ПОX Спасибо! Хренасе, я бы и на стадии отвешенной ряженки волю рту дала бы:)
Вроде понятно и просто. Попробую на поллитре для начала. Главное, нормальную ряженку найти. У нас тут не Ташкент жы, сам понимаешь.. … Сегодня соседка забегала (она в лаборатории работает), настрого запретила покупать продукцию марки «Фермерское хозяйство»: в их продукции молочного белка не обнаружено вообще , но я и так об этом знала - херня редкостная, но популярная:))) Найду!
Это сообщение отредактировал Salavei - 15 ноя 2021 в 15:00
ПОX МаринаBrue как-то рассказывала про этот пирог с таким названием - кстати, я его и вспомнила, когда твой вариант увидела. Еще гуляет рецепт под названием «исчезающий пирог» - типа ХОП! И нету его Так что с названиями всегда весело получается:)
Меня ряженка очень тут интересует. Вкус и запах её очень люблю: мне кажется, тортик-пирог должен слегка пахнуть мороженым Вооо, точно упомянул про крем-брюле.
А картинка - дааа, смешная:))
Это сообщение отредактировал Salavei - 17 ноя 2021 в 00:12
Salavei Если не использовать замороженную ряженку , то это известный рецепт яблочного пирога сестёр Симили.
Марина, а кинь рецепт Симили их книжки? Есть у тебя же наверняка? Чисто для ясности картины. ПОХовый вариант, смотрю, с более плотными слоями яблок.. короче, настала пора тестить.
Я попрошу... это тебе не картинка, а документальное фото, просто отсутствие парика вводит в заблуждение.
Ну и как обычно происходит со всеми итальянскими продуктами, понтов много больше чем сути, отсюда и Симили, а так обычная шарлотка, в "советском" ее понимании. Так у них: ingredienti: 1 kg mele golden (io ho considerato il peso "pulito") 150 gr farina 00 120 gr zucchero 100 gr latte 3 uova intere 1 limone 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale
у меня на это количество муки и сахара ровно в 2 раза больше яблок. Не думай, что я не пробовал запихать их еще больше, просто теста уже не хватает тщательно их обмазать и получаются "лысины" и расслоения. Любители муки могут применить и обратные пропорции, но я как-то склоняюсь к максимуму начинки на минимум муки.
фотки у Салавей стали ваще профессиональными. Ну, по крайней мере, на мой непрофессиональный взгляд. Сам пирог тоже заслуживает интереса, да.
И вариация с мороженной ряженкой заинтересовала. Даже без коржей. До того встречал на просторах замороженный кефир, но ряженка, как мне кажется, тут более вкусно будет.
Ammok Я завтра поищу ряженку хорошую: гости грядуД Но не даёт покоя: а в чём смысл именно замораживать ряженку? Может, после оттаивания легче отделится сыворотка?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, но я и так об этом знала - херня редкостная, но популярная:)))
, 200мл нужно надоить на это кол-во муки.
yaplakal.com