Сейчас поищу-поизучаю состав. Сдаётся, что там искуственные ароматизаторы.
Скорее наверно экстракт, там этого добра как грязи, стоит ли химикам мозги морщить ? Вот яними 100500% должен быть, ни один соус, да в общем ни одно блюдо без него у корейцев не бывает.
Дома часто делаем соусы на свой вкус и наличие продуктов такие как: Чесночно-сметанный, если есть зелень, то мелко порубленную тоже добавляем. Идет очень хорошо с курицей, с мясом, рыбой.
Домашний майонез из яиц от домашних кур. Еще тот же домашний майонез и тут по обстоятельствам: летом добавляем в него пюре из свежего огурца с чесноком, просто с чесноком. Соус из майонеза, свежего огурца, чеснок - очень хорош для шаурмы, которую тоже делаем изредка сами.Это очень вкусно.
Все покупные соусы, что пробовали, не дают такого вкуса, как собственного приготовления. Даже обычный томатный стали тоже сами делать.
Опять позвольте не согласиться))), это конечно не щёчки судака, но лососевые на втором месте стоят))). А какой рыбный бульон из голов получается, чистое заливное, даже желатина не нужно. Попробуйте, не пожалеете)).
Сейчас поищу-поизучаю состав. Сдаётся, что там искуственные ароматизаторы.
Скорее наверно экстракт, там этого добра как грязи, стоит ли химикам мозги морщить ? Вот яними 100500% должен быть, ни один соус, да в общем ни одно блюдо без него у корейцев не бывает.
Погоди. Твоя панировка вообще сама по себе пахнет креветками? Надо у нас посмотреть. Обычно, если и нарисована креветка, то это просто панировка для темпура например. Типа моей:
Состав: и конечно же придурошное пальмовое масло .. Хотя хрен его знает. В Корее очень суровые стандарты к пищевым продуктам. Может оно и не так страшно? Видела именно такую панировку в Корее во всех супермаркетах
Это сообщение отредактировал Salavei - 28 ноя 2018 в 01:49
Сейчас поищу-поизучаю состав. Сдаётся, что там искуственные ароматизаторы.
Скорее наверно экстракт, там этого добра как грязи, стоит ли химикам мозги морщить ? Вот яними 100500% должен быть, ни один соус, да в общем ни одно блюдо без него у корейцев не бывает.
Погоди. Твоя панировка вообще сама по себе пахнет креветками? Надо у нас посмотреть. Обычно, если и нарисована креветка, то это просто панировка для темпура например. Типа моей:
Вот и меня разные, нарисованы креветы, но в составе нет))). Просто их в панировке готовить нужно))
Опять позвольте не согласиться))), это конечно не щёчки судака, но лососевые на втором месте стоят))). А какой рыбный бульон из голов получается, чистое заливное, даже желатина не нужно. Попробуйте, не пожалеете)).
Даже не уговаривай :))) все запчасти для бульона и были и все же склоняюсь, что чем больше на них осталось мяса, тем будет лучше бульончик. А сама рыба мороженная же, это уже не высший сорт. Вот горная форель, живая, другое дело, но там никаких филе, сразу жарить и плакать когда закончилась.
Сейчас поищу-поизучаю состав. Сдаётся, что там искуственные ароматизаторы.
Скорее наверно экстракт, там этого добра как грязи, стоит ли химикам мозги морщить ? Вот яними 100500% должен быть, ни один соус, да в общем ни одно блюдо без него у корейцев не бывает.
Погоди. Твоя панировка вообще сама по себе пахнет креветками? Надо у нас посмотреть. Обычно, если и нарисована креветка, то это просто панировка для темпура например. Типа моей:
Пахнет прилично и привкус есть какой-то, правда очень далеко Увижу - сфоткаю, но там полностью все на корейском.
Это сообщение отредактировал ПОX - 28 ноя 2018 в 01:53
меня в детстве кормили рыбьим молоками. Это получается, мне рыбью сперму давали жрать?
Воооот ! Именно поэтому мой муж отказывается есть молоки категорически! Мотивирует мужской солидарностью:))
А яйца бычьи или бараньи тоже не ест?
