Щучьи пельмени

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Voland80 9 фев 2019 в 15:55

Рыбанутый кулинар • На сайте 13 лет

Сообщений: 2 326

210

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Еще было темно, когда мы с соседом спустились к лодочной станции.
На льду было пусто. Лишь огни лодочной станции наверху оживляли этот зимний пейзаж.
Сосед ,не долго думая, бурит лунку и залазит в свой полиэтиленовый домик-палатку.
Со стороны, это смотрится волшебно.
Я же ,пробурив две лунки, и закормив их, не тороплюсь.
Наливаю горячий чай из термоса и наслаждаюсь чистым зимним воздухом.
По опыту знаю, клевать здесь начнет только с полным рассветом.

Будет 24 фото.

Это сообщение отредактировал Caira - 26 фев 2019 в 06:57

Yap 31.08.2026 - 08:13

Продам слона • На сайте 21 год

2.
Как только рассвело, у меня две удочки уже настроены в ожидании первой поклевки.

3.
И она не заставляет себя долго ждать.
Здесь клюет в основном только мелочь...сорожка, густерка.
Это как раз, то, что мне нужно.
Ведь мне нужен живец для жерлиц.

4.
На следующее утро этот живец трижды заставлял "загораться" флажки жерлиц.

5.
В итоге эта рыбалка принесла мне всего две щуки. Не пусто, но и не густо.
Главное, у меня есть щука.
И завтра она мне понадобится на кухне

6.
Итак: в этот раз я решил приготовить из щуки пельмени.

Для фарша нам понадобится:

1. 1.5 кг. щуки
2. 3 луковицы
3. 1 морковка
4. 1 яйцо
5. 400 гр. не соленого сала
6. пучок зеленого лука
7. соль и перец (я брал 20 гр. соли на 1 кг.фарша)

7.
Щуку вместе с салом, и одной луковицей дважды пропускаю через крупную решетку мясорубки.

8.
Оставшиеся две луковицы вместе с морковью мелко шинкую.

9.
И пассирую на сливочном масле.

10.
Даю остыть и добавляю в фарш, тщательно перемешивая.

11.
Добавляю яйцо, соль и перец

12.
Ароматный зеленый лук

13.
И тщательно все перемешиваю.

14.
При необходимости, добавьте воды, до желаемой вам консистенции. И на время уберите в холод.

15.
Тесто делаю обычное :

6 стаканов муки
3 яйца
2 ст.л растительного масла
2 ч.л соли
2 стакана теплой воды
(на такое количества фарша теста все равно не хватило, пришлось домешивать.)

16.
Лепить пельмени будем с отцом.
Я ,как всегда, раскатываю кружки, а отец лепит.

Просто на мои пельмени без слез не взглянешь.

17.
Первые пошли...

18.
А вот уже и целый взвод готов

19.
Вот он...щучий пельмень.

20.

Вот он готовится к прыжкам в воду...

21. И занимает первое место!)

22
.Пельмени получились необыкновенно вкусными и нежными

23.
Все кто пробовали...были в восторге! Единственное...они готовятся быстрее обычных пельменей.

24.
Очень нежные, и необычайно сочные на вкус...пельмени из щуки. Попробуйте, и не пожалеете!
Приятного аппетита!
Всем рыбакам: НХНЧ

Все комментарии:

Viktor55 9 фев 2019 в 16:07

Приколист • На сайте 12 лет

Наверное вкусно, только на вид -это вареники.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16 900
0 Пользователей: