freeXman Вот это я понимаю - рецепт! А то бывает аж зла не хватает: "покупаем слоёное тесто..." Сижу настраиваю себя сейчас сделать тесто, чтоб завтра повторить.
Просьба не ломать, будет ряд фото. Конец дополнения обозначу
Продолжу тему. Делаю это с тем, чтобы развеять миф: будто бы изделие, сделанное вручную от и до, отличается по вкусу от того, которое сделано при помощи простых механических вспомогательных предметов. Скалка же тоже механический предмет, не так ли? Так. Так что ничего плохого не вижу в том, если салку заменит тесто - раскаточная машинка. Итак, в свете событий последних дней захотелось мне самсу. Жены дома нет..Что делать? Самсу всегда делала она, я лишь помогал по мелочам: мясо - лук нарезать. И тут я решился сделать ее сам, рассчитывая на машинку и не ошибся
Тесто замесил, как и написано в начале темы, вытащил машинку и начал
Каждый шарик теста руками расплющил, чтобы валиками их можно было бы катать, и прокатил первый, поэтапно регулятором выставляя зазор между валиками, подбирая толщину теста. Чем тоньше - тем лучше
Можно делать самсу и по андижански, с тыквой. Мелко резать кубиками тыкву и смешать с фаршем и луком в равных пропорциях. Так будет самса ещё вкуснее и сытнее. Манты с тыквой тоже объедение и особенно её любят веганы. Для веганов фарш делается без мяса, только лук и тыква.
Вот и все. Машинка тесто - раскаточная очень помогла мне. Так же она может помочь тем, кто не может все от и до скалкой раскатать, еще тем, кто может, но не хочет или у кого руки болят... В общем, рекомендую облегчать свой труд так, насколько это возможно. Еще для себя открыл, что если тесто смазанное подержать на холоде сутки, тогда вообще изделия более суперскими получаются
Можно делать самсу и по андижански, с тыквой. Мелко резать кубиками тыкву и смешать с фаршем и луком в равных пропорциях. Так будет самса ещё вкуснее и сытнее. Манты с тыквой тоже объедение и особенно её любят веганы. Для веганов фарш делается без мяса, только лук и тыква.
Можно и даже нужно делать самсу не только из смеси тыквы с мясом, а чисто из тыквы с луком
Это сообщение отредактировал freeXman - 4 июл 2017 в 23:07
Вот и все. Машинка тесто - раскаточная очень помогла мне. Так же она может помочь тем, кто не может все от и до скалкой раскатать, еще тем, кто может, но не хочет или у кого руки болят... В общем, рекомендую облегчать свой труд так, насколько это возможно. Еще для себя открыл, что если тесто смазанное подержать на холоде сутки, тогда вообще изделия более суперскими получаются
Блин, только задумался над такой машиной, тут ты со своим рассказом. Пойду гуглить че по чем.
Вот и все. Машинка тесто - раскаточная очень помогла мне. Так же она может помочь тем, кто не может все от и до скалкой раскатать, еще тем, кто может, но не хочет или у кого руки болят... В общем, рекомендую облегчать свой труд так, насколько это возможно. Еще для себя открыл, что если тесто смазанное подержать на холоде сутки, тогда вообще изделия более суперскими получаются
Блин, только задумался над такой машиной, тут ты со своим рассказом. Пойду гуглить че по чем.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Я не хотел ничего рисовать. Юра в теме у Насти загудел, ну я и решил миф развеять
Была у меня подружка - молоденькая узбечка с зелёными глазами. Она сначала раскатывала тесто скалкой, потом, перекидывая с ладони на ладонь, раскручивала в вертикальной плоскости. При этом блин становился всё тоньше и тоньше. Выглядело как цирковой номер. Узбечка была хорошая. Я ей говорил:"Твои глаза цвета дождя! Только зелёные, шайтан джяляб." А она отвечала:"Насяльника!" и делала самсу.
freeXman Ващпе, прально сделал что выложил. Меня как раз и тормозило раскатывание теста скалкой. Машинка есть, правда китайская, но раскатывать можно. Как щас спать хз.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com