ПОХ, рыбу тупым топором что ли разделывали? В соусе слишком много чеснока. Такую икру правильнее жарить или выкинуть.
1. Яйца ни бычьи, ни какого другого четвероногого не ест и я не ем, так что проблем никаких:) 2. Про выкинуть жменю икры: схерали баня покосилась?? Ты пробовал жарить красную икру?!? Мои соболезнования.
Опять позвольте не согласиться))), это конечно не щёчки судака, но лососевые на втором месте стоят))). А какой рыбный бульон из голов получается, чистое заливное, даже желатина не нужно. Попробуйте, не пожалеете)).
Даже не уговаривай :))) все запчасти для бульона и были и все же склоняюсь, что чем больше на них осталось мяса, тем будет лучше бульончик. А сама рыба мороженная же, это уже не высший сорт. Вот горная форель, живая, другое дело, но там никаких филе, сразу жарить и плакать когда закончилась.
А вот буду уговаривать). И можно мясо оставить на костях, но красиво))). Морозить тоже можно, есть такой режим в морозилке - быстрая. Но я девочка, а там что-то жужжит, объяснить не могу. Сразу замерзает, да не хранить полгода, а пару недель очень даже). Горную речную прям сразу обожаю на пожарить, но и ушица из неё быстрая обалденная).
меня в детстве кормили рыбьим молоками. Это получается, мне рыбью сперму давали жрать?
Воооот ! Именно поэтому мой муж отказывается есть молоки категорически! Мотивирует мужской солидарностью:))
А яйца бычьи или бараньи тоже не ест?
ПОХ, рыбу тупым топором что ли разделывали? В соусе слишком много чеснока. Такую икру правильнее жарить или выкинуть.
1. Яйца ни бычьи, ни какого другого четвероногого не ест и я не ем, так что проблем никаких:) 2. Про выкинуть жменю икры: схерали баня покосилась?? Ты пробовал жарить красную икру?!? Мои соболезнования.
Вот про яйца здря ты, Соловейка))). Вкусная штука). Даже тема у меня была про горные устрицы))). А про жарить красную икру, мы не настолько близки к продукту, как некоторые))). И да, я завидую
2. Про выкинуть жменю икры: схерали баня покосилась?? Ты пробовал жарить красную икру?!? Мои соболезнования.
Икру заготавливают в определенный период её зрелости. В фермерской форельке, особенно пресноводной, икра обычно непонятной зрелости. Сомнительное удовольствие.
Сам красную икру не жарю, но в гостях у пары товарищей очень часто попадалась. Она же не соленая еще. Как-то по хитрому её там готовят. На любителя конечно.
Опять позвольте не согласиться))), это конечно не щёчки судака, но лососевые на втором месте стоят))). А какой рыбный бульон из голов получается, чистое заливное, даже желатина не нужно. Попробуйте, не пожалеете)).
Даже не уговаривай :))) все запчасти для бульона и были и все же склоняюсь, что чем больше на них осталось мяса, тем будет лучше бульончик. А сама рыба мороженная же, это уже не высший сорт. Вот горная форель, живая, другое дело, но там никаких филе, сразу жарить и плакать когда закончилась.
А вот буду уговаривать). И можно мясо оставить на костях, но красиво))). Морозить тоже можно, есть такой режим в морозилке - быстрая. Но я девочка, а там что-то жужжит, объяснить не могу. Сразу замерзает, да не хранить полгода, а пару недель очень даже). Горную речную прям сразу обожаю на пожарить, но и ушица из неё быстрая обалденная).
Уговорила :) вместо бульона сварю бульон :) В рыбном холодильнике всегда есть запас подобного добра, давно живу :))) Заставила старого человека к холодильнику бегать.
2. Про выкинуть жменю икры: схерали баня покосилась?? Ты пробовал жарить красную икру?!? Мои соболезнования.
Икру заготавливают в определенный период её зрелости. В фермерской форельке, особенно пресноводной, икра обычно непонятной зрелости. Сомнительное удовольствие.
