Подлива от соуса тем и отличется, что готовится на бульоне или на соках которые выделились из продуктов при тушении, варки и жарке и уже после добавляют, муку, крахмал и прочие специи. Если для вас разницы нет, то вам на винегрет из желудка Василь Иваныча листик мяты положи и будет замечательно.
Скрытый текст
че минусишь то жопализ? Слабо в глаза что ли сказать? Или это месево в тарелке из того что было то и слепила, шедевр. Ну-ну
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 22 мар 2017 в 23:08
Подлива от соуса тем и отличется, что готовится на бульоне или на соках которые выделились из продуктов при тушении, варки и жарке и уже после добавляют, муку, крахмал и прочие специи.
Таки шо, это нельзя обозвать соусом? Али забыли, как с французского переводится соус? Гурманы какие пошли, чет вы не спрашиваете, зачем в соусе тартар соленые огурцы, а тут прям к этим несчастным помидорам прицепились. Мож через пару лет этот соус войдет в историю под названием "а-ля федяуткин".
Цитата
на винегрет из желудка Василь Иваныча листик мяты
Нам-ням, ага.
Цитата
че минусишь то жопализ?
Прежде, чем оскорблять людей ни за что, надо бы узнать, действительно ли человек причастен.
Таки шо, это нельзя обозвать соусом? Али забыли, как с французского переводится соус?
Соус это жидкая приправа к основному блюду. Приправа, понимаете, когда приправляют, добавляют. А подлива - это когда выкипает и подливают, чтобы соус не исчезал. Совершенно два разных значения у слова. Даже в других языках слова: заправка, подлива и соус имеют разные значения. Это не синонимы, а то что у вас все равно и все одно, ну так это наверно не желание разобратся в значении и происхождении того или иного понятия. Хотя о чем с вами разговаривать. Что воля, что ни воля.
Хотя о чем с вами разговаривать. Что воля, что ни воля.
Дада, все вокруг дураки, только Вы в белом пальто и с дипломами Давно я такого снобизма и высокомерия у кулинаров (простите, что с маленькой буквы) не встречала, думала, ушло это. Ан нет, живет, даже процветает.
Цитата
А подлива - это когда выкипает и подливают, чтобы соус не исчезал.
Оксюморон какой-то. И тут, как по волшебству, подлива превращается... превращается... ахалаймахалай... в соус!
только запах представляю, кому как - мне аптекой не пахнет или просто нравится запах? Любили де в детстве например капли анисовые от кашля?:)
Вы наверное водку турецкую любите?
Никогда не пробовала турецкую) Я и русскую-то пью только на яп-тусах Кстати, если нету свежего фенхела - можно попробовать семена размолотые. Ну для кого этот запах не пугающий.
Это что же за урод наш обгадил огород?? Что за мерзостный шакал нам все грядки заблевал??
Это не соседский пёс - от того один понос И не наш скотина-кот - он в постель всегда блюёт
Может это крокодил, сволочь, мимо походил?? Или это носорог брюхо удержать не смог??
Или может это слон вылил гадости вагон?? А возможно это зёбра?? Поломаю суке рёбра!
Тут внезапно из-за бани выползла Balanco Маня: - Если знать кому охота: то блювота – бегемота!!!
А кстати:
Цитата (Salavei @ 22.03.2017 - 21:46)
Ага, зато объединяет одно: обе рыбы - морские. А если бы просто "рыба"? Включая речную - вообще просторище бы был!
Помнишь Маня - мы пару лет назад обсуждали тему несовместимости продуктов и ты подняла тему рыбы с фруктами что ли, и кончилось оно предложением отведать селёдки с клубникой?? Так вот - я её в конце сделала! И теперь жалею что не знала про баттл, да полезь я с этим сюда - ВСЕХ бы поразила!
Соус это жидкая приправа к основному блюду. Приправа, понимаете, когда приправляют, добавляют. А подлива - это когда выкипает и подливают, чтобы соус не исчезал. Совершенно два разных значения у слова. Даже в других языках слова: заправка, подлива и соус имеют разные значения. Это не синонимы, а то что у вас все равно и все одно, ну так это наверно не желание разобратся в значении и происхождении того или иного понятия. Хотя о чем с вами разговаривать. Что воля, что ни воля.
Чё-т больше на словоблудие какое-то похоже. А можно пруфы на эти вот утверждения? Откуда дровишки?.. Подлива, соус, заправка... Вот например голубцы тушат в сметане с томатом. Так вот их тушат в подливе, соусе или заправке? И где грань? И кто её определил?
ЗЫЖ Вот я помню, как эта девочка появилась... Косячила "мама дорогая"! Такие шЫдевры вываливала, что народ по полу катался... Но в целом приняли. Подобрали, обогрели... Откуда столько апломба, откуда теперь столько непримиримости и агрессии? Не понимаю...
Проголосовала за камбалу, во-первых она мне более доступна, рецепт можно повторить без особых заморочек, во-вторых, сёмгу настолько закидали другими ингридиентами, что она в первом блюде теряется, хотя должна была солировать. Да и фенхель... В общем, намбер ту.
Скрытый текст
З.ы. Удивляют донельзя некоторые комментарии в стиле "помоечных" "отрыжек бегимота". И ведь взрослые люди пишут. Тьфу.
проголосовал за №1, хоть и не знаю что такое фенхель (лук наверное какой-то, судя по фотке). В обоих случаях так бы не заморачивался. Только в первом случае это жаренный стейк, а во втором вареная котлета. Уверен, что оба блюда вкусные, но жареха нравится больше )
Из своих "фирменных "))Стейк гриль из арктического валька на огне брусничных веток с соусом из ягод княженики на водяной бане.Идеальное сочетание рыба-ягода.
Проголосовала за камбалу, во-первых она мне более доступна, рецепт можно повторить без особых заморочек, во-вторых, сёмгу настолько закидали другими ингридиентами, что она в первом блюде теряется, хотя должна была солировать. Да и фенхель... В общем, намбер ту.
Скрытый текст
З.ы. Удивляют донельзя некоторые комментарии в стиле "помоечных" "отрыжек бегимота". И ведь взрослые люди пишут. Тьфу.
На самом деле там всё вкусно как по отдельности, так и вместе. Лосось, паста, шпинат, фенхель - это потрясающе вкусно. Даже наш премьер-министр такое любит)))
a liquid or semi-liquid substance served with food to add moistness and flavour
И чеичеиче? Чем от подливы-то отличается? Етить-колотить, я ж теперь не усну, пока разницу не узнаю! Гаррет
Цитата
Вот например голубцы тушат в сметане с томатом. Так вот их тушат в подливе, соусе или заправке? И где грань? И кто её определил?
Кароч, если Вы туда шо-та добавляете и приправляете, то цэ соус, а если выкипает и подливаете, шоп "соус не исчезал", то это уже подлива шо-то непонятно?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com