Рыба-меч как квинтэссенция мировоззрения и сублимация теории счастья

Если ты так сделаешь, то наешься шкварок, но проникнешся наверно.

Апельсиняя
Дали большой кусок рыбы без костей, типа филе, непонятно с какой части и сказали рыба-меч, возможно из брюшка, это было давно и детально не помню, но запомнил, что было как сало нежное и очень сытное, мне тогда было лет 20, не думаю , что обманули, они мне его не продавали - просто угостили.
Любая рыба имеет разную жирность в зависимости от сезона и размера, поэтому тут однозначной трактовки быть не может, естественно разные части рыбы имеют разную жирность. Если взять сома 3-5кг и 15-30 кг - это будет совершенно разный вкус и жирность.

Это сообщение отредактировал SergMT - 28.03.2019 - 02:45

Как-то увяли королевские традиции есть лебедей. Даже котов ещё едят местами, а лебедей - нет. И, говорят, в некоторых странах это становится проблемой: чрезмерное количество лебедей нарушает равновесие экосистемы. Хоть выходи с транспарантами: Ешьте лебедей, оставьте в покое котиков! Вот никогда не слышала, чтобы котики нарушали экосистему.

Ты, наверное, ошибся темой? При чём тут новые русские?

лютыйзверь

Ну не 99%! Может быть, в богомерзкох рыбопалках (и крабопалках) и 99%, т.к. кто их покупает, не особо читает состав. У нас его ещё коварно обзывают порой "треской из Аляски". Но в основном треска - это всё же треска, просто внимательнее надо быть.

Привезли ,выгрузили...приемщика как ветром сдуло
обыскались. нету гада. Два часа ловили по предприятию, загнали в кладовку, отдышались
- Падла иди рыбку прими
А он на колени
- Ребятушки... вы же меня под монастырь подведете, у меня же двое деток маленьких, ежели что ее же на меня повесят, она же по 1000 грн за кило ,помилуйте
- Иди принимай ,скотина. она на воздухе лежит .сейчас возьмется душком ,ее точно на тебя повесят
Приемщик с колен встал ,грустно так посмотрел и с криком
- Шаланды полные кефали в Одессу....
и хренак в окно ,аккурат с третьего этажа, лежит на асфальте ,лыбится , доволен
Ну ладно ,хором приняли, везем в в мясной на разделку, а там мясник входную дверь в цех заваривает на глухо
Нас увидел с рыбкой на руках ,на голову ведро бензина. и зажигалку в руке держит
- Не подходите, ироды, я еще пожить хочу .мне всего 24, а тут эта хрень по 1000 гр за кило ,я же асли что лет двадцать отрабатывать буду .и даже не думайте подходить .я себя лично сожгу
ох и намучились

пойду банку сайры открою. мож там тоже меч-леденец есть

Redd
Роскошный очерк.
А рецепт?

не не наигрался по самое не могу, больше ни ни

Очень мне понравилось слово "сальморильо". Хотя, по сути, обычная заливка, но итальянцы всегда были понторезами в области еды На днях сделала к жареному морскому окуню. Отлично! С мятой, лимонным соком, чесноком (зубчики порубила, перья пока не наросли), петрушкой (потому что зелени хотелось, а слишком много мяты не хотелось) и маслом, к морской рыбе очень хорошо, Лена, спасибо! Остатки ушли потом в овощной салат.

Алаверды тебе, хочу посоветовать тоже заливку (без красивого названия), но она больше к мясу подойдёт. Очень яркая и вкусная, мне кажется, что понравится тебе, вот тут я писала: http://www.yaplakal.com/findpost/79552496/...opic575030.html

Это сообщение отредактировал Caira - 17.04.2019 - 08:51

Спасибо, твоя заливка тоже хороша, с корнишонами к мясу - прекрасно!
А сальморильо - никаких понтов, просто язык такой. Даже если послать - звучит, как песня.

Класс. Вам бы рестик рыбный открыть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рыба - это прекрасно, это какое-то особенное творение, подарок людям!

Немножко заполоню тему фоткаме, относящихся косвенно к теме.
Кароче... Будучи в богопротивной омериге, гуляя по набережной сандиего, оказался рядом с ресторанчиком, который обещал своими отзывами в гугле покормить ужином из свежей рыбки.

Свежачка было прилично, но наткнувшись на слово "рыба меч" почему-то сразу вспомнилась апельсиняя тема и ее радужные эмоции )

и естественно я решил заценить рыбу, дабы проникнуться божественными вкусами, так как в ресторанчике все как бы намекало на нее

Сам рест с историей, о чем гласят вывески

и кучи фоток на стенках ... кароче, травануть не должны

поковырявшись в меню, нашел искомое, заказал и стал в ожидании шароебиться по ресту

В ресте было на удивление малолюдно, но... когда мы уходили из заведения, там уже все было битком забито, а с улицы толпился народ, в очереди на пожрать (это то, что реально бесит в общепите омериганском, они умудряются стоять в очередях везде, от старбакса, до дорогущих ресторанов, по часу ожидая приглашения потратить баблишко на еду).

Вот еще с видом на залив

Умеет же Апельсиния продукты испохабить :))
По мне лучше стейк рыбы-меч на гриле, подавать политым оливковым маслом, и обязательно с молодым вином.
По вкусу конкурирует с их местной рыбой (не помню название), запечённое в соли.
Жалко в октябре на Сицилии уже делать нечего (

Это сообщение отредактировал neftcom - 27.08.2019 - 07:27

Там же в ресторане можно прикупить домой свежачка и полуфабрикатов

филешко красивое

но ценник конский )

салаты нннада? нет? ну ладно