Только за стол садимся в 18.00. А ночью не едим)))))) К 12.00 приготовлено шампанское и много фруктов. А вот настоящий праздник начинается утром, 1 Января!
У нас точно такой-же сценарий, только наименований блюд гораздо меньше, обжорство начинается 1-го января. Блюда стандартные - оливье, селёдка под шубой, мясная и сырные тарелки, бутерброды с икрой, рыбная нарезка, овощное ассорти из консервации, запечённый гусь, холодец, ну и тортик обязательно. Ёлки, как у Orbiter и Периндоприл - нет в меню, не научились пока готовить... Вспомнил ещё о вяленом гусе возможно тоже приготовлю, если успею.
Это сообщение отредактировал SergMT - 29 ноя 2019 в 11:04
На следующей неделе потеплеет, накопаю хрена, со свеклой может заделать, надо почитать с чем еще делают, памадор нормальных уже нет.. Под холодец то, ех )
Я к языку и холодцу делаю соус из хрена и сметаны плюс соль, перец, лимонный сок туда по вкусу. Неплохо.
Кавказ, соус к Долма, чаще с чесноком, но пробовал и с хреном, наверное именно такс сделан..
Однако вчерашний СовОливье это традишен и вкус детства, НГ ..
я оливье советский никогда и не делала, и не люблю, который с колбасой и морковью оливье называем такое - курица, горошек, огурец, яйцо, мазик раньше там был еще картофель, но он тоже лишний
а, делаю салат один из детства. шубу у нас как-то никто в семье не любил, но был на нг салат "мясной", как-то рассказывала уже слоями картофель, морковь (в оригинале у бабушки, я без нее), отварное мясо свин или говяд кубиками, лук маринованный мелкими кубиками, яйцо, свекла, и немного острого сыра на мелкую терку, все остальное на среднюю терку.
Я против моркови там.., а вот вместо мяса колбасу, причем типа Докторской, если нет нормально, то Ветчину, но повторюсь, скорее вкус детства, поэтому..
Меню пока не составлял, Кабан с ДР еще есть пару кусков, идеальный,.. Вот вас читаю.. холодец однозначно, икра понятно, сухая колбаска и такой сыр утром..) Дальше посмотрим, баклажаны хитро тоже само собой..
Рулетиками со всякими странностями, я уже начал привыкать.. По мне так в огонь, потом на черный хлеб.. Н масле тоже ощень уважаю.. А на НГ жутики всякие с зубочистками, а что делать, волюнтаризм рулит ..))
Это сообщение отредактировал alkora - 29 ноя 2019 в 18:16
Нечто среднее между оливье и столичным. Своя сыровяленая колбаса Балык из толстолоба, тоже свой. Бастурма своя. Судак на гриле. Жюльен из мидий Кальмары аля СССР Чернослив и курага в шоколаде, тоже свои И конечно Орех Рокфор
Икра. Коньяк. Фрукты. 31 рабочий день. Жахну стакан коньяку, закушу бутером с икрой, потом второй, с мандаринкой, и спать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В Текилу в супермаркетных магазах не верю, но тема.. прошу записать..
почему? я обожаю текилу, в Красном и Белом вполне годная. Понятно, не надо брать раскрученное говно типа Саузы, но та же Хосе Куэрво - отличная.
Я не прям фанат, тока иногда с удовольствием выпить Текилу.. Друг когда приезжал мексиканец, покупали ему в разных местах средненькое.., он чел культурный, только по настоянию высказался.. В общем белая, серебряная пару раз была близка к первоисточнику, а все голды и выдержанные чушь. Может дорогие и настоящие, в крупных сетях, не знаю. В ресторанах дорогое совсем покупали по 100гр. на пробу, там чистый фальсификат, хоть и дорого, причем в некоторых ресторанах точно не сами бадяжили.. А уж в магазинчиках на полках стоят чистый самопал, концентраты в инете свободно, даже типа элитные концентраты для производства на дому ))
Ваш выбор одобряю, традиционная Хосэ или Хосе нравится прям.
С годами на настойки и дисцилят переходим постепенно.., через ректификац-ю колону и на травках настаивать, на ягодах полезных, если не много, а когда упиваться то чистый, 40%. Рекомендую настойки на шиповнике, как сироп и на подорожнике по 25гр. на ночь, первая для сердца, вторая для мочеполовых дел мужских.
Еще концентрат на ягодах Селитрянки степной, как профилактика от онко, с Израиля к друзьям родственница приезжала прощаться с 4-й, предложили ей, увезла с собой 5л., вытащила ее и ее сына, врачи говорят, что ключик просто подошел, но однако.. как профилактика всем думаю подойдет.
Это сообщение отредактировал alkora - 30 ноя 2019 в 08:09
Я не прям фанат, тока иногда с удовольствием выпить Текилу..
От неё постоянно отдает немытыми ногами, эта хуйня тебя доконает. Ты слышал, как её делают? Кучка мексиканцев. Сидят вокруг здоровенного деревянного чана и жуют агаву. Жуют день за днем. А что нажуют, выхаркивают в огромный чан. А когда он наполнится - все это должно перебродить. Когда созреет, они снимают верхний слой. Получается мескаль. Гадость, да? Неудивительно, что на вкус - полная херня. (С) Х/ф "Четверг"
Как-то давно уже не устраиваем прям праздник и застолье. Так, что-то банальное, типа оливье, отварной картохи и жареных окорочков Силетка, да... Ну, может рыба жареная какая... И все. 1-го куда-нить в кабак - там все сделают и посуду мыть не надо Как-то так
Я не прям фанат, тока иногда с удовольствием выпить Текилу..
