Кулинария: Мальтийская Солянка

Цитата (shaptmos @ 9.04.2020 - 13:41)

Цитата (BCRichgitar @ 9.04.2020 - 13:21) Цитата (LOLkaka @ 9.04.2020 - 12:53) Такое наваристое хрючево хорошо в городе Верхоянске, согреться в минус 60. Но на Мальте в плюс двадцатник     Пиво холодное с сосисками и ребрами, маслины туда же. Перец на ужин  Хрючево ты сам жрякай. А тут реально годная еда, которую готовят несколько часов. Припиши к этому отдельно говяжий бульон, на который в идеале сутки надо. И ты реально думаешь, что в тёплых краях не едят горячей еды? Там же жарко, надо только холодное пиво и снеки ебашить каждый день, да? Пиздец полный. чей то мне подсказывает, что столь долгая готовка ни к чему и один леший вкусы все перемешаются. но если человеку нравится, то бога ради. ага, в жарких странах только и точат каждый день что то по типу солянки, пожирней да понаваристей.

Что там тебе подсказывает? Человече, ты реально так мало в жизни пробовал разнообразной еды? Всё пюрешка с катлетами? Макарошки? Греча с сосисами?
Нет. Если правильно готовить, правильно добавлять, следить за временем, то ничего там не смешивается. Каждый ингредиент добавляет свои ноты вкуса и аромата. И они ярко выражены.
Чел, да так в ресторанах топовых готовят. И за аткие блюда отдают немалые деньги. За солянку из придорожного кафе никто не даст больше сотни. За солянку ТСа отвалят и пятихаточку.

Цитата

Пахнет как от любимой эенщины из любимых мест??? Ты извращуга чтоль? Я плять вообще никак не могу сравнить запах солянки с запахами женщины! Где там у тебя места любимые?

Видишь ли,Коржик на самом деле вдалеке от любимой женщины,и когда они встретятся-одной короне известно.И это нормально,что некая еда или ароматы-память о той,безвирусной жизни...Может быть,эта богатая солянка-последняя "женщина" в его суровой затворнической кулинаристости...Так что не наезжай,будь гуманен к морскому бродяге.

Подгорелого много. Не горчит?

Цитата (Ovimu @ 9.04.2020 - 13:44)

Что же ты так с нещастными огурцами сделал. Мог бы уже целыми кидать, похрустел бы ещё больше .

Целыми??? Это вообще законно?

Цитата (Элвис @ 9.04.2020 - 12:48)

Цитата (Gorsh3000 @ 9.04.2020 - 12:24) Мой базовый соляночный набор на этой стадии я бы и остановился добавив конечно к базовому набору бутылочку водочки .... фотообои у ТСа зачетные, себе такие же закажу жаль только что саляносрача не получится, как по мне у ТСа все идеально

Что только люди не выдумывают, лишь бы повод был наркоты принять.
Это сообщение отредактировал 3LO - 9 апр 2020 в 13:56

Gorsh3000
А ты не знаешь его?

Мне вот эти нравятся.
Хватает надолго.
Плита блестит

Цитата (Soltek @ 9.04.2020 - 13:38)

Цитата (AVD74 @ 9.04.2020 - 17:47) У меня прощще солянка, но хороший говяжий бульон и копченые ребра обязательны. Вот скази лучше чем стеклокерамическую поверхность мыть оптимально. Крестану конечно Извини если сломал, не хотел Это вопрос наверно мне.. Я знаю как отмывать варочные панели. Вначале пользовался плиточным клеем. Да, да... самым обычным плиточным клеем. Стало сразу ясно что отмыть жир и пригар обычными средствами не получится. Поэтому чуть мочил место смыва, насыпал немного плиточного клея для плитки (строительной, керамической) и тёр. Ни полос, ни царапин не было. Получалось на раз-два. А потом открыл для себя химию из магазина. Мне вот этот бутылёк понравился. В составе кристаллы, которые так же хорошо отмывают варочную панель...

