freeXman Есть такая машинка в наличии, на пельмешки рассчитывала - не сильно понравилось, наверное надо приноровиться. Про самсу даже не подумала чотта. Сет Девушка с глазами цвета дождя - это же из "Мемуаров гейши"?:)) красиво звучит..
слушайте, у нас вот узбеки самсу из тандыра продают- круглая и тесто не слоеное. но вкуснее( на мой вкус) слоеной. это неправильная самса или че?
Самса из тандыра - другая разновидность, ничего более. Круглая бывает как из не слоеного теста, так же и из слоеного. Она больше, чем треугольная. Из не слоеного теста круглая самса казенная, общепитовская, а из слоеного считается домашней или, как узбеки говорили, заказ - самса. Она была дороже, т.к. в ней мяса больше и оно лучше и еще в нее клали нехилый такой кусок бараньего сала. В иных местах, в зависимости от региона, самса бывает в виде полумесяца, квадратной, прямоугольной и даже трапициевидной конфигурации
Зачем, для чего и что это даст? Нас кяды - это декоративная тыква - горлянка, из нее туркмены делают табакерки, где хранится нас / насвай /. Она очень маленького размера и ничего с"едобного из себя не представляет
Зачем, для чего и что это даст? Нас кяды - это декоративная тыква - горлянка, из нее туркмены делают табакерки, где хранится нас / насвай /. Она очень маленького размера и ничего с"едобного из себя не представляет
Вот так выглядит нас кяды
Комрад их море сортов сейчас есть очень вкусные сладкие и сочные, лично видел размером до 3 КГ а называют их так по старой привычке.
Вставлю еще одно дополнение. На сей раз сделал самсу используя целый кусок мяса на кости. Все как всегда, тесто раскатал и на него немного нарезанного фарша
Честно раскатала и скрутила пять слоев, поливала слои оливковым маслом (удобное отверстие в бутылке), правда тесто в "рулете" лежало не больше 20 минут. Первые 3 слоя дались не легко, но дальше вроде приспособилась и все оказалось не так страшно. Получилось очень вкусно, начинка- баранина, лук, картофель.
С каждым разом будет лучше получаться, если это дело не забрасывать. Рекомендую тесто раскатывать как можно тоньше. Включить это блюдо в семейный рацион и делать его хотя бы раза 3 - 4 в месяц. Можно и чаще, оно идет хоть зимой, хоть летом. По моим выводам растительное масло сушит, оливковое особенно. Лучше маргарин использовать для смазывания теста, если нет сливочного масла. Кортошко здесь не в тему, но если нравится с ней, то почему бы и нет
Я не первый раз по твоему рецепту такое тесто делаю, пробовала и с топленым, не получилось его тонко намазать, думала так будет лучше, но оливковое вытекало при раскатке, теперь конечно заменю снова на топленое, тогда есть смысл в холодильнике подольше подержать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com