у меня с рисом вопросов вот нет... у меня вопрос с картошкой))) ну варить, жарить, тушить тоже без вопросов... ткните в какой нибудь хороший рецепт запеченой? вот так что б сверху корочка, а внутри вкусняшечка? что б как в костре получилась, только без углей?
Это сообщение отредактировал БелокураяЖоз - 30 апр 2015 в 18:30
Здравствуйте, уважаемые кулинары. Раз мне уже помогли , может и второй повезёт. Скажите, вот может такое быть, что бы какое заклятие на человека наслали, что у него рис не получается? Вообще никак и никогда. Меняла сорт риса, рецепты, посуду. Не выходит ни рисовая каша с мясом, ни без мяса.Даже просто рис не получается рассыпчатым. За всё время получился плов раза 3 и один раз по яповскому рецепту в духовке. Обидно. Даже мультиварка не спасает.
А я в пакетиках варю. Милое дело. А недавно готовил так. Обжарил мясо. Лук, моркву туда же. Потом добавил риса прфмо в сковородку. Чутахи пожарил и херакнул туда стакан воды. Моментально накрыл крышкой. Чуть погодя добавил ещё водицы, соли и специй. После закипания на медленном огне-минут 15 и вуаля. Утром поставил греться на минимальный огонь. Подогрел, поел, побрился и упиздил на работу. Пришёл в пол одиннадцатого вечера. Дымить уже перестало. Там уже и гореть нечему было. Благо, что крышка плотная и вытяжка хорошая. Представляю эту эту ацкую кухню. Сковородку, ессно, нахуй.
у меня с рисом вопросов вот нет... у меня вопрос с картошкой))) ну варить, жарить, тушить тоже без вопросов... ткните в какой нибудь хороший рецепт запеченой? вот так что б сверху корочка, а внутри вкусняшечка? что б как в костре получилась, только без углей?
Я целиком не запекаю. Режу картоху на четверти, кладу на смазанный маслом противень, солю и на 200 градусов. Где-то минут на 10-15. Проверяется зубочисткой. Получается вот так:
Вот такое дело, товарищщи. РЕАЛЬНО рванул пукан от темы про перцы. Автор так категорически пихает всем этот ебучий перец, что хочется просто насовать ему полную жопу этих самых красных стручков. И с дьявольский смехом насовать! Тьфу. Просто вот поделиться хочу. Вот тут ведь у нас в Кулинарии явно есть любители красного перца - вот ЧТО скажете??
у меня с рисом вопросов вот нет... у меня вопрос с картошкой))) ну варить, жарить, тушить тоже без вопросов... ткните в какой нибудь хороший рецепт запеченой? вот так что б сверху корочка, а внутри вкусняшечка? что б как в костре получилась, только без углей?
я вот так делал, сало или бекон внутрь
Это сообщение отредактировал Xisler - 30 апр 2015 в 18:46
а когда лень, можно в духовке целиком запечь, потом распополамить и напихать внутрь желаемое. хоть лук, хоть перец острый с оливками типа крошки-картошки)
Это сообщение отредактировал Погуляев - 30 апр 2015 в 18:50
Цитата (zupirik @ 30.04.2015 - 20:15) А где-то читала, что промыть надо , а потом подсушить. Никакой самодеятельности. В поисках идеального рецепта чего только не было найдено.
ты перепутала, это про макароны))
Как то был в гостях. Народу куча. Хозяйка зашивалась и попросила подружку (25 лет) промыть макароны. Эта дура так и сделала. Вывалила макароны на друшлаг и промыла их холодной водой. Весь пакет. 25 лет, бля. Вот кому то достанется хозяюшка.
ленкоранец Соседи были благодарны за аромат еды? Не припоминаю у нас рис в пакетиках. Надо в русских магазинах смотреть. У нас продают или по килограмму пачку или сразу 5 кг.
Добавлено в 18:53 О макаронах. Хочу сделать к ним соус сливочногрибной. Есть кто делает? Мы мидий ели в этом соусе. Думала вместе с раковинами сгрызу. И никак не могу вспомнить был ли чеснок . Варианты есть разные, но хочу именно тот вкус.
Перец ладно, я тут в соседней теме рецепт маринада для шашлыка увидала. Выпала в осадок: "Шашлык по-карски. Для маринада: 8-10 луковиц, пропущенных через мясорубку, лимон (цедра, сок и мякоть без косточек), 1-2 ст. ложки коньяка, 3 ч. ложки соли, 2 ст. ложки укропа, 3 ст. ложки кинзы, 3 ст. ложки базилика, 2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка молотого душистого перца, 5 бутонов гвоздики (молотых), 1 -2 ст. ложки виноградного уксуса.
Оставить нарезанные кусками мясо и сало в маринаде на 6-8 ч в эмалированной или фарфоровой (стеклянной) посуде. Нанизать на вертел вперемежку с салом."
Гвоздика добила окончательно. Как и какое мясо можно этим мариновать?
Я целиком не запекаю. Режу картоху на четверти, кладу на смазанный маслом противень, солю и на 200 градусов. Где-то минут на 10-15. Проверяется зубочисткой. Получается вот так:
ленкоранец Соседи были благодарны за аромат еды? Не припоминаю у нас рис в пакетиках. Надо в русских магазинах смотреть. У нас продают или по килограмму пачку или сразу 5 кг.
А хрен их знает. Никто не пришёл. Да и ваще. Мож я чурка ка3ой нибудь и готовил чурецкое национальное блюдо. А пакетики штука удобная. Особенно утром. По бырому сварил, масла добавил и бежать. Главное, что посуды по минимуму мыть потом. Каши разные. Добавляю обычно масло сливочное, изюм, кунжут. Иногда мёда чутахи.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
типа крошки-картошки)
yaplakal.com