И тут красотища! Такой стройный мясистый молодец! Вы чё все, сговорились?? У меня одни сырые индюшачьи ноги да потроха в холодильнике, эээээхххх... И картошка на шкафу транформируется... Во что - не знаю ещё, со временем увидим...
Здравствуйте! Подскажите как приготовить переднюю ногу поросенка(вместе с коленом нога, не просто лопатка, 1,5 кг) в духовке? Надо ли снимать шкуру и какой лучше маринад?
Это сообщение отредактировал elsauzal - 28 дек 2014 в 13:57
на креветках оставлены хвостики. Они потом на зубах не хрустят?
Ну как... Валентин, тут есть два оправдания. Было. Щас вот появилось третье. Во-первых они так и продавались. А я по своей природной ленивости, просто забил на эти хвостики. Во-вторых, опять же из-за лени, я придумал себе такую отмазку. Дескать креветки достаточно крупные, и сразу её запихивать в рот некрасиво будет. А тут взял её за хвостик, откусил, прожевал пока остаток креветки пальцами за хвостик держишь... а потом и остаток зубами от хвоста- цок... и хвост отдельно, креветка отдельно. Красота. Вооот... А сегодня узнал что может быть ещё одно оправдание:
Цитата
в соседей по столу кидаться
Это сообщение отредактировал Водомерка - 28 дек 2014 в 14:54
Спасибо......, давно так не смеялсо...... точнее рыдал. Но!!! Тебе далеко до Сани, ибо Сам понимай......, что я хотел сказать смайлами......., даже если они не в тему, и вообще, вкушаем ВСЕ! И да..... Рулька-наше всё!
Доброго времени суток! Как вкусно запечь голень индейки?
Добавлено в 16:09
Цитата (Kianna @ 28.12.2014 - 17:16)
у меня образовалось пол тушки индейки..
на НГ подскажите кто знает! Разница в приготовлении с гусем например есть?
вес 4,5 кг
Долго будет готовиться. Лучше на части разделить, замориновать и в духовку. Сам сижу-думаю как голень запечь. Наверное коточку удалю и черносливом заполню. И прованские травы под кожу)))
Это сообщение отредактировал mrdryn - 28 дек 2014 в 16:10
Доброго времени суток! Как вкусно запечь голень индейки?
Добавлено в 16:09
Цитата (Kianna @ 28.12.2014 - 17:16)
у меня образовалось пол тушки индейки..
на НГ подскажите кто знает! Разница в приготовлении с гусем например есть?
вес 4,5 кг
Долго будет готовиться. Лучше на части разделить, замориновать и в духовку. Сам сижу-думаю как голень запечь. Наверное коточку удалю и черносливом заполню. И прованские травы под кожу)))
Само собой, разница между запеканием голени индейки и целого гуся есть - часа два или три будет состоять разница
Володя, фоты до боли знакомые. :) Напиши рецептик, будь ласка. Да сюда его тащи, думаю, не я одна захочу воспользоваться.
Наташ, там реально всё более чем просто. Я беру разных гадов, кусок рыбы, черри, лимоны, иногда черные оливки. Гадов и рыбу отвариваю. Желательно на парУ. Но, все равно после этого даю им обсохнут и даже промокаю салфетками или полотенцами. Просто некоторые гады имеют очень влажную фактуру, и в процессе застывания желе, будут отдавать свою внутреннюю влагу. А значит, что вокруг них заливное не окрепнет и будет разрушаться. особенно мокрыми бывают креветки и кракатицы. Ну вот примерный набор. Это уже отваренные. ну, вобщем, я почти всегда такой набор и юзаю.
а с лимона шкурку не срезаешь? заметил, что ненужную горечь дает, особенно последнее время. редкой хренью обрабатывают, чтобы не портились.
на НГ подскажите кто знает! Разница в приготовлении с гусем например есть?
вес 4,5 кг
Разница огромная. Гуся можно просто натереть и в духовку. А индейка сложнее. Индейку стоит замариновать в теплом маринаде на сутки.
Добавлено в 00:06 Обалденное заливное! Спасибо за идею!
Вот если честно, то индейку я вообще не запекал бы. Большими кусками жарили мы ее всегда в большом казане и потом под крышкой пряжили - класс получалось А гусь да, запекать его класс
на НГ подскажите кто знает! Разница в приготовлении с гусем например есть?
вес 4,5 кг
Разница огромная. Гуся можно просто натереть и в духовку. А индейка сложнее. Индейку стоит замариновать в теплом маринаде на сутки.
Добавлено в 00:06 Обалденное заливное! Спасибо за идею!
Вот если честно, то индейку я вообще не запекал бы. Большими кусками жарили мы ее всегда в большом казане и потом под крышкой пряжили - класс получалось А гусь да, запекать его класс
на НГ подскажите кто знает! Разница в приготовлении с гусем например есть?
вес 4,5 кг
Разница огромная. Гуся можно просто натереть и в духовку. А индейка сложнее. Индейку стоит замариновать в теплом маринаде на сутки.
Добавлено в 00:06 Обалденное заливное! Спасибо за идею!
Вот если честно, то индейку я вообще не запекал бы. Большими кусками жарили мы ее всегда в большом казане и потом под крышкой пряжили - класс получалось А гусь да, запекать его класс
Если честно, индейке я бы предпочла что угодно. Индейка - зло. Самое нахимиченое мясо Учитывая всю "кухню" выращивания. Никому не рекомендую. Но если уж вопрос стоит КАК приготовить, то однозначно мариновать. Долго и упорно А дальше как душе угодно
Если честно, индейке я бы предпочла что угодно. Индейка - зло. Самое нахимиченое мясо Учитывая всю "кухню" выращивания. Никому не рекомендую. Но если уж вопрос стоит КАК приготовить, то однозначно мариновать. Долго и упорно А дальше как душе угодно
Ну, это ещё спорный вопрос. Смотря что и где покупаешь. Где-то и курица это не мясо, а желе из химпродуктов и воды. А насчёт длительного убийственного маринования - ЗАЧЕМ?? Нормальное мясо, не раз приходилось есть и печёные ноги отдельно, и печёную грудь в салаты, ,и крылья, и целого фаршированного индюка БЕЗ малейшей предварительной обработки - хорошая сочная птица, не вижу никаких причин для такого категорического заявления о маринаде. Это же не 100-летний бык-производитель... И жарили её не раз, и варили... Ну разве что человек не любит вкус индюшатины и всеми силами стремится его отбить маринадами и специями, но это другое, возможно тогда просто не стоит есть эту птицу.
зы: походу сегодня был день Аджики в Кулинарии!
Это сообщение отредактировал grably - 29 дек 2014 в 02:32
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И да..... Рулька-наше всё!
Учитывая всю "кухню" выращивания. Никому не рекомендую. Но если уж вопрос стоит КАК приготовить, то однозначно мариновать. Долго и упорно 
yaplakal.com