Ветчина, в поисках грааля.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:08

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 1 655

Давайте я спрошу еще раз:
Koljamba47
Ты делал ветчину с характерным вкусом и запахом?
Да или НЕТ?

Все комментарии:

крекспфекс 7 окт 2018 в 21:09

Бармалей • На сайте 11 лет

У меня с пивом такая же беда. Варю, варю, а на магазинное не похоже-))

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:09

Ярила • На сайте 14 лет

Давайте я спрошу еще раз:
SCORPIONGIRL
Ты делала ветчину с характерным вкусом и запахом?
Да или НЕТ?

Это сообщение отредактировал svarnoy3 - 7 окт 2018 в 21:09

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:10

Ярила • На сайте 14 лет

-1

Господа, есть желание ткнуть в фак, приберегите его.

SCORPIONGIRL 7 окт 2018 в 21:10

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

svarnoy3

Цитата

Запах и вкус ветчины

покажи фото, что ты подразумевешь
когда она мокрая такая?
или когда это кусок мясо
какая ветчина тебе нужна?

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:11

Ярила • На сайте 14 лет

крекспфекс
С пивом все проще, не нужно пытаться варить покупное гавно, вари вкусное.

Alex88 7 окт 2018 в 21:12

Варяг • На сайте 14 лет

с жиру бесишься, такую красоту за ветчину не принимаешь

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:13

Ярила • На сайте 14 лет

SCORPIONGIRL
Ты запах и вкус на вид определяешь?
Запахи нюхают, вкус пробуют.
Имеются некие запахи, например розы, или ванили, так же есть запах ветчины, это свой собственный запах.
Со вкусом все точно так же.

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:14

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Alex88 @ 7.10.2018 - 21:12)

с жиру бесишься, такую красоту за ветчину не принимаешь

Это вкусная штука получилась, но это не ветчина.
Показал как делал, и спросил что нужно сделать для ветчины, а меня поливают.

Это сообщение отредактировал svarnoy3 - 7 окт 2018 в 21:22

~~settes~~ 7 окт 2018 в 21:16

Приколист • На сайте 8 лет

вкус мяса во многом определяют специи и ... глутамат натрия. Подбирай специи по своему вкусу. У каждого вкус и ощущения запаха разное.

Boris 7 окт 2018 в 21:16

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Какой, однако, агрессивный ТС

ArunSawad 7 окт 2018 в 21:17

Kill ’Em All • На сайте 9 лет

Цитата (Gdialex @ 7.10.2018 - 22:59)

Цитата (svarnoy3 @ 7.10.2018 - 18:59)

Цитата (Glavnee @ 7.10.2018 - 17:56)

А шо не так то?

Нет вкуса и запаха ветчины.
Очень вот его хочется, давно бьюсь и никак.

Ну так и нужен усилитель вкуса, набор специй, которые на заводе насыпают и технологию полностью повторить.

Это называется усилители и корректоры вкуса и аромата для мясного производства и колбасных изделий. Купить в интернетах не проблема, причем импортные не сильно дороже отечественных. Помимо коррекции вкуса они позволяют увеличить срок годности и улучшить водо- и жиросвязывающую способность продукта.

Это сообщение отредактировал ArunSawad - 7 окт 2018 в 21:19

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:17

Ярила • На сайте 14 лет

-2

Давайте я спрошу еще раз:
uruck
Ты делал ветчину с характерным вкусом и запахом?
Да или НЕТ?

SCORPIONGIRL 7 окт 2018 в 21:17

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

svarnoy3
тогда объясни вкус
думаешь это проще?
для меня ветчина это вот, например
копчено-вареный кусок мяса с характерным вкусом

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 7 окт 2018 в 21:18

ArunSawad 7 окт 2018 в 21:20

Kill ’Em All • На сайте 9 лет

Цитата (SCORPIONGIRL @ 8.10.2018 - 01:17)

Нет, все таки карбонат и ветчина - разные продукты.