Сначала смачиваю водой всю поверхость,потом тру металлической губкой. Вот в принципе и все.

Цитата

Господа, так получилось, что я вынужден жить вдали от Родины на неопределенное время. Я мальтийский узник.

Издеваеся. Да тебе половина россиян сейчас открыто завидует. Вторая половина это скрывает.

Magadanec79
А царапины?
Просто недавно только такой плитой обзавелся

Цитата (Тиранка @ 9.04.2020 - 13:49)

Цитата Пахнет как от любимой эенщины из любимых мест??? Ты извращуга чтоль? Я плять вообще никак не могу сравнить запах солянки с запахами женщины! Где там у тебя места любимые? Видишь ли,Коржик на самом деле вдалеке от любимой женщины,и когда они встретятся-одной короне известно.И это нормально,что некая еда или ароматы-память о той,безвирусной жизни...Может быть,эта богатая солянка-последняя "женщина" в его суровой затворнической кулинаристости...Так что не наезжай,будь гуманен к морскому бродяге.

Тира!
Я одичал уже тут совсем...
На след неделе буду прорываться домой:)

я уже на первой странице слюной подавился

Цитата (Magadanec79 @ 9.04.2020 - 14:17)

Цитата (Soltek @ 9.04.2020 - 13:38) Цитата (AVD74 @ 9.04.2020 - 17:47) У меня прощще солянка, но хороший говяжий бульон и копченые ребра обязательны. Вот скази лучше чем стеклокерамическую поверхность мыть оптимально. Крестану конечно Извини если сломал, не хотел Это вопрос наверно мне.. Я знаю как отмывать варочные панели. Вначале пользовался плиточным клеем. Да, да... самым обычным плиточным клеем. Стало сразу ясно что отмыть жир и пригар обычными средствами не получится. Поэтому чуть мочил место смыва, насыпал немного плиточного клея для плитки (строительной, керамической) и тёр. Ни полос, ни царапин не было. Получалось на раз-два. А потом открыл для себя химию из магазина. Мне вот этот бутылёк понравился. В составе кристаллы, которые так же хорошо отмывают варочную панель... Сначала смачиваю водой всю поверхость,потом тру металлической губкой. Вот в принципе и все.

у меня даже слов нет... это ппц.
и там абразивы, еще и металлическая щетка - это ж как угавздать надо?

я наношу средства, далье мягкой нетканного материала тряпкой все очищаю и бумажным полотенцем все насухо и полируется им же сразу.
все блестит. даже спец скребок не пользую уже несколкьо лет

Цитата (AVD74 @ 9.04.2020 - 14:28)

Magadanec79 А царапины? Просто недавно только такой плитой обзавелся

НЕ НАДО ничего тереть металлической губкой. Если конечно это не чугуниевая сковорода пра-прабабушки, которой уже всё равно))

Цитата (BCRichgitar @ 9.04.2020 - 13:48)

Цитата (shaptmos @ 9.04.2020 - 13:41) Цитата (BCRichgitar @ 9.04.2020 - 13:21) Цитата (LOLkaka @ 9.04.2020 - 12:53) Такое наваристое хрючево хорошо в городе Верхоянске, согреться в минус 60. Но на Мальте в плюс двадцатник     Пиво холодное с сосисками и ребрами, маслины туда же. Перец на ужин  Хрючево ты сам жрякай. А тут реально годная еда, которую готовят несколько часов. Припиши к этому отдельно говяжий бульон, на который в идеале сутки надо. И ты реально думаешь, что в тёплых краях не едят горячей еды? Там же жарко, надо только холодное пиво и снеки ебашить каждый день, да? Пиздец полный. чей то мне подсказывает, что столь долгая готовка ни к чему и один леший вкусы все перемешаются. но если человеку нравится, то бога ради. ага, в жарких странах только и точат каждый день что то по типу солянки, пожирней да понаваристей. Что там тебе подсказывает? Человече, ты реально так мало в жизни пробовал разнообразной еды? Всё пюрешка с катлетами? Макарошки? Греча с сосисами? Нет. Если правильно готовить, правильно добавлять, следить за временем, то ничего там не смешивается. Каждый ингредиент добавляет свои ноты вкуса и аромата. И они ярко выражены. Чел, да так в ресторанах топовых готовят. И за аткие блюда отдают немалые деньги. За солянку из придорожного кафе никто не даст больше сотни. За солянку ТСа отвалят и пятихаточку.