Сам красную икру не жарю, но в гостях у пары товарищей очень часто попадалась. Она же не соленая еще. Как-то по хитрому её там готовят. На любителя конечно.
Ты сейчас человека не из тех краев начал обучать обращению с красной икрой :)))
Ты сейчас человека не из тех краев начал обучать обращению с красной икрой :)))
Ой. Простите. Просто я знаю какая она на вкус. Оболочка еще твердая. Цвет химозный. В кормах используют синтетический астаксантин и кантаксантин. Еще бы понял, если из дикой горбуши икорку присолить.
Если у производителя в садках/прудах форель с икрой, то нахрена ему рыбу с ней реализовывать?
Или это дикая форель?
Это сообщение отредактировал mpishi - 28 ноя 2018 в 02:25
Опять позвольте не согласиться))), это конечно не щёчки судака, но лососевые на втором месте стоят))). А какой рыбный бульон из голов получается, чистое заливное, даже желатина не нужно. Попробуйте, не пожалеете)).
Даже не уговаривай :))) все запчасти для бульона и были и все же склоняюсь, что чем больше на них осталось мяса, тем будет лучше бульончик. А сама рыба мороженная же, это уже не высший сорт. Вот горная форель, живая, другое дело, но там никаких филе, сразу жарить и плакать когда закончилась.
А вот буду уговаривать). И можно мясо оставить на костях, но красиво))). Морозить тоже можно, есть такой режим в морозилке - быстрая. Но я девочка, а там что-то жужжит, объяснить не могу. Сразу замерзает, да не хранить полгода, а пару недель очень даже). Горную речную прям сразу обожаю на пожарить, но и ушица из неё быстрая обалденная).
Уговорила :) вместо бульона сварю бульон :) В рыбном холодильнике всегда есть запас подобного добра, давно живу :))) Заставила старого человека к холодильнику бегать.
Вот более опытная женщина ( не старая!!!!), должна не учить, а мягко намекать мужчине, что рыбкин бульон из филе не хочется))). Эта опытная женщина, не я))), другие запчасти для этого припасает). И кто-то меня неразумную поучал, что не нужно морозить рыбку . А так отличная тема, посмотрела с удовольствием. И не нужно разбрасываться продуктами. Практически все можно и нужно вкусно готовить))). И потроха, и мозги, и чистое мясо, куда уж мы без него))). Спасибо)
2. Про выкинуть жменю икры: схерали баня покосилась?? Ты пробовал жарить красную икру?!? Мои соболезнования.
Икру заготавливают в определенный период её зрелости. В фермерской форельке, особенно пресноводной, икра обычно непонятной зрелости. Сомнительное удовольствие.
Сам красную икру не жарю, но в гостях у пары товарищей очень часто попадалась. Она же не соленая еще. Как-то по хитрому её там готовят. На любителя конечно.
Поподробнее про заготовку красной икры, учусь и записуваю:)
Я бы с осторожностью относилась к приятелям, которые жарят красную икру.
Напомнило древний анекдот: Выслали бутылку коньяка и баночку икры «Спасибо! Коньяк-то мы выпили, а клюкву выбросили: солёная да и рыбой воняет»)))
Поподробнее про заготовку красной икры, учусь и записуваю:)
Я бы с осторожностью относилась к приятелям, которые жарят красную икру.
Как жарят могу как нибудь спросить, но лепеха эта не такая противная как её описывают. Про заготовку и посол лучше к аборигенам/промысловикам/браконьерам из конкретной местности. Там наука целая. С дикой только что пойманной форелью еще имеет смысл возиться, но с садковой полный пэ... с садковой "катанка" обычно получается. Она на фото круто смотрится, но вкусовые качества там полный "отпад".
И в чем фишка извлечения икры из трупика? Рыбка уже стадию трупного окоченения прошла. Хотя если там икру в пакетах без холодильников хранят, то всем реально пох :) Одним словом отходы.
Это сообщение отредактировал mpishi - 28 ноя 2018 в 05:08
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
! Именно поэтому мой муж отказывается есть молоки категорически!
. 
yaplakal.com