Дык , насколько я понимаю, именно по этой причине народ и создавал подобные рецепты. Суховат, бледноват...А мы его вот так - и, опа! Пища Богов! Как говорится: "В умелых руках и лопата стреляет!" ))))
А сколько всего - реально очень вкусного - советский человек 70-х - 80-х годов изобрёл на базе рыбных консервов. Тут бы кому заняться всерьёз, собрать материал, систематизировать - кулинарный бестселлер можно сваять на этом материале.
Вот и. займись. Сохранишь культурное наследие и заработаешь денег. Это точно будет бестселлер,. книги с названием «101 рецепт из кильки в томате» просто будут сметать с прилавков Магазинов, особенно удивленная молодежь.
Не, я всё понимаю: Челябинск, ЧМЗ, но чтобы так...
Дык руки были золотые и умишшшеееее! ..... Неосторожное обращение товарища с самодуйным пистолетом под "мелкашку". Никакого криминала, кроме разве что изготовления-хранения-ношения. Стрелять ездили в Каштак. Ну а после того, как меня подстрелили - выкинули нах в тот же Миасс и забросили это дело. Да и возраст уже подходил к тому, когда надо определяться с дальнейшим вектором своего развития. ))))
Вот и. займись. Сохранишь культурное наследие и заработаешь денег. Это точно будет бестселлер,. книги с названием «101 рецепт из кильки в томате» просто будут сметать с прилавков Магазинов, особенно удивленная молодежь.
МИНТАЙ!!!! Как много в этом слове, для сердца челябинца слилось! ))))
У нас в семье так не делали. Просто жарили, либо т.н. "рыбу под маринадом". Всё то же самое, только вместо майонеза - уксус, а вместо духовки - холодильник. ( Ну все в курсе, чего языком молоть впустую ). Но блин, МИНТАЙ!!! Консервы "Минтай в томате" и "Минтай в масле", минтай г/к и минтай х/к, минтай мороженый в х.з. скольки килограммовых "кирпичах", которые в магазине лупили с размаху об пол, либо тупо рубили топором - а там , что попало, то попало....Минтай вяленый...В 9-10 классе, когда уже пошло в дело "Жигулёвское" и "Ячменный колос", можно было зайти в рыбный отдел и купить к пиву...Когда запасы летних чебачков и окушков сходили на нет. МИНТАЙ!!!! Это, сука, поэма для сердца челябинца!!! ))))
Блин, мы практически земляки, я в Оренбурге жил. Но...не помню. Ни в масле, ни в томате, ни г/к, ни х/к. Вот брикеты мороженные помню хорошо. Но их к нам завозили нечасто, поэтому обычно брали два-три брикета. Закопал в снег и таскаешь потихоньку, при необходимости. Благо дом свой и двор тоже. Был у нас пес, достался "по-наследству" от предыдущих хозяев. Уж не знаю почему, но была у него привычка делать запасы. Никогда все не съедал, обязательно часть заныкает. Мама пошла как-то за брикетом. Он на крыше погреба хранился, в снегу, достаточно высоко. Идет, и думает, а с чего это наш Шарик пулей со двора куда-то умчался, как только понял куда она идет? Подошла, начала искать - нет брикета. Перекопали все - пофиг, нет брикета. Этот гад его нашел и куда-то перепрятал. Сам пес не крупный, как он этот брикет утащить смог хз. И куда спрятал тоже. Так и не нашли никогда.
Блин, мы практически земляки, я в Оренбурге жил. Но...не помню. Ни в масле, ни в томате, ни г/к, ни х/к. Вот брикеты мороженные помню хорошо. Но их к нам завозили нечасто, поэтому обычно брали два-три брикета. Закопал в снег и таскаешь потихоньку, при необходимости. Благо дом свой и двор тоже.
Дык СССР - он был дико разный. Полный диапазон - от самой жуткой Африки, до уровня примерно так ГДР. )))) Ну, а с копчухами и всякими там вяленьями, это было уже местное творчество, как я думаю. Был какой-то рыбокоптильный цех в регионе - коптили, не было - только если вдруг откуда завезут.
Дык СССР - он был дико разный. Полный диапазон - от самой жуткой Африки, до уровня примерно так ГДР. )))) Ну, а с копчухами и всякими там вяленьями, это было уже местное творчество, как я думаю. Был какой-то рыбокоптильный цех в регионе - коптили, не было - только если вдруг откуда завезут.
Это верно, снабжение в СССР штука мистическая. Был бы ты из Омска откуда-нибудь, или Волгограда - ни разу не удивило бы. А ты из соседней области...хотя. Помню как наши к вам в Байтук ездили, за водкой. У нас вовсю уже бушевал сухой закон, а в Челябинской области почему-то еще нет. В Кваркено, Айдырле и близлежащих селах Оренбургской области в 1985-86 годах слово "Байтук" было нарицательным))
Naheda
Цитата
Это очень вредно, очень неправильно, но очень вкусно
Блин. Это же надо было такую фотографию сделать. Я едва монитор не лизнул...
Виктор))), как ни странно у нас в семье не было культа мазика и приготовления пищи с ним), такое ела уже в более взрослом возрасте в столовых, но иногда уж очень хочется
Вчера все же сделала рыбу под маринадом. С маёнезиком.
Ежели уж такой известный на ЯПе кулинар, как Naheda, повторяет твой рецепт, можно считать жизнь удалась и ты минимум удостоен звания повара III разряда!
Это сообщение отредактировал Orbiter - 21 окт 2020 в 13:29
Рецеп хороший, тем более, что у нас сейчас часто под маской трески выступает минтай. У нас в Дании, в рыбной компании работал повар, которого специально пригласили из какого-то супершикарного ресторана. Что он делал с рыбой, это феноменально. После этого я и полюбил ее.
Сам делал раньше. Делаете тесто (можно даже слоеное купить), сушите филе и кладете целиком на тесто, сверху специи, креветки, брокколи, коктейльный соус (или 1000 островов), закрываете пирог, но не полностью. Чтобы выпаривалось. Охуенная вещь получается.
Виктор))), как ни странно у нас в семье не было культа мазика и приготовления пищи с ним), такое ела уже в более взрослом возрасте в столовых, но иногда уж очень хочется
Я тебе верю. На самом деле вариант ТС я бы тоже попробовал, не такой он уж и жестяной. Но сам готовить не буду. У нас такое просто не поймут, хотя моей матери понравится 100%.
вариант ТСа я бы попробовал, но сам готовить не буду
Ты не поверишь, если бы не флешмоб, связанный с рецептами "из тетрадки", я бы тоже не стал готовить это блюдо. Собственно, я его больше и не планирую готовить Но не из-за майонеза. Дело всё в том, что я не настолько большой любитель рыбы в целом и минтая в частности, чтобы так заморачиваться на его приготовление. Иное дело - кинул "стейк" семги на сковороду, обжарил коротко и с брусничным сладким соусом - алга!
Это сообщение отредактировал Orbiter - 21 окт 2020 в 14:24
Вот и человек из Дании. Милостивый государь, не будете ли вы любезны осветить следующее? Были ли в Дании в 18-19-20 веках салаты, подобные "селедке под шубой"? Ну или хотя бы похожие? Со свеклой отварной, с картофелем и селедкой?
Сам в Роскильде некоторое время провел в конце 90-х. "Русский салат" видел в Нетто и в Альди. Но это же совсем не то.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 21 окт 2020 в 14:43
Вот и человек из Дании. Милостивый государь, не будете ли вы любезны осветить следующее? Были ли в Дании в 18-19-20 веках салаты, подобные "селедке под шубой"? Ну или хотя бы похожие? Со свеклой отварной, с картофелем и селедкой?
Сам в Роскильде некоторое время провел в конце 90-х. "Русский салат" видел в Нетто и в Альди. Но это же совсем не то.
Не, знаю. Я также там проработал несколько лет на управленческих позициях, а потом уехал домой, В Россию. Мог бы остаться, но, увы, не стал. Тут тогда интереснее было. Но, уверен, что не было. Как и в России.
Вот и человек из Дании. Милостивый государь, не будете ли вы любезны осветить следующее? Были ли в Дании в 18-19-20 веках салаты, подобные "селедке под шубой"? Ну или хотя бы похожие? Со свеклой отварной, с картофелем и селедкой?
Сам в Роскильде некоторое время провел в конце 90-х. "Русский салат" видел в Нетто и в Альди. Но это же совсем не то.
Не, знаю. Я также там проработал несколько лет на управленческих позициях, а потом уехал домой, В Россию. Мог бы остаться, но, увы, не стал. Тут тогда интереснее было. Но, уверен, что не было. Как и в России.
Интересно сколько человек скажут -молодец, правильно сделал.
Интересно сколько человек скажут -молодец, правильно сделал.
Вить, ни сколько не скажут. У каждого своя дорога, цели и приоритеты. Да и что такое "правильно/неправильно сделал"? А "судьи кто?" Сплошная диалектика
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
У нас ее называют "сырок", на самом деле это пелядь. Из семейства лососевых, между прочим. 
. С маёнезиком 
, но по просьбам трудящихся пришлось насыпать сверху немного российского сыра, чтобы совсем уж проностальгировать 
yaplakal.com