1. судя по истерике вам бы на гормоны женские проверится. а то мало ли.
2. да бога ради, я вам мешаю верить, что никакие вкусы не смешиваются, а остаются в первозданном виде? верьте сколько хотите. хотите верить, что долгая готовка как то кардинально вкус меняет? да пожалуйста. у нас страна свободная, хоть в долгую готовку верь, хоть чертей гоняй.
3. так у вас показатель вкуса - ценник в ресторане. ну тогда вопросов нет.

Цитата (shaptmos @ 9.04.2020 - 14:46)

Цитата (BCRichgitar @ 9.04.2020 - 13:48) Цитата (shaptmos @ 9.04.2020 - 13:41) Цитата (BCRichgitar @ 9.04.2020 - 13:21) Цитата (LOLkaka @ 9.04.2020 - 12:53) Такое наваристое хрючево хорошо в городе Верхоянске, согреться в минус 60. Но на Мальте в плюс двадцатник     Пиво холодное с сосисками и ребрами, маслины туда же. Перец на ужин  Хрючево ты сам жрякай. А тут реально годная еда, которую готовят несколько часов. Припиши к этому отдельно говяжий бульон, на который в идеале сутки надо. И ты реально думаешь, что в тёплых краях не едят горячей еды? Там же жарко, надо только холодное пиво и снеки ебашить каждый день, да? Пиздец полный. чей то мне подсказывает, что столь долгая готовка ни к чему и один леший вкусы все перемешаются. но если человеку нравится, то бога ради. ага, в жарких странах только и точат каждый день что то по типу солянки, пожирней да понаваристей. Что там тебе подсказывает? Человече, ты реально так мало в жизни пробовал разнообразной еды? Всё пюрешка с катлетами? Макарошки? Греча с сосисами? Нет. Если правильно готовить, правильно добавлять, следить за временем, то ничего там не смешивается. Каждый ингредиент добавляет свои ноты вкуса и аромата. И они ярко выражены. Чел, да так в ресторанах топовых готовят. И за аткие блюда отдают немалые деньги. За солянку из придорожного кафе никто не даст больше сотни. За солянку ТСа отвалят и пятихаточку. 1. судя по истерике вам бы на гормоны женские проверится. а то мало ли. 2. да бога ради, я вам мешаю верить, что никакие вкусы не смешиваются, а остаются в первозданном виде? верьте сколько хотите. хотите верить, что долгая готовка как то кардинально вкус меняет? да пожалуйста. у нас страна свободная, хоть в долгую готовку верь, хоть чертей гоняй. 3. так у вас показатель вкуса - ценник в ресторане. ну тогда вопросов нет.

Долгая готовка меняет вкус.
Это химическая данность.

Коньяк 10 лет выдержки, это долгая готовка. Попробуй поспорь: поставь 3 дневку брагу супротив Коньяка.

Вяленое мясо (бастурма) это тоже долгая готовка.

А Бульон, что за 24 часа созревает. Это што по твоему?

Химия и физика всякая нужна к знанию, чтобы вкусно пожрать.

И в заключении, я скажу по латыни: "bene est omnibus", что означает: "все заебись!"

