхдневную засолку онлайн???
Цитата
Все я закончил. Спасибо за терпение.
Не пожалуйста. Нет, ты ещё не закончил. Можешь так сказать только после того, как выложишь готовый результат, а пока дилдо тебе за облом.
Терпение, мон шер ами, терпение... Осталось 2 дня. Ну что же . Долг платежом красен. Поставлю вам: Мне не хватает................. Это сообщение отредактировал grand - 25 мар 2012 в 13:17
А я в марлю заворачиваю и без гнёта. А в пленке укропчик не задыхается?
Можно и в марлю но рыба имеет свойство впитывать посторонние запахи из холодильника, гнет обязателен, он выдавливает излишки влаги. Укроп не задыхается. Чувствует себя нормально,дыхание ровное без хрипов
Ай да автор, ай молодец... Все правильно...не надо на бегу кушать...это не сосиски жарить... Подождем...только, чтоб так не было: Турок: Что там с сосисками, Чарли? Чарли: Пять минут, Турок. Турок: Пять минут назад ты говорил две минуты! (кино)
Ай да автор, ай молодец... Все правильно...не надо на бегу кушать...это не сосиски жарить... Подождем...только, чтоб так не было: Турок: Что там с сосисками, Чарли? Чарли: Пять минут, Турок. Турок: Пять минут назад ты говорил две минуты! (кино)
Нет, так не будет. Замогильный голос: ОСТАЛСЯ ОДИН ДЕНЬ... Это сообщение отредактировал grand - 26 мар 2012 в 14:12
Тем, кто три дня назад из пизды выпал, рекомендуется пообжиться на этом свете, потом выёбываться.
Онтоп: Пойду хоть леща с пивом схерачу, что-ли. За неимением лосося под боком. Уж больно аппетиты воспарили от этого топика.
Это сообщение отредактировал ДедаЕж - 26 мар 2012 в 19:24
А, слабо соленый он получится из-за количества добавленной соли или после посола рыбу надо будет промывать водой?
я б такую рыбу не промывал - цвет мяса потускнеет. Что касается содержания соли, то это на любителя, можно и меньше положить (сахар уменьшить пропорционально).
Я просто солю без прессования: можно взять избыток соли и сахара, натереть, упаковать, положить в холодильник, через 12-24 часа убрать всю соль. чем раньше убираешь, тем менее соленая рыба в итоге.
через 3 дня можно есть. но растягивать с поеданием не надо: филе быстро окисляется и нетаким вкусным становится 4-5 дней самое то для торжественного поедания.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com