Салат из моркови по-корейски

Кого еще из мракобесов и сторонников заговоров советуете почитать? Есть авторы которые утверждают, что рака не существует это всё шлаки и слизь в организме, ссылаясь на научные данные(которые, конечно же, скрывают) их тоже для общего развития начать читать? Сейчас желающих навариться за счет наивных дурачков не меньше, чем самих дураков. Читал я подобных, где абсолютно беспруфно заявлялось, что в ходе эксперимента какие-то ученые смогли разогнать свет в 8 раз больше скорости света.
А в вики по вашему неверная информация, глутамат не является нейромедиатором и не содержится в огромном количестве в обычной пище?

от части соглашусь, так как помню ещё вкус натуральной еды без усилителей вкуса, но после годов питания с усилителями яп на неё сейчас и не посмотрел наверно, но они не превращают саму еду в шлак, а даже наоборот шлак превращают в еду, а салатик что с глутоматом что без останется салатиком, морковь тоже кстати вредна в больших дозах

Это сообщение отредактировал ShadoWRunneR - 5.02.2019 - 19:15

Плюсстопицот!!!
Я курицу от говядины отличу даж с отрезанным языком, замакрофлексеным носом и отрубленными пальцами!
Глаза-то человеку на что даны?!
Там ножка...шейка....грудка....А тут - бефстроганов на копытах! )))))

Периндоприл

Глаза тоже завяжем. На какой странице вангуете появление пруфа на вымирание корейцев, китайцев и японцев от глутамата?

как-то вы мало моркови едите если со зрением такие проблемы, повторяю ещё раз, в 90-е абсолютно любой рынок в абсолютно любом городе этим грешил, если надо про сейчас то смотрите "ревизорро" там вам и адреса скажут и про нарушения расскажут

если вы можете приготовить хрустящую морковь только из брёвен с гранью в пол сантиметра, то это говорит только о ваших кулинарных способностях, не?
повторю ещё раз тонко нарезанную морковь не надо вымачивать сутки в холодильнике (да и вообще свежие салаты нужно есть сразу, а не ждать когда они скиснут), и тогда она прекрасно хрустит

в общем на этом можно заканчивать наш спор, каждый останется при своем мнении.


Я не убедил Вас, Вы не убедили меня.

garris79

Зачем мне это продажное ревизорро или магазинно? У меня коллекция фотографий нарушений в магазинах которым они наклейки привесили, буквально сразу после их отъезда или через день. Ради них даже тухлую селедку с витрин не убирали, ценники не переделывали и многое другое. Обычным потребителям на их наклейку плевать.

Очень многое знаю про рынки в 90-е. Адреса конкретного рынка по прежнему не будет?

На данный момент этот салат не может в общепите изготавливаться из моркови. Делают его из полуфабриката моркови, полуфабриката чеснока и полуфабриката уксуса. На все эти полуфабрикаты есть своя рецептура.

В этой теме это никому не надо. Если перекладывать сюда ТТК с вложениями, гарантирую, вы даже не поймете зачем эта длинная портянка. В ней особо ничего не изменилось, но она всегда была. Калькуляционные карты, задание на производство и многое другое. И я прекрасно знаю за что башляли проверяющим и чего нельзя было делать вообще.

ТЫ готов питаться пустым белом рисом на водичке с глутоматом??
Потому что для ЭТОГО нищие азиаты и изобрели такое, ибо один рис с водой 3 раза в день остопиздит даже им

Это сообщение отредактировал grably - 5.02.2019 - 19:59

Никакого спора и не было, переубеждать мракобесов бесполезно, сторонников гомеопатии тоже невозможно переубедить и воззвать их к здравому смыслу.

Не будет такого. Все ж видят своими глазами, как те плодятся, со скоростью кишечной палочки в чашке Петри.
Вот если до кучи ещё и глаза завязааать..... ))))

Периндоприл

Напрашивается вывод, что глутамат стимулирует рождаемость. И ради сокращения рождаемости пиндосов кошмарят страшилками про глутамат!

