Саня, все вкусно и красиво. Главное все серьезно и по - мужски. Мне вот такая форма тоже нравится. Себе пусть крутят, а мне вот так надо, сочнее и кусать хорошо
из мучных вареных-пареных-заварных очень даже неплохи "Берики"(пельменитакие) с бестером (рыбатакая) на пару с мантышницы или с водяной бани. От уж действительно "ум отьешь"и "по царски" и прочие эпитеты.
Саня, все вкусно и красиво. Главное все серьезно и по - мужски. Мне вот такая форма тоже нравится. Себе пусть крутят, а мне вот так надо, сочнее и кусать хорошо
Тоже не понимаю....придираться к форме, а не к содержанию...там настоящие мужские пельмени!
Щучьими могут быть только котлеты . Все остальное - херня полная .
головы/хвосты - в уху, штуки три-четыре - закоптить! , а вот остальное на котлеты, да ТС, классный рецепт, классная подача, но после рыбалки сил нет на пельмени, а из мороженой уже не то будет, такшта не моё - но ах.молодец, зеленю ЗЫ: у нас в Мурманске в советское время рыбокомбинат выпускал рыбные пельмени - оч.вкусные. Года три назад увидел в лабазе - дай попробую... съел два пельменя, остальное выкинул. При Советах в них треску клали, а сейчас хз что...
Блины с икрой - точно вкусные, а пельмени, даже сложно представить такое блюдо.
случай был: приятель из поселка приехал, привёз 3-хлитровую банку сёмужьей икры на продажу. Сели бутылочку раздавить, закусить нечем - хрен с ним, давай из банки отчерпнём. Попробовали - а она уже преднерестовая, твёрдая. Ванька грит - такое уже продавать стыдно... А что с ней делать будем? Идея! давай пирог испечём - типа в пироге она отмякнет. Тесто замесили, пирог заделали... В общем, такая хуйня получилась
Вы с папой молодцы, прям “отец, слышишь, рубит, а я отвожу”, дружно сделали такую вкуснятину. Мои папа и мама когда были живы, часто ездили вместе на рыбалку, и всегда у них было много рыбы, мама из щуки и котлеты делала, и фаршировала вкусно. Спасибо за вкусный пост - благодаря тебе, ТС, и своих вспомнила еще раз добрым словом.
Я не кулинар, а так любитель: 1. Дед мой сибиряк, все то, что по размеру больше ногтя, называл мокрыми пирожками, а не пельменями! Так что, не только в начинке пельмени от вареников отличаются. 2. Вкусней всего котлеты из черной икры... Попортил ее из стерлядки по молодости (перетирать не знал как), добавил муки и ... ух как вкусно! 3. ТС спасибо за идею! Манты из свежей щуки попробую по Вашему рецепту. Манты из тыквы с курдючным салом - это незабываемо!
Если честно, тоже так думал. При чем тут способ лепки и форма?
чтобы отличать друг от друга, помимо нюансов с начинкой и прочего есть форма вареника есть форма чучвары есть форма пельменей есть равиоли и т.д. сам же знаешь тут вареничная форма с частично готовой начинкой
Открою страшную тайну, во многих языках нашей планеты есть всего одно слово для всех этих форм. А в большинстве языков даже одного слова нету, просто варёное тесто с начинкой и плевать, какой оно формы.
В оригинале фарш из щуки крутят с добавлением сома, свиное сало его не ахти как заменяет. Хотя сало добавляют очень многие, чисто для сочности. Ну, или, для нажористости, но этот момент я никогда не учитываю. Попробуйте перед вымешиванием обычной воды добавить, ничуть не испортите продукт. Это же, кстати, работает и с обычным мясным фаршем.
Аж присела, чессказать.. в КАКОМ оригинале
Будучи «рыбной душонкой», сома не ем вообще. Потому что у меня на них обида с детства:))) В двух метрах от воды не удержала, и он удрал врипрыжку обратно, домой У Сани фарш отличный. И в пельмени из щуки и красной рыбы часто добавляют сало.
Это сообщение отредактировал Salavei - 10 фев 2019 в 01:38
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com