пиздец ты медленный. ты готовил что ли параллельно?
В рецепте не хватает
1. помидоры мясистые без кожуры ("сливка" или подобные) 2. перец салатный 3. чеснок 4. перец черный острый
цветы хоть и съедобные выкинуть нахер
и получится обычная летняя "икра из синих". ни разу не слышал названия "икра по еврейски" именно такую делают по всей Украине от Одессы до Чернигова и от Донецка до Львова
всех этих добавок не надо. вот перца салатного, помидора и чеснока точно. знаю что есть такой рецепт но не надо, чем меньше ингредиентов тем лучше
Никогда в Одессе такую херню под таким названием еврейская икра не делали. Это икру смело можно назвать брянская без евреев.
Тебе лет сколько? Это рецепты людей 40-х годов рождения и старше, которые перешли к ним от старших.
Евреи почти все на сливочном или топленом делают. Со своими кулинарными исследованиями можешь в Израиль сразу. Ты путаешь евреев и кашрут ;)
Давай мне расскажи и про возраст и про одесскую кухню. Такую бурду, на сливочном масле и без половины ингредиентов, даже студенты кулинарного техникума не сделают.
пиздец ты медленный. ты готовил что ли параллельно?
В рецепте не хватает
1. помидоры мясистые без кожуры ("сливка" или подобные) 2. перец салатный 3. чеснок 4. перец черный острый
цветы хоть и съедобные выкинуть нахер
и получится обычная летняя "икра из синих". ни разу не слышал названия "икра по еврейски" именно такую делают по всей Украине от Одессы до Чернигова и от Донецка до Львова
всех этих добавок не надо. вот перца салатного, помидора и чеснока точно. знаю что есть такой рецепт но не надо, чем меньше ингредиентов тем лучше
Вот их как раз и надо. Иначе это просто тушеные синие.
И получится редкая херня на сливочном масле по этому рецепту. Нормальная икра из синих делается с чесноком, болгарским перцем и помидорами. А главное - нужно именно готовить на сковородке.
ЗЫ. В Одессе это никогда не называли еврейской икрой. Это называется икра из синеньких.
А на Донбассе - сатэ. Что сие слово значит - убейте, не знаю.
А у нас сатэ это тушеные зеленые кабачки с помидорами, чесноком, перцем.
Откуда вы все такие умные? И ссылками сыпят на рецепты, и скрины кидают, и родню подключают, и важное свое мнение вставляют... Что бы вы без гугла все делали....?
Выложил вам ТС рецепт, ну назвал его еврейской икрой, ну так ему сказали.. как сказали тем авторам, на чьи рецепты вы ссылаетесь. Но нет, скрижалями размахивают, орут Сразу видно - гастрономы... Особенно европейские, из-за бугра же виднее, кто что в баклажан кладет.
Как же кулинарного исследователя от зависти пучит то. Дежавю...
В другом месте рецепт коллективно переименовали в: Сырая икра из баклажанов по-еврейски. Ближайший родственник рецепта блюдо хацилим. Но в Украине была проблема с тхиной и многие не любили майонез. Так чта это урезанная версия. Из-за хацилима её так и записывали, в смысле по-еврейски. Это реальные люди из Одессы мне отписали... ;)
В икре по-одесски есть чеснок, в этой икре чеснока никогда небыло. Сюда ещё могли сырой помидор потереть, но это уже чуть не то было.
а вот это уже весьма и весьма весомый аргумент , тут уже не поспоришь . тут как говориться. шнуруй сандали пока не дали. Реальные !!!!! люди из Одессы отписали . Ты на столько популярен, что люди тебе отписывают. Как же это все примитивно звучит
а вот это уже весьма и весьма весомый аргумент , тут уже не поспоришь . тут как говориться. шнуруй сандали пока не дали. Реальные !!!!! люди из Одессы отписали . Ты на столько популярен, что люди тебе отписывают. Как же это все примитивно звучит
Да, безусловно, но не в формате ЯП-а. Среди целевой аудитории. Один из знакомых поваров утащил эту икру на гастроужин. Лук он заменил на маринованный, горячим способом. На днях попробую по их раскладке. Redd, минималистичная кухня всегда в топе была. Будут лить в уши про самый баклажановый баклажан и раскрытие его вкуса...
Как же кулинарного исследователя от зависти пучит то. Дежавю...
В другом месте рецепт коллективно переименовали в: Сырая икра из баклажанов по-еврейски. Ближайший родственник рецепта блюдо хацилим. Но в Украине была проблема с тхиной и многие не любили майонез. Так чта это урезанная версия. Из-за хацилима её так и записывали, в смысле по-еврейски. Это реальные люди из Одессы мне отписали... ;)
В икре по-одесски есть чеснок, в этой икре чеснока никогда небыло. Сюда ещё могли сырой помидор потереть, но это уже чуть не то было.
Один из знакомых поваров утащил эту икру на гастроужин. Лук он заменил на маринованный, горячим способом. На днях попробую по их раскладке.
Ну, не хочешь же флудить, но как вот мимо такого пройти?
Гастро, блять, ужин.... А на гастро, блять, полдник, можно утащить?
ЗЫ. Причем - как это повар утащил? Эта утопия, типа повар такой на кухне - ах, у меня вот идея и я буду креативить... И все остальные повара также... ах, миль пардон, у нас сегодня итальянские мотивы.... И тут шеф сразу все и обрубит: а нука нахуй, работать, рабы!!! Креативят они тут. А ну, блять, как сраные веники...
ЗЫ2. Теперь получается, не просто повар этот рецепт взял в меню, а шеф-повар... Знакомый... А раз он работает открыто, то можно увидеть данное блюдо в меню... Скрин меню - в студию!. Либо ссыль. Иначе - пиздабол Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 14 сен 2020 в 21:09
Еврейская кухня отличается тщательным подбором ингридинтов и большой работой руками. В предложном рецепте ,например, использовался утиный жир, обжареный лук и какие нибудь орешки... Это никак не еврейская икра.
В известном рецепте "живой икры" используются запеченные баклажаны. А ТС готовил их в СВЧ - вкус будет как на 3/4 вареных и 1/4 печеных, то есть совсем не то.
пиздец ты медленный. ты готовил что ли параллельно?
В рецепте не хватает
1. помидоры мясистые без кожуры ("сливка" или подобные) 2. перец салатный 3. чеснок 4. перец черный острый
цветы хоть и съедобные выкинуть нахер
и получится обычная летняя "икра из синих". ни разу не слышал названия "икра по еврейски" именно такую делают по всей Украине от Одессы до Чернигова и от Донецка до Львова
всех этих добавок не надо. вот перца салатного, помидора и чеснока точно. знаю что есть такой рецепт но не надо, чем меньше ингредиентов тем лучше
Вот их как раз и надо. Иначе это просто тушеные синие.
у нас в Молдове баклажаны просто запекаются на костре, чистятся и остужаются. дальше кромсаем их кусками, смешиваем с мелконарезанным луком солью душистым перцем и уксусом. все, пальцы оближешь. Лаконичный и недорогой рецепт. Пробовал с помидорами и чесноком, чепуха водянистая получается.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Что бы вы без гугла все делали....? 
Сразу видно - гастрономы... Особенно европейские, из-за бугра же виднее, кто что в баклажан кладет. 
yaplakal.com