Довелось очень давно отведать рыбу-меч, была почти как "сало" жирная и очень сытная
То есть, если я нажарю картохи с салом и цыбулей, то в принципе я проникнусь?
Если ты так сделаешь, то наешься шкварок, но проникнешся наверно.
Апельсиняя Дали большой кусок рыбы без костей, типа филе, непонятно с какой части и сказали рыба-меч, возможно из брюшка, это было давно и детально не помню, но запомнил, что было как сало нежное и очень сытное, мне тогда было лет 20, не думаю , что обманули, они мне его не продавали - просто угостили. Любая рыба имеет разную жирность в зависимости от сезона и размера, поэтому тут однозначной трактовки быть не может, естественно разные части рыбы имеют разную жирность. Если взять сома 3-5кг и 15-30 кг - это будет совершенно разный вкус и жирность.
Это сообщение отредактировал SergMT - 28 мар 2019 в 02:45
То, о чём я говорила в начале: в период нереста самец рыбы-меч образует моногамную пару с самкой, за что зовётся также «морским рыцарем», и порой умирает вслед за ней, чем коварно пользуются рыбаки.
А он, как обезумевший, кричал: — Любимая, не плачь, любимая, не плачь, скажи, чем я могу помочь! Она отвечала чуть слышно: — Беги, плыви прочь, любовь моя, не то тебя убьют! — Нет, нет, любимая, если ты умрёшь, я умру с тобой, Если ты умрёшь, любовь моя, я тоже хочу умереть!
Как же ты жестока. Вот как кушать рыбу-мечь после этой песни? )) Лебедей поди тоже в духовке запекаешь?
Как-то увяли королевские традиции есть лебедей. Даже котов ещё едят местами, а лебедей - нет. И, говорят, в некоторых странах это становится проблемой: чрезмерное количество лебедей нарушает равновесие экосистемы. Хоть выходи с транспарантами: Ешьте лебедей, оставьте в покое котиков! Вот никогда не слышала, чтобы котики нарушали экосистему.
99 процентов филе трески в мире сейчас - минтай))). Рыбу меч сам ел 12 лет назад. Она скорее белый тунец, даже жестче минтая.
Ну не 99%! Может быть, в богомерзкох рыбопалках (и крабопалках) и 99%, т.к. кто их покупает, не особо читает состав. У нас его ещё коварно обзывают порой "треской из Аляски". Но в основном треска - это всё же треска, просто внимательнее надо быть.
Привезли ,выгрузили...приемщика как ветром сдуло обыскались. нету гада. Два часа ловили по предприятию, загнали в кладовку, отдышались - Падла иди рыбку прими А он на колени - Ребятушки... вы же меня под монастырь подведете, у меня же двое деток маленьких, ежели что ее же на меня повесят, она же по 1000 грн за кило ,помилуйте - Иди принимай ,скотина. она на воздухе лежит .сейчас возьмется душком ,ее точно на тебя повесят Приемщик с колен встал ,грустно так посмотрел и с криком - Шаланды полные кефали в Одессу.... и хренак в окно ,аккурат с третьего этажа, лежит на асфальте ,лыбится , доволен Ну ладно ,хором приняли, везем в в мясной на разделку, а там мясник входную дверь в цех заваривает на глухо Нас увидел с рыбкой на руках ,на голову ведро бензина. и зажигалку в руке держит - Не подходите, ироды, я еще пожить хочу .мне всего 24, а тут эта хрень по 1000 гр за кило ,я же асли что лет двадцать отрабатывать буду .и даже не думайте подходить .я себя лично сожгу ох и намучились
Очень мне понравилось слово "сальморильо". Хотя, по сути, обычная заливка, но итальянцы всегда были понторезами в области еды На днях сделала к жареному морскому окуню. Отлично! С мятой, лимонным соком, чесноком (зубчики порубила, перья пока не наросли), петрушкой (потому что зелени хотелось, а слишком много мяты не хотелось) и маслом, к морской рыбе очень хорошо, Лена, спасибо! Остатки ушли потом в овощной салат.
Спасибо, твоя заливка тоже хороша, с корнишонами к мясу - прекрасно! А сальморильо - никаких понтов, просто язык такой. Даже если послать - звучит, как песня.
Немножко заполоню тему фоткаме, относящихся косвенно к теме. Кароче... Будучи в богопротивной омериге, гуляя по набережной сандиего, оказался рядом с ресторанчиком, который обещал своими отзывами в гугле покормить ужином из свежей рыбки.
В ресте было на удивление малолюдно, но... когда мы уходили из заведения, там уже все было битком забито, а с улицы толпился народ, в очереди на пожрать (это то, что реально бесит в общепите омериганском, они умудряются стоять в очередях везде, от старбакса, до дорогущих ресторанов, по часу ожидая приглашения потратить баблишко на еду).
Умеет же Апельсиния продукты испохабить :)) По мне лучше стейк рыбы-меч на гриле, подавать политым оливковым маслом, и обязательно с молодым вином. По вкусу конкурирует с их местной рыбой (не помню название), запечённое в соли. Жалко в октябре на Сицилии уже делать нечего (
Это сообщение отредактировал neftcom - 27 авг 2019 в 07:27
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
На днях сделала к жареному морскому окуню. Отлично! С мятой, лимонным соком, чесноком (зубчики порубила, перья пока не наросли), петрушкой (потому что зелени хотелось, а слишком много мяты не хотелось) и маслом, к морской рыбе очень хорошо, Лена, спасибо! Остатки ушли потом в овощной салат.
Даже если послать - звучит, как песня.
yaplakal.com