Вкусно и аппетитно, тоже готовила раньше такое. ТС, у меня к Вам один вопрос - кто у Вас в семье моет духовку - просто интересно! Залил ты бешамелью стеклотару со слоями по самое небалуйся, накрыл фольгой и в духовочку на 180 градусиков, так? А через 20 минут ты начинаешь слышать шипение, потом запах - это бешамель, закипев, побежала через край стеклотары навстречу с днищем духовки.Горячей духовки. От такой встречи рождаются черные плохо пахнущие пригарки!((( А бешамель продолжает бежать. И гореть. Или у тебя все по- другому?
Фольга или пекарская бумага вам в помощь. Никто же не мешает выстелить на дно духовки одно из них и потом без сожаления выкинуть, любуясь на чистую духовку.
Вот хоть убейте, не понимаю, зачем туда лук совать. Он же как вареный получается, бякость же :)
Это сообщение отредактировал topinoga - 29 апр 2021 в 06:58
Вот хоть убейте, не понимаю, зачем туда лук совать. Он же как вареный получается, бякость же :)
Вон в соседнем топике жопы куриные жрут и не морщатся, даже причмокивают. Но я не зашел ведь в этот топик и не сказал, что они ебанутые "как вы можете жрать эти жопы?!?!" А лук я люблю. Очень. В любом виде. Наверное, поэтому, я его туда и напихал.
Я когда готовлю мясо по-французски, я его так и называю, а когда туда добавляется картоха, то это уже мясо, запечённое с картохой
А еще у нас беляши треугольные.
Koljamba47
Цитата
Продвинутые повара лук обжаривают до золотистости.
Вот, да, это не помешало бы: +20% ко вкусу. Но я люблю лук в любом виде, поэтому пока так...
KaktusМяктус
Цитата
кто у Вас в семье моет духовку
Уже выше отписались, что "чисто не там, где убирают, а там, где не мусорят". Ну, а если по существу - я без понятия, кто ее моет. Но не я. Но духовка чистая.
В 91г смотрел "Смак" С Макаром. Его блюдо: 2кг свинины залить "Солнечным Брягом" на 2 часа, ну там лук специи и т.п. Сбегал в маг, на рынок всё купил, сделал как и показали. Через 2 часа понял - наибали!!!! "Солнечный Бряг" назад не вернуть. САМ есть не стал, сидел и плакал!
у меня жена так всегда мясо готовит (не Пар9) не знал что она у меня француженка. и да - заливает она сливками. а вот разбавляет их - я хз... Вкус - бесподобный!
После прочтения двух тем складывается мнение, что для наилучшего проникновения жира в ткань картофеля необходимо его (картофель) промыть в туалетном утенке и замочить на ночь с киви. В том числе при приготовлении мяса по-французски
Мне же любимый муж что подарил, тому и радуюсь. Я вообще ему не доверяю выбирать хоть какую то технику, я бы конечно по-другому бы обыграла возможности духовки. Но дареному коню в зубы не смотрят, для деликатной работы купила электрошкаф.
А что за электрошкаф для деликатной работы, что ты в нём готовишь? Что-то по-Чикагски?
Всегда охуевал от названия этого блюда "мясо по французски", звучит как что-то нереально вкусное, а по факту свинина с мазиком и картофаном . Французы вообще знают о существование вот этого блюда?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но я не зашел ведь в этот топик и не сказал, что 
yaplakal.com