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:21

Ярила • На сайте 14 лет

SCORPIONGIRL
Ну как можно обьяснить вкус банана например? Это невозможно.
Ветчина!!!
О, блин вспомнил, наверно самый яркий был в банках ветчины чехославатской в подарочных наборах.
Но в батонах вполне он есть, просто не такой яркий.

SCORPIONGIRL 7 окт 2018 в 21:22

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

svarnoy3
смотри
вот парень, который работает на производстве, в кулинарку он давно не ходил
http://www.yaplakal.com/forum30/topic10859...%B8%D0%BD%D0%B0
может напишешь ему в личку и он быстрее поймет, что именно тебе нужно
ArunSawad
это тоже ветчина)))
а вы о таком

Koljamba47 7 окт 2018 в 21:23

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (svarnoy3 @ 7.10.2018 - 21:05)

Какой то странный вопрос.
Вкус и запах ветчины, не колбасы. не пельменей, не клубники.
Запах и вкус ветчины. Это такой свой собственный запах и вкус, его не описать если не пробовал, как и запах и вкус клубники или банана.

Да потому, что твои доводы странные.
Ты показал куски оборудования, "погремушек", рассказал об охуенном опыте колбасера, про друга технолога, хуй пойми еще чего наплел, но при этом ты ищешь аромат ветчины, просаливая мясо в воде с чесноком.

Но при этом ты купил учебники.
Учебники чего, блядь?

Развесовка и подход описан в ГОСТах, например.
Технология - в техкартах.

Какие, блядь, учебники?

~~УГОчавеС~~ 7 окт 2018 в 21:24

Ану давай давай набрасывай • На сайте 10 лет

Вообще я думал всегда, что ветчина это копченый свиной окорок, а тут вон оно чо....(

Koljamba47 7 окт 2018 в 21:25

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (SCORPIONGIRL @ 7.10.2018 - 21:17)

для меня ветчина это вот, например
копчено-вареный кусок мяса с характерным вкусом

Это цельномышечная\цельнокусковая.

А у ТС - рубленая.

Но по сути - пох

svarnoy3 автор 7 окт 2018 в 21:26

Ярила • На сайте 14 лет

Не совсем я ленивый.
Давайте я спрошу еще раз:
Koljamba47
Ты делал ветчину с характерным вкусом и запахом?
Да или НЕТ?

Koljamba47 7 окт 2018 в 21:26

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (УГОчавеС @ 7.10.2018 - 21:24)

Вообще я думал всегда, что ветчина это копченый свиной окорок, а тут вон оно чо....(

Вообще-то это не окорок на фото вашем

~~settes~~ 7 окт 2018 в 21:28

Приколист • На сайте 8 лет

Цитата (ArunSawad @ 7.10.2018 - 21:20)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 8.10.2018 - 01:17)

Нет, все таки карбонат и ветчина - разные продукты.

ветчина и ветчинорубленная колбаса :) по сути оба ветчина. Кабонад - немного другая опера :)

major1955 7 окт 2018 в 21:28

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (ArunSawad @ 7.10.2018 - 20:20)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 8.10.2018 - 01:17)

Нет, все таки карбонат и ветчина - разные продукты.

Народ да далась Вам эта терминология.
Вкусно? Вкусно! И пофиг как это называется

Насчёт вкуса анекдот вспомнился...
Чукча приехал из Москвы.
Ну собрался народ,
расскажи как что.
Рассказывает ...
Ну а ел что вкусного?
Арбуз!
Как оленя?
Нет вкуснее!
Как тюленя?
Нет вкуснее!
Ну как что?
Как ебаться!!

~~settes~~ 7 окт 2018 в 21:29

Приколист • На сайте 8 лет

С ХАРАКТЕРНЫМ ЗАПАХОМ И ВКУСОМ - ЧЕГО?! Мил человек! Есть масса специй, масса вариантов приготовления. У всех будет разный вкус и запах. Вам объясняют, а вы злитесь :(

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13 408
0 Пользователей: