Елена, а мясо, птица и продукция в кишках на одной витрине с яйцами по местным меркам норм считается? Там еще что-то лежит у них в лотке, но я не уверен. У нас таких продавцов переобули уже давно.
Хороший рецепт. Сыров таких (кроме рикотты) не видел никогда и вообще первый раз про них услышал. Сделаю с нашим "Российским" сыром или с нашим пармезанным продуктом. Рикотта есть. Блин с припёком по сути.
Наверное, скорее лепёшка с начинкой? С другими сырами будет вкус толстой пиццы, а не сфинчоне, но это тоже вкусно.
Я про блины. Там на 1 кг муки и 0,5 л молока берётся граммов 10-15 дрожжей в брикете и 8-10 яиц. Соль, сахар и немного растопленного сливочного масла. Нужно добиваться огромной толщины в 2 см. Без чугунной дореволюционной сковородки сделать их нельзя.
Нет таких сыров у нас, но толстые блины - это блины, а не толстые оладьи или что-то ещё - с припёком очень вкусны. Современные городские оладьи - не то.
Рецепт показался совсем знакомым - блин же почти, но модифицированный под условия Сицилии по части припёка. Общие корни у всех народных блюд, всё очевидно.
Это сообщение отредактировал ПосконныйКот - 14 авг 2019 в 13:35
Елена, а мясо, птица и продукция в кишках на одной витрине с яйцами по местным меркам норм считается? Там еще что-то лежит у них в лотке, но я не уверен. У нас таких продавцов переобули уже давно.
Можно взять белый хлеб.. ...Думаю, что не хуже этого пирога получится.
Универсальный комментарий для всех кулинарных тем!
А вот сейчас мы и проверим, насколько "универсален этот комментарий для всех кулинарных тем" С тебя - возместить все минусы, которые я огребу за универсальный комментарий.
Елена, а мясо, птица и продукция в кишках на одной витрине с яйцами по местным меркам норм считается? Там еще что-то лежит у них в лотке, но я не уверен. У нас таких продавцов переобули уже давно.
Это рынок! Там ещё деньги теми же руками берут.
Простите, и карпаччо теми же руками нарезают?
Цитата (Апельсиняя @ 14.08.2019 - 11:23)
Самое время скушать освежающий десерт, первое в мире мороженое: натёртый специальным скребком лёд с сиропами на любой вкус.
Там же сплошная химия в этих сиропах?
Цитата (Апельсиняя @ 14.08.2019 - 11:39)
Для моего сфинчоне я специально собрала высоко в горах дикий ореган. Как прекрасно он пахнет! Chi sciavuru! Аромат горного неба и свободы, аутентичных рецептов и добрых сказок!
Судя по его виду он уже отпах там своё. Мы душицу заготавливаем до цветения, т.к. потом весь дух в цветы уходит!
Можно взять белый хлеб.. ...Думаю, что не хуже этого пирога получится.
Универсальный комментарий для всех кулинарных тем!
А вот сейчас мы и проверим, насколько "универсален этот комментарий для всех кулинарных тем" С тебя - возместить все минусы, которые я огребу за универсальный комментарий.
Я разве что-то говорила про минусы? Но ляпнуть-то везде можно! "А я вместо вашего плова съем борщ - не хуже получится". Или: "А я вместо вашего борща возьму плов - не хуже получится".
Спасибо огромное за тему и рецепт!) Не адресую конкретно какому-то комментатору - но!, реально уже бесит просто! ВАМ показывают аутентичное блюдо. Определённой страны. Определённого региона.
Но нет же, блять, мы хотим с батоном и сырком "дружба". И штоб колбаса докторская ломтями, а ещё сверху купчуком с мазиком - вот тогда нам будет вкусно! Да капец, вообще! Шпальте как хотите, но это - просто неуважение к автору капитальное! Простите, Апельсиняя...
Спасибо.
Это неуважение прежде всего к самим себе: не хотеть видеть новое и бояться его. По принципу: "Не жили хорошо - нечего и начинать".
Апельсиняя, пользуясь случаем, хочу спросить. Угостили меня как-то упаковкой итальянской сыровяленной колбасы. Упаковка - пластиковая, не вакуумная, бело-прозрачного цвета, там штук 8-10-12 таких колбасок, по форме, как сардельки, небольшие, но - сыровяленная колбаса, с белым налётом. Не твёрдая. Болтаются в пакете свободно, не плотно упакованы. Перевязаны бечёвкой.
Очень вкусная. А название - не помню, и спросить уже не у кого, контакты утеряны. Может, знаешь случайно название того, что я описал?
Это сообщение отредактировал Timtin - 14 авг 2019 в 14:42
Красиво, почти просто и доступно, кроме сыров-специалитетов, без мальвы - надо пробовать, спасибо, Апельсиняя. А фокаччо рецепты есть у Вас？Очень бы хотелось, если можно.)
Фокаччи - конечно, есть, даже разные. Если интересно - могу показать. Процесс, однако, очень схожий со сфинчоне, в смысле теста. Это потом разнится.
Очень хочу, причем и тонкое тесто и толстое - чтобы две разновидности. Заранее спасибо, Лена.
Апельсиняя, пользуясь случаем, хочу спросить. Угостили меня как-то упаковкой итальянской сыровяленной колбасы. Упаковка - пластиковая, не вакуумная, бело-прозрачного цвета, там штук 8-10-12 таких колбасок, по форме, как сардельки, небольшие, но - сыровяленная колбаса, с белым налётом. Не твёрдая. Болтаются в пакете свободно, не плотно упакованы. Перевязаны бечёвкой.
Очень вкусная. А название - не помню, и спросить уже не у кого, контакты утеряны. Может, знаешь случайно название того, что я описал?
Практически невозможно ответить, к сожалению. Их бесконечное количество.
Хороший рецепт. Сыров таких (кроме рикотты) не видел никогда и вообще первый раз про них услышал. Сделаю с нашим "Российским" сыром или с нашим пармезанным продуктом. Рикотта есть. Блин с припёком по сути.
Наверное, скорее лепёшка с начинкой? С другими сырами будет вкус толстой пиццы, а не сфинчоне, но это тоже вкусно.
Я про блины. Там на 1 кг муки и 0,5 л молока берётся граммов 10-15 дрожжей в брикете и 8-10 яиц. Соль, сахар и немного растопленного сливочного масла. Нужно добиваться огромной толщины в 2 см. Без чугунной дореволюционной сковородки сделать их нельзя.
Нет таких сыров у нас, но толстые блины - это блины, а не толстые оладьи или что-то ещё - с припёком очень вкусны. Современные городские оладьи - не то.
Рецепт показался совсем знакомым - блин же почти, но модифицированный под условия Сицилии по части припёка. Общие корни у всех народных блюд, всё очевидно.
Блины же с яйцами и молоком. И на сковороде обычно.
Блины же с яйцами и молоком. И на сковороде обычно.
Обычно на сковородке, да всегда почти на ней. Застал стариков, которые готовили в русской печи и на сковороде. Мой вариант с 8-10 яйцами - праздничный. Там важно не допустить превращения блина в резину и сделать его пышным. Так-то 2-4 яйца - роскошный рецепт редко соблюдали.
Это сообщение отредактировал ПосконныйКот - 14 авг 2019 в 15:44
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com