Цитата (Marus26 @ 9.04.2020 - 14:33)

Цитата (Magadanec79 @ 9.04.2020 - 14:17) Цитата (Soltek @ 9.04.2020 - 13:38) Цитата (AVD74 @ 9.04.2020 - 17:47) У меня прощще солянка, но хороший говяжий бульон и копченые ребра обязательны. Вот скази лучше чем стеклокерамическую поверхность мыть оптимально. Крестану конечно Извини если сломал, не хотел Это вопрос наверно мне.. Я знаю как отмывать варочные панели. Вначале пользовался плиточным клеем. Да, да... самым обычным плиточным клеем. Стало сразу ясно что отмыть жир и пригар обычными средствами не получится. Поэтому чуть мочил место смыва, насыпал немного плиточного клея для плитки (строительной, керамической) и тёр. Ни полос, ни царапин не было. Получалось на раз-два. А потом открыл для себя химию из магазина. Мне вот этот бутылёк понравился. В составе кристаллы, которые так же хорошо отмывают варочную панель... Сначала смачиваю водой всю поверхость,потом тру металлической губкой. Вот в принципе и все. у меня даже слов нет... это ппц. и там абразивы, еще и металлическая щетка - это ж как угавздать надо? я наношу средства, далье мягкой нетканного материала тряпкой все очищаю и бумажным полотенцем все насухо и полируется им же сразу. все блестит. даже спец скребок не пользую уже несколкьо лет

Согласен полностью. Керамика вещь такая,которую сразу нужно мыть после готовки. У меня просто жена ее так ухойдакола пока был в командировке,что пришлось тяжелую артилерию применить. Кребок типа для чистки за охулиард денег тоже не из пластика сделан. Валяется где-то за ненадобностью. Лезвия от канц. ножа помогают. Царапин нет.

Цитата

Долгая готовка меняет вкус. Это химическая данность.

химическая данность. данность. химическая. надо запомнить.

Цитата

Коньяк 10 лет выдержки, это долгая готовка. Попробуй поспорь: поставь 3 дневку брагу супротив Коньяка.

вы коньяк с заглавной буквы пишете, ибо к нему явную страсть питаете?
ну проведите эксперимент, возьмите 10 летний коньяк, влейте его в колу, добавьте еще специй каких нить. и попробуйте сравнить с тем же самым составом, только коньяк какой нить 3летний дагестанский.
взять кучу продуктов с хорошо выраженным вкусом, все это смешать, обозвать солянкой и рассказывать про то, как долгая готовка помогает раскрыть вкус продуктов. очень помогает. прямо как кола коньяку.

Цитата

А Бульон, что за 24 часа созревает. Это што по твоему?

что это по моему?

Цитата

Химия и физика всякая нужна к знанию, чтобы вкусно пожрать.

мда? ну расскажите, какие замечательные химические процессы происходят в вашем рецепте. очень интересно.
физику можете опустить, там все банально.

Цитата

И в заключении, я скажу по латыни: "bene est omnibus", что означает: "все заебись!"

латынь врать не будет.

Фото не могу выложить. Весит много.

Цитата (shaptmos @ 9.04.2020 - 14:46)

Цитата (BCRichgitar @ 9.04.2020 - 13:48) Цитата (shaptmos @ 9.04.2020 - 13:41) Цитата (BCRichgitar @ 9.04.2020 - 13:21) Цитата (LOLkaka @ 9.04.2020 - 12:53) Такое наваристое хрючево хорошо в городе Верхоянске, согреться в минус 60. Но на Мальте в плюс двадцатник     Пиво холодное с сосисками и ребрами, маслины туда же. Перец на ужин  Хрючево ты сам жрякай. А тут реально годная еда, которую готовят несколько часов. Припиши к этому отдельно говяжий бульон, на который в идеале сутки надо. И ты реально думаешь, что в тёплых краях не едят горячей еды? Там же жарко, надо только холодное пиво и снеки ебашить каждый день, да? Пиздец полный. чей то мне подсказывает, что столь долгая готовка ни к чему и один леший вкусы все перемешаются. но если человеку нравится, то бога ради. ага, в жарких странах только и точат каждый день что то по типу солянки, пожирней да понаваристей. Что там тебе подсказывает? Человече, ты реально так мало в жизни пробовал разнообразной еды? Всё пюрешка с катлетами? Макарошки? Греча с сосисами? Нет. Если правильно готовить, правильно добавлять, следить за временем, то ничего там не смешивается. Каждый ингредиент добавляет свои ноты вкуса и аромата. И они ярко выражены. Чел, да так в ресторанах топовых готовят. И за аткие блюда отдают немалые деньги. За солянку из придорожного кафе никто не даст больше сотни. За солянку ТСа отвалят и пятихаточку. 1. судя по истерике вам бы на гормоны женские проверится. а то мало ли. 2. да бога ради, я вам мешаю верить, что никакие вкусы не смешиваются, а остаются в первозданном виде? верьте сколько хотите. хотите верить, что долгая готовка как то кардинально вкус меняет? да пожалуйста. у нас страна свободная, хоть в долгую готовку верь, хоть чертей гоняй. 3. так у вас показатель вкуса - ценник в ресторане. ну тогда вопросов нет.