а теперь главный вопрос, при чём тут общепит вообще? вы вроде про приготовление морковки в домашних условиях изначально говорили, и про то что вы не можете сделать хорошо на тёрке для моркови
завязывайте с глутаматом, он он похоже не только на вкусовые рецепторы влияет но и на память и на причинно следственные связи до кучи
а да, зачем вам нужен адрес рынка 30-25-и летней давности? что это изменит или докажет?

Это сообщение отредактировал garris79 - 5.02.2019 - 20:25

А пёс его знает...Вон - в пармезановых сырах этого глутамата хоть заешься, ан Италии, без учёта миграции, перенаселённость вроде не грозила б....
Думаю, на Востоке дело в другом...Просто им, походу, сам процесс очень нравится...)))))

garris79

Много рынков видел, но ни на одном салаты за прилавками не готовили. Адреса по прежнему не будет?


Общепит тут совсем не причем. Но если хочется приготовить ту самую, на которую многие западали, тогда он конечно тут нужен.

Я вам могу посоветовать 2 фильма посмотреть, один о пользе прививок, второй о их смертельной опасности. Оба убедительны.
Так же могу посоветовать два фильма о генетически модифицированных продуктах, один за, другой против, очень убедительные и со ссылками на исследования. Так же могу посоветовать два фильма о глобальном потеплении, противоположных по содержанию, но убедительных и со ссылками на исследования. Еще могу посоветовать новую хронологию посмотреть, очень убедительно и со ссылками на документы исследования и так далее и абсолютно противоречит фундаментальной исторической науке.
Как вам такой ход?
И я нихуя не пошутил, что самое интересное))
Кстати, есть 2 взгляда на проблему например Венесуэлы и каждая сторона сыпет фактами и доказательствами)) Да бля чего не коснись, так во всем))
Но есть одно НО! Если так вредно все то, что мы едим, чего мы жить то дольше стали? Так, что может вам таки пересмотреть свою точку зрения, а? Ведь нет никаких доказательств, что ваши убеждения являются верными, а вот человечество таки стареет, что в корне опровергает вашу точку зрения)))

Это сообщение отредактировал Manager77 - 5.02.2019 - 21:11

то что вы что-то не видели, не значит что этого не было

будет, сразу после госта на морковь по корейски
и да, вопрос что вам это даст? остаётся открытым.

ту самую это которую? каким именно корейцем сделанную? в каком городе? в каком году? а учитывая что изначально морковка делалась советскими корейцами не на продажу, а для себя, то общепит тут совсем не при делах
а если так хочется общепитовского вкуса (я теперь догнал откуда такая любовь к глутамату) то идёшь в магаз, берёшь готовую заправку сэн сой или чим чим (чим чим вкуснее) заливаешь моркву и не ебёшь никому мозги

можете? давайте, лично я не увидел ни одной ссылки

Вот это вся хуйня может случиться, если сожрать лишних пару порций свиного шашлыка.
Вывод: свинина - яд!

Да нет такого госта, глютомат мне в рот
ТС опят нагуглил терминов, которые он с трудом понимает, но при этом жонглирует ими направо и налево, как пьяный бармен бутылками перед увольнением за прогулы по статье

Есть ГОСТ "общий", касаемо изготовления вообще любого блюда\полуфабриката, разумеется, в общепите.
Т.е. это общие требования к документации к блюду, а блюдо может быть любым, хоть плов из карасей, хоть бефстроганов из сукагуся.
Если публике нравится такое, то и пойдет блюдо в массы, если нет - не пойдет, ибо из карасей получится херня, а не плов

Но я поржал, поржал. ТС, как обычно, удивляет своими "знаниями".
Как-то лет десять назад, помню фанатели все от игры Сталкер, там разные версии были, но помню, что в одной надо было отключить выжигатель мозгов.
Так вот, читая комменты ТС у меня создается впечатление:
1. Выжигатель мозгов существует.
2. Его нихера не отключили.

5 копеек с места событий.