От неё постоянно отдает немытыми ногами, эта хуйня тебя доконает. Ты слышал, как её делают? Кучка мексиканцев. Сидят вокруг здоровенного деревянного чана и жуют агаву. Жуют день за днем. А что нажуют, выхаркивают в огромный чан. А когда он наполнится - все это должно перебродить. Когда созреет, они снимают верхний слой. Получается мескаль. Гадость, да? Неудивительно, что на вкус - полная херня. (С) Х/ф "Четверг"
Как-то давно уже не устраиваем прям праздник и застолье. Так, что-то банальное, типа оливье, отварной картохи и жареных окорочков Силетка, да... Ну, может рыба жареная какая... И все. 1-го куда-нить в кабак - там все сделают и посуду мыть не надо Как-то так
Мысль сама неожиданная.., в кабак утром после НГ, это надо обдумать Мы утром, как проснулись в баню бухать, дамы некоторые прям в вечерних платьях, где проснулись оттуда и стартовали.. Главное не ждать похмелья утром, на то он и НГ )
Это сообщение отредактировал alkora - 30 ноя 2019 в 12:37
Как-то давно уже не устраиваем прям праздник и застолье. Так, что-то банальное, типа оливье, отварной картохи и жареных окорочков Силетка, да... Ну, может рыба жареная какая... И все. 1-го куда-нить в кабак - там все сделают и посуду мыть не надо Как-то так
Чтобы заморочиться на редкий и сложный в приготовлении изыск, нужно, чтобы не висела проблема "сделать стол на НГ". Архисложное лучше делать в обычный выходной, а не в предновогодней суете..
в моем детстве ее делали со свиным отварным нежирным мясом и никакой моркови или зеленого лука уже будучи чуть старше, в гостях, когда кто-то предложил оливье, говорю ""конечно", а там колбаса, морковь, лук долго в возмущении шептала, что у них не оливье, пока папа не сказал, что это и есть советский оливье
в моем детстве ее делали со свиным отварным нежирным мясом и никакой моркови или зеленого лука уже будучи чуть старше, в гостях, когда кто-то предложил оливье, говорю ""конечно", а там колбаса, морковь, лук долго в возмущении шептала, что у них не оливье, пока папа не сказал, что это и есть советский оливье
Ну, не знаю у кого Советский с морковью, на моей памяти с морковью тогда не делали.. Уже в 90-х у типа хозяек, с руками и мозгами в зачаточном состоянии, да, пытались подавать ) Уточню, хаю их не из за оливье с морковью, а по остальным блюдам.. например супам, где вареная морковь, еще и крупно и такой же лук, в тарелке.. , котлеты после прожарки опять лепят и парят..) и мужья у них грустные..)
Это сообщение отредактировал alkora - 30 ноя 2019 в 12:31
Икра, оливье, коньяк и шампанское. Остальное по настроению
А как же нахрен не нужная в НГ нога или др. части тела, настроение херак, а за 10 мин не приготовишь?
Это сообщение отредактировал alkora - 30 ноя 2019 в 12:40
советский оливье это курица(иногда говядина, но точно не свинина),соленый огурец,морковь,горошек,яйца,картошка,лук(не всегда) и мазик, колбасу докторскую клали если мяса в доме не было под рукой сейчас делаем так же,но индейка в приоритете,вкуснее как мне кажется надо а ля ностальжи чтоль стол оформить на НГ без всяких хамонов и фуа гра Это сообщение отредактировал good2010 - 30 ноя 2019 в 12:44
советский оливье это курица(иногда говядина, но точно не свинина),соленый огурец,морковь,горошек,яйца,картошка,лук(не всегда) и мазик, колбасу докторскую клали если мяса в доме не было под рукой
Для меня тогда советский оливье назывался не оливье, а "мясной". С колбасой у нас был, без моркови. И тогда продавался обалденный майонез- с ароматом укропа.
Для меня тогда советский оливье назывался не оливье, а "мясной". С колбасой у нас был, без моркови. И тогда продавался обалденный майонез- с ароматом укропа.
Или Столичный... Чота даже состав не помню, так давно от этого Оливье и вообще майонезных салатов отбило, даже не знаю почему. Точнее знаю, но лучше без подробностей
А еще - крабовый часто делали. Точнее, из крабовых палочек. Тоже подбешивает, но в плане ностальгии вполне так заходит
Для меня тогда советский оливье назывался не оливье, а "мясной". С колбасой у нас был, без моркови. И тогда продавался обалденный майонез- с ароматом укропа.
Или Столичный... Чота даже состав не помню, так давно от этого Оливье и вообще майонезных салатов отбило, даже не знаю почему. Точнее знаю, но лучше без подробностей
А еще - крабовый часто делали. Точнее, из крабовых палочек. Тоже подбешивает, но в плане ностальгии вполне так заходит
Да, столичный был- в ресторанах, с курой.
Помню, с 90-х мне давали рецепт салата из крабовых палок. "Если гостям делаешь- клади побольше риса. А для своих лучше поменьше"
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
без всяких хамонов и фуа гра 
yaplakal.com