1) По истерике? )) Ты это о чём? Ты реально думаешь, что я тебе постил ответ и волосы на жопе рвал? Аххах! Чел. да мне глубоко пофиг. Это же интернет. )))
2) В этот бредячий бред добавить уже нечего. Жуй своё любимое хрючево, это же свобода, ты прав. А я не только верить буду, но ещё и чувствовать. настолько, что в каком-нибудь ресторане могу порой хитрый соус отведать, а дома повторить с высокой точностью. Но ты конечно же продолжай считать, как считаешь. Просто ты многое при этом теряешь. Ибо вкусная еда, это очень приятные ощущения. ))
3) Ты настолько недалёк и вообще не в теме, что даже простую фразу понять не способен и начинаешь ярлыки раздавать? :)
Я разве сказал, что решает цена? Нет, мои слова были о качестве. Не цены делают хороший ресторан хорошим, а именно добротная кухня.

В ресторан и ходят за атмосферой и отведать блюда, которые ты теоретически может и можешь дома приготовить, но смысла в этом нет. Те же ингредиенты закупить домой - пустая трата денег.
Апельсиняя может и увлекается)

Мужчина, можно вас мне выписать? Я вам черпак, вы мне солянку? :)




Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (BCRichgitar @ 9.04.2020 - 13:03)

По самой солянке всё норм. Отличный "долгосуп" получился. Я примерно так же готовлю. Капусту нахер туда не надо. А перцы вполне себе имеют место. Копчёности, солёности есть, остальное нюансы. Я например маслины ну никак вообще. Но при том обязательно кладу каперсы. Но у меня всё же есть вопросы: 1) Борщ отец солянка мать, это в каком народе так говорят? Первый раз в жизни слышу, а мне уже почти сорок и живу как раз в глухомани, где многие любят всякие традиции. То есть тут все поголовно готовят борщ и солянку, но никто такого никогда не скажет. Ибо бред же. Отец, мама, это блин еда!!! 2) Ты конечно и сам сказал, что грязно на кухне, но плять почему? У тебя руки трясутся? Ты даже в чашку варево своё ровно налить не можешь! Ну эстетика кулинарии, это же как раз приготовленная еда в чистейшей посуде! Это исключительно доебушка. Но для меня реально важный момент. Я если своё варево фотаю куда-то, то каждую лишнюю капельку стираю салфеткой. 3) Пахнет как от любимой эенщины из любимых мест??? Ты извращуга чтоль? Я плять вообще никак не могу сравнить запах солянки с запахами женщины! Где там у тебя места любимые?

Борщ отец ,солянка мать,рис сестра ,пельмени брат

Цитата

Я вам черпак, вы мне солянку?

Как-то не равнозначно получается. Себестоимость данной солянки,залитой в ваш черпак явно дороже. Сколько черпак стоит по нынешнему курсу?

Цитата

пельмени брат

Кому и пельмени-невеста...