Без яними не бывает "совецкокорейских" салатов в принципе, как впрочем и 90% всей еды кетайа и прочих прищуренных республик и монархий.
Да можно все эти салаты и прочие блюда готовить без него, но это примерно как плов или манты из свинины, кому-то может даже вкусно, кто "оригиналов" не пробовал.
Возможно это не ваша кухня, а яними - не хорошо и не плохо, это просто есть.

В СССР пакетик (0.5л баночка) марковчи стоила 1руб. при себестоимости меньше 10 копеек.
Это были исключительно домашние "производства", т.е. буквально семья целый день на дому хуячила эти салаты и несколько человек торговали на базарах.
Деятельность эта была под контролем как ментов так и улицы, т.к. бабло по тем временам, незнакомым с "частной деятельностью", но знакомым с статьями за спекуляцию и нетрудовые доходы, поднимали весьма неслабое.

Близкие знакомые всегда были готовы отгрузить в качестве угощения, потому как готовилось это все эмалированными ведрами и 40л кастрюлями ежедневно, но о рецептуре спрашивать было не принято. В 70 - начале 80 рецепты не афишировались.

Готовилось все в домашних условиях, нарезалось на самопальных терках, впрочем и сейчас это происходит также. В Ташкенте, на любом рынке районного масштаба будет десяток другой продавцов салатов, т.к. это уже буквально "национальные блюда Узбекистана" и у всех они будут своего исполнения, приготовленные в одном месте не столкнуться при продаже, это аксиома и их внутренние правила, которых весьма организованная корейская община строго придерживается.

Немного касательно яними (глутамата).
Здесь, в ЯП кулинарии, очень любят совать соевый и прочие устричнохуюстричные соусы пром.производства во все подряд, блиать там глутамата на чайную ложку 2 мешка и еще один маленький, все живы?
Соевый соус ем с детства, дома он был всегда, но это не фабричная хуета китайских и не очень фирм типа "помой", это домашние соусы, которые бывают слабо и сильно соленые, кислые и вы охуете даже острые. Да, поэтому некоторые рецепты без уточнения, со своими 2 ст. ложки, иногда выглядят нелепо, ну да и куй с ними.

Касательно салата афтора, рецептура и технология не соблюдены, яп такое есть не стал.

У корейцев, когда дело касается уксуса, предполагается продукты в уксусе изначально " сварить ". Это значит, что для дела берется далеко не уксус, а уксусная эссенция. Облив эссенцией нашинкованную морковь, ее перемешивают и какое-то время/ недолго / в нем она и " варится ". Жидкость сливается и морковь заправляется, масло растительное добавляют и для блеска и для снятия кислоты

Когда вижу вот такое, а именно все специи, соли и сахары по граммам, то прихожу к выводу, что это просто ХУЕТА и ничего больше.

НЕЛЬЗЯ вымерять количество соли на 1 КГ моркови . 7 грамм ЭТО пиздежь! ТС сам написал, что морковь бывает разная!!! Бывает сухая, а бывает и сочная. А еще она бывает более или менее сладкая. И количество соли от этого меняется, да и сахара тоже!

ВСЕ СПЕЦИИ кладутся ПО ВКУСУ и ТОЛЬКО по вкусу!

Это сообщение отредактировал СаксаулБатыр - 5.02.2019 - 23:07

Уксусная Эссенция это продукт химического производства и в природе как таковая не существует. А корейцы как ты тут высрал этим не пользуются. А мясо или морковь по определению "сварятся" и в 9% растворе УКСУСА. Все зависит от количества оного.

Это сообщение отредактировал СаксаулБатыр - 5.02.2019 - 23:18

Пиздишь как дышишь ТС! Не дороже мяса!

А если перетертое семя Кориандра залить кипящим маслом то у салата БУДЕТ АХУИТИТЕЛЬНЫЙ АРОМАТ и не повторимый вкус БЕЗ всяких ебучих ГЛУТАМАТОВ и кунжутных масел...

Не выебывайся длинноносый. Докажи тогда обратное насчет уксуса