Дорогие друзья, семимильными шагами приближается один из самых любимых и весёлых праздников. Пора бы уже задуматься об новогоднем меню. У кого-то оно постоянное, кто-то пробует новые блюда, кто-то действует в соответствии с рекомендациями астрологов. А согласно этим самым рекомендациям: "Мышь любит поесть. Поэтому меню должно быть максимально разнообразным. Уместны все виды мяса, морская рыба, копчености, колбасы, паштеты, салаты, закуски, овощи и фрукты. И конечно же, сыр. Но не увлекайтесь экзотическими блюдами. Хозяйка года любит простоту." Для любителей пожужжать на тему "год крысы наступает не 1 января...", " мы не они.." - идите в лес, за ёлкой.
У меня меню пока в таком виде: 1) Холодец. 2-3-4) Будет пара тройка веганских блюд. (дома завелись веганы) 5) Парочка овощных или фруктовых салатов. 6) Хочу приготовить бараньи голяшки, надо будет перелопать тему Рулек. 7) Язык. Бараньи много или один телячий решит прилавок магазина, но язык будет.
Предлагайте свои варианты, может ваши идеи кому-нибудь станут той самой удачной находкой.
Это сообщение отредактировал Ati - 29 ноя 2019 в 08:32
и хотя друзья алкаши убеждали меня, что на праздничном столе прекраснее всего смотрится лучшая в мире колбаса, т.е. чулок с деньгами, но эти мерзкие речи я даже слушать не стал, без мясного салата (по старинке "Оливье") праздника быть не может... ну, и для блезиру, пару мандаринок, под ёлку. А напиваться хорошо не в новогоднюю ночь, а, хрен его знает с холодцом, вечером первого
Это сообщение отредактировал DatoKartaviа - 28 ноя 2019 в 15:46
Когда-то давно в подобной теме вычитал рецептик террина от одного уважаемого ЯПовца, после этого частенько на НГ или другой какой праздник делаю подобный фаршмак. Недорого, приготовить можно заранее, выглядит празднично, есть можно холодным, как закуску, готовка без особых заморочек, блюдо универсальное, и при фундаментальных знаниях свойств продуктов можно использовать огромный ассортимент ингредиентов или наоборот - минимум. Принцип прост: филе рыбы блендируется сырым, добавляются специи, фарш делится на две части. В одну добавляется пюре из шпината, в другую - морковное пюре. Или заменяете на другие "красители". В форму выложить слоями, поверх выложить развернутые пластины лука порея. И в духовку. Интерпретаций много. Разные виды рыбы, добавление сливок, целое отварное яйцо, чтоб на срезе красиво, креветки, проложить слои разноцветного фарша листами нори.... В общем, поле для фантазии. Гугл в помощь
Оливье, икра, рыба красная и белая, шампанское и водка. Утром мясо свинина и картошка+доесть ночное меню. Со 2 числа полноценный активно/пассивный отдых с обычным питанием без изысков. И да, фрукты фрукты.
Будучи недавно по случаю в загнивающих Европах, притаранил оттуда настоящего голландского сыру и отличной венгерской салями Pick. Сроки годности разрешают им дожить до января, так что на нашей кухне с середины ноября звучит старое доброе советское "Не трогай! Это на Новый Год!!!"
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com