ТС, у тебя либо руки маленькие, или зира удалась в этом урожайном 2020 году!
в 2020 уже успели собрать урожай зиры? ты бы уже завязывал с горячительными
Я только рожь посеял.
Но хоть более лучше?
ЗЫ по сабжу я давно не покупаю уже молотый черный перец примерно по той же причине, что не вижу никакого смысла в "мелкой морской(!) соли" и вообще ее существовании. Тем более из "пенты". А так - ну да, пельмехи. Но без разреза нещитово.
Это сообщение отредактировал Ungydrid - 7 янв 2020 в 01:53
Разводим в воде соль, на 400-500 мл полную чайную ложку кинул.
И потихоньку понемногу добавляем эту воду в муку. По количеству добавляемой воды- разная мука по разному берет воду, поэтому говорить о количестве воды я точно не могу. Добавляю понемногу в зависимости от требуемой консистенции. Тесто месить нужно долго и оно должно быть крутое.
ну вот тебе раз... лови истинный рецепт пельменного теста:
на полтора стакана пшеничной муки берется одно яйцо, 1/4 стакана воды и половина чайной ложки соли
тесто месить с удовольствием. и в итоге оно должно быть элластичным
мантосрач объявляется открытым) я и свинки и говядины и барашки с курдюком черный перец лук и тыквы для сока. стандартное тесто мука вода яйцо немного масла и мантоварка КарМЕт 1990 г.в
Это сообщение отредактировал Друня - 10 янв 2020 в 21:28
мантосрач объявляется открытым) я и свинки и говядины и барашки с курдюком черный перец лук и тыквы для сока. стандартное тесто мука вода яйцо немного масла и мантоварка КарМЕт 1990 г.в
на бешбармак тесто похожее, только подсушиваю
что значит: стандартное тесто мука вода яйцо немного масла и мантоварка КарМЕт 1990 г.в? как это понимать? это же раздел [/u]кулинария [/b] а не креативы давай в граммах
мантосрач объявляется открытым) я и свинки и говядины и барашки с курдюком черный перец лук и тыквы для сока. стандартное тесто мука вода яйцо немного масла и мантоварка КарМЕт 1990 г.в
на бешбармак тесто похожее, только подсушиваю
что значит: стандартное тесто мука вода яйцо немного масла и мантоварка КарМЕт 1990 г.в? как это понимать? это же раздел [/u]кулинария [/b] а не креативы давай в граммах
4 ст муки в миксер туда яйцо, ст.л. оливкового масла романс чайная соли потом стакан воды. вымесить, положить отдыхать. раскатываю скалкой с мукой, нарезаю стаканом большим. ленивые или кто не любит большие хвосты- катаю на лапшерезке и режут квадраты.
Так какой коэффициент паропроницаемости у теста ТС-а?
а давайте копнем глубже... как всетаки более правильно - паропроницаемости или паронепроницаемости?
Классическая формулировка была именно "коэффициент паропроницаемости". По крайней мере я так запомнил. А поскольку коэффициент имени меня, то значит так и есть
Так какой коэффициент паропроницаемости у теста ТС-а?
а давайте копнем глубже... как всетаки более правильно - паропроницаемости или паронепроницаемости?
Классическая формулировка была именно "коэффициент паропроницаемости". По крайней мере я так запомнил. А поскольку коэффициент имени меня, то значит так и есть
Есть ещё пару коэффициентов мантов )
Коэффициент выделенного сока в начинке Это отношение массы выделенного сока к массе начинки в единицу времени при определенной температуре. Коэфициент мясной начинки мант , это отношение массы мяса к массе других продуктов в 100 граммах Коэффициент лука в начинке мант это отношение массы лука к массе мяса в 100 граммах готовой начинки Коэффициент рукожопости мантов это отношение произведения вышеназванных коэффициентов на количество мантов
Это сообщение отредактировал Ovimu - 12 янв 2020 в 11:54
Коэфициент мясной начинки мант , это отношение массы мяса к массе других продуктов в 100 граммах
Вот кстати как-то давно делал пост с калькуляцией. У меня получилось что-то около 12 грамм мяса в начинке 1 манта. Ещё примерно столько же лука и тыквы. Так что наверное у меня коэффициент 0,5
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
как всетаки более правильно - паропроницаемости или паронепроницаемости? 
yaplakal.com