Шведский стол для Ати, Кулинары поздравляют

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~ZaraZaЯ~~ 20 июн 2015 в 11:06

Зачистка. Дорого ! • На сайте 13 лет

Это вкусно !

С Днем рождения, Ati !

Шведский стол для Ати, Кулинары поздравляют

andy2308 автор 20 июн 2015 в 11:07

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 16 лет

Да, баранина и мята-
Парочка ну хоть куда!
ЭЭЭ....а не хотите ль
голубца?
Вам Марина приготовит.
Я не вру вам!
Да да да!
Когда тебе по жизни грустно -
Ты всех виновников прости.
Готовь всегда еду с капустой -
Ведь в голубцах есть позитив!

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:08

Ведьма? • На сайте 14 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Дикие голубцы

Дорогая Ати, в этот чудесный день, хочу поздравить тебя с днем рождения, хочу пожелать тебе всего самого хорошего, что бы в твоей жизни не было места грусти и печали, что бы все окружающее приносило тебе только радость. Хочу пожелать тебе здоровья, любви, взаимопонимания в семейной жизни, а главное, мира в твоей душе, ведь если ты будешь жить в согласии с собой, то и все вокруг будет прекрасным! Ати, пусть сбудется твоя самая заветная мечта!

Тут нужно бы поднять бокалы, но я лучше угощу голубцами

Итак, «Дикие голубечики для Ати»

Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 авг 2015 в 18:15

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:08

Ведьма? • На сайте 14 лет

Мне понадобились для голубцов:
1. Кочан капусты
2. Лук
3. Морковь
4. Помидоры ( я взяла красный и оранжевый)
5. Говядина
6. Чили красный и зеленый
7. Черный дикий рис

Для соуса:
1. Маскарпоне
2. Сливки 33%
3. Каперсы
4. Укроп
5. Чеснок

Тут все не влезло, только самое основное. Первым делом поставила вариться рис в подсоленной воде до полуготовности, пока он побулькивает, принимаемся за дело

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:09

Ведьма? • На сайте 14 лет

Процесс преобразования мяса, лука и зеленого перца чили в однородную массу прост и понятен, это делает мясорубка. Мясо, лук, зеленый чили прокрутила один раз на средней решетке, пропорции все по вкусу, я люблю много лука, поэтому у меня на кг фарша примерно 3 средних луковицы и чили ок. 15 см с семенами. Затем запускаем в полученную массу руки и месим до пластичности.

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:09

Ведьма? • На сайте 14 лет

Соль и перец по вкусу и снова месим, что бы все перемешалось

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:10

Ведьма? • На сайте 14 лет

Вмешиваем полуготовый, промытый рис. Немножко о рисе, черный рис, лично для меня, отдает жареными подсолнечными семечками, необычно

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:10

Ведьма? • На сайте 14 лет

Отставила фарш и нарезала овощи. Процесс разделения кочана на листочки, подваривание листочков и их подготовка процесс скучный, известный, поэтому он происходит за кадром

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:10

Ведьма? • На сайте 14 лет

Завернула первый голубечик. Мне захотелось их сделать маленькими, похожими на долму

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:11

Ведьма? • На сайте 14 лет

У меня сковородка похожа на вок и на казан, но ни то, ни другое. Устилаю дно капустными листами, кольцами моркови, лука, помидоров и чили. Очень плотно укладываю голубечики. У меня только один слой

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:11

Ведьма? • На сайте 14 лет

Сверху морковь, лук, чили

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:11

Ведьма? • На сайте 14 лет

Добавляю еще немного капустных листиков и накрываю помидорами

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:12

Ведьма? • На сайте 14 лет

Солю, вливаю 100 мл волы, накрываю крышкой, оставляю томиться минут 40-50

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:12

Ведьма? • На сайте 14 лет

А пока сделаю соус. Сметаны дома не оказалось, но был маскарпоне и сливки. Столовая ложка маскарпоне и грамм 100 30% сливок

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:13

Ведьма? • На сайте 14 лет

Взбиваю вилкой, это быстро, минут 5, до однородной массы

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:13

Ведьма? • На сайте 14 лет

Каперсы, укроп и чеснок мелко порубила ножом и добавила в смесь сливок и маскарпоне

~~Mellina~~ 20 июн 2015 в 11:14

Ведьма? • На сайте 14 лет

Подаю с кусочком дарницкого хлеба

Приятного аппетита, Ати!

andy2308 автор 20 июн 2015 в 11:14

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 16 лет

Вот так чудо-голубцы
Прям как братья -близнецы!
А Лёша наварил картошки
И к ней селёдка у него
В Стокгольме
это знает каждый
Есть у селёдки
Статус «кво»

alasser 20 июн 2015 в 11:15

Юморист • На сайте 11 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Селёдка с картошкой по-скандинавски

Сегодня хороший повод для застолья – День Рождения!
А какое застолье без закусок и салатов? Правильно, никакое ©
Поэтому, исключительно для Фати, «Скандинавская закуска с сельдью».

Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 авг 2015 в 18:20

alasser 20 июн 2015 в 11:15

Юморист • На сайте 11 лет

Надо совсем немного продуктов, чтобы ее приготовить:
-Сельдь;
-Картофель;
-Салатный лук;
-Сметана (да-да, Вы не ослышались );
-Любимая горчица (на фото не попала);
-Пара веточек укропа.

alasser 20 июн 2015 в 11:16

Юморист • На сайте 11 лет

Все просто. Картошку отварить, селедку почистить.
Процесс разделки сельди я опустил, в принципе, можно взять уже филе.
Картофель отваривается в мундире до готовности.

alasser 20 июн 2015 в 11:16

Юморист • На сайте 11 лет

Когда картофель остынет, режу его как на фото и обжариваю на сухой сковороде без масла.

alasser 20 июн 2015 в 11:16

Юморист • На сайте 11 лет

Мелко режу лук и начинаю формировать порцайки.
На картофель чуть горчицы, кусочек селедки, чайная ложка сметаны, немного рубленого лука и венчаю веточкой укропа.

alasser 20 июн 2015 в 11:16

Юморист • На сайте 11 лет

Пусть не смущает сметана в рецепте, это кисломолочный продукт, а не молоко, так что, все будет хорошо

Искренние поздравления, Фатима!
Чуть позже с меня еще салат!

andy2308 автор 20 июн 2015 в 11:17

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 16 лет

Когда к тебе нагрянут гости,
А в кошельке свистит енот.
Вари картошку без сомненья.
Она с селедкой влет уйдет.
К селёдке борщ не плох зелёный
А ну-ка, Костя, покажи
Мужик борщи не хужи варит
Ты это всем нам докажи

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 53 182
0 Пользователей: