Шведский стол для Ати, Кулинары поздравляют

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:18

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Это блюдо я выкладываю от имени и по поручению Кости satsh

Зелёный суп с помидорами и крапивой.

Когда мы ждём друзей в гости, то перебирая в уме их любимые блюда и яства.
Зная, (по разведданным), о пристрастиях Ати, постарался приготовить что-то
необычное и не сильно травмирующее её психику.

Шведский стол для Ати, Кулинары поздравляют

Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 авг 2015 в 18:23

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:19

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

*Обычно говяжьи мослы я не храню, а перевариваю в бульон и в пакетиках по 1,5 литра храню в морозилке.
Это даёт преимущество в скорости приготовления и суповые мослы не вымораживаются до запаха старых мочалок.
Растопив пару таких бульонных пакетов добавил ковалочек мяса
и поставил на часок выварки.

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:19

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

Набор нужных для блюда продуктов:

Для трёх литровой кастрюли.

Мясо отварное - 300гр.
Картофель средний - 2шт.
Морковь небольшая – 1шт.
Лук репка – 1шт.
Помидора – 3 – 4шт.
Крапива – 100гр.

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:20

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

*Мясо и картофель, половинку лука нарежем кубиками.
Морковь тоже половинку натрём на мелкой тёрке.

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:20

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

*Отправим вывариваться в бульон. До приготовления картофеля.

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:21

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

*За это время приготовим пассеровку из оставшегося лука и моркови.

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:21

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

*Кубиком нарежем помидору и отправим в пассеровку.

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:21

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

*Мелко порежем крапиву.
/ Крапива нужна только майская и поэтому я, собирая её в означенный
месяц, перебираю, ошпариваю кипятком и тоже в морозилку отправляю
на хранение. \

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:22

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

*Ну вот и готова наша поджарка.

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:22

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

*Проверив ещё раз сварился ли картофель отправляем всё в общую
кастрюлю. Проварим ещё минут 10-ть и добавив по вкусу соль, специи.
/ Для придания вкуса таким супам желательно положить ещё
грамм 50 сливочного масла.\
Подаём на стол.

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:23

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

andy2308 автор 20 июн 2015 в 11:23

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 16 лет

За борщ любой мужчина разум
В аренду сдаст на десять лет.
Любая женщина-зараза
Учтет сей фирменный рецепт.
Борща зелёного вам мало?
Да не вопрос ! Вот дубль два
Наташа красный борщ покажет
И это вам не ерунда!

NataZ 20 июн 2015 в 11:24

Юморист • На сайте 15 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Красный борщ

Ну что ж, настал и мой черед тебя поздравить , дорогая Ати!
И я решила рискнуть и приготовить для тебя борщ.
Хотя скорее это будет не борщ, а просто суп со свеклой. Моя вариация этого блюда очень просто в исполнении, но при этом вкусна.
Нужен нехитрый набор продуктов: говядина, морковь, капуста, свекла, картошка, томатная паста, уксус, душистый перец, лавровый лист, соль.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 авг 2015 в 18:26

NataZ 20 июн 2015 в 11:25

Юморист • На сайте 15 лет

Перво наперво нам нужен бульон. В кастрюлю опускаем говядину и заливаем водой, по рисочку. Слово такое смешное рисочка…
Отвлеклась, простите! Наливаем воду и ставим кастрюлю на конфорку.

NataZ 20 июн 2015 в 11:25

Юморист • На сайте 15 лет

Как только вода закипит снимаем пену, которая лезет как из преисподней.
Боремся с ней минут 10 и получаем почти чистый бульон. В него закидываем душистый перец и идем смотреть кино, часа на полтора.

NataZ 20 июн 2015 в 11:25

Юморист • На сайте 15 лет

По прошествии этого времени начинаем морально подготавливать овощи к закладке в суп. Чистим овощи.
И затем режем их, трем, шинкуем.

NataZ 20 июн 2015 в 11:26

Юморист • На сайте 15 лет

Из бульона вылавливаем говядину, аромат потрясающий. Пусть полежит, чуть остынет.

NataZ 20 июн 2015 в 11:27

Юморист • На сайте 15 лет

В сковороде разогреваем масло и закидываем обжариваться морковь

NataZ 20 июн 2015 в 11:27

Юморист • На сайте 15 лет

Как только она поменяет цвет, станет чуть светлее, добавляем столовую ложку томатной пасты.

NataZ 20 июн 2015 в 11:28

Юморист • На сайте 15 лет

Настала очередь свеклы. Заливаем свеклу смесью воды с уксусом. Примерно 1 столовая ложка уксуса на 150 мл воды. Пусть себе там тихоньку тушится.

NataZ 20 июн 2015 в 11:29

Юморист • На сайте 15 лет

В бульон закладываем капусту с картошкой, и пока закипает разбираем мясо. Эх, не удержалась и слопала почти треть.

NataZ 20 июн 2015 в 11:30

Юморист • На сайте 15 лет

Закидываем, то мясо что осталось, обратно в бульон.

NataZ 20 июн 2015 в 11:31

Юморист • На сайте 15 лет

Добавляем столовую ложку соли, пусть теперь булькает на среднем огне, минут так 20.

NataZ 20 июн 2015 в 11:31

Юморист • На сайте 15 лет

За эти 20 минут как раз потушится свекла и ее можно добавлять в кастрюлю.

NataZ 20 июн 2015 в 11:32

Юморист • На сайте 15 лет

Как только суп закипит закидываем пару листов лаврушки, выключаем огонь и пусть он себе настаивается на горячей плите полчаса минимум.
Вот собственно и все! Суп очень вкусный, пусть и не по канонам борщеведения сваренный!
Приятного аппетита!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 53 182
0 Пользователей: