Подскажите, как лучше поступать. Готовлю в воскресенье на 2-3 дня. В среду или во вторник требуется готовить снова, иначе с воскресения слишком долго уже лежащая пища получается. Как выходите из положения? На неделе готовить вечером неудобно. Заморозка свареного забирает полезные свойства. Я про мясную и куриную часть еды.
Volkov86 я за полуфабрикат ну или выбирай блюда попроще поджарить куриное филе свежее - 10 минут от силы а еще модно делать колбасу она неделю спокойно будет лежать
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 2 июн 2018 в 23:16
Подскажите, как лучше поступать. Готовлю в воскресенье на 2-3 дня. В среду или во вторник требуется готовить снова, иначе с воскресения слишком долго уже лежащая пища получается. Как выходите из положения? На неделе готовить вечером неудобно. Заморозка свареного забирает полезные свойства. Я про мясную и куриную часть еды.
если варю борщи, солянки и т.д., варю сразу полную 5-литровую кастрюлю и как все наелись, морожу на 2-3 день остатки порциями. навернуть в ночную на работе тарелочку борща или солянки это бесценно. а на вкус имхо даже лучше свежего. хорошо морозятся макароны, гречка, любые виды мяса, котлет, гуляшей и т.д. рис и картошка не катит, фигня получается. ну а про полезные свойства после термообработки меня берут сомнения, не думаю что после заморозки там что-то усугубится. а в принципе и пофиг
Это сообщение отредактировал Xisler - 3 июн 2018 в 00:50
Готовые котлеты из киосков - это же химия. А колбаса за счёт каких консервантов не портится неделю?
Неделю вареная или запеченная колбаса за счет соли нитртной продержится точно. Если коптить, то и две полежит. Даже с жидким дымом хранится дольше, вроде. Можешь еще пастрами делать, оно тоже хранится дней 10, но сьедается раньше. И с обсыпкой можно поиграться.
Готовые котлеты из киосков - это же химия. А колбаса за счёт каких консервантов не портится неделю?
Готовь котлеты сам на выходных и замораживай сырыми или слегка обжаренными. С утра переложил из морозилки в холодильник, вечером пришел и довел до готовности. То же самое можно делать с голубцами, блинчиками, пельменями, тефтельками...
Готовые котлеты из киосков - это же химия. А колбаса за счёт каких консервантов не портится неделю?
Готовь котлеты сам на выходных и замораживай сырыми или слегка обжаренными. С утра переложил из морозилки в холодильник, вечером пришел и довел до готовности. То же самое можно делать с голубцами, блинчиками, пельменями, тефтельками...
Мы готовим каждый день свежее и купить полкило мяса и накрутить фарша на ручной мясорубке и сделать фарш даже у моей жены не занимает много времени.
Мы готовим каждый день свежее и купить полкило мяса и накрутить фарша на ручной мясорубке и сделать фарш даже у моей жены не занимает много времени.
да просто кусок мяса обжарить тем более если товарищ один дживет честно, не вижу в этом проблемы я понимаю первые блюда, которые требуют времени хотя, если просто суп и бульон уже готов - ну полчаса максимум
Мы готовим каждый день свежее и купить полкило мяса и накрутить фарша на ручной мясорубке и сделать фарш даже у моей жены не занимает много времени.
Вы можете хоть свинку каждый день свежую резать. А вот товарищ живет один, и ему не хочется готовить по вечерам. Поэтому у него два выхода: 1. готовить на выходных полуфабрикаты. 2. нанимать кухарку, приходящую 2-3 раза в неделю.
Я вполне понимаю людей, которым после работы хочется есть, а не идти в магазин за мясом, крутить его на мясорубке, замешивать фарш, жарить котлеты и ужинать в 8-9 часов вечера, когда детям уже спать пора (с учетом пути работа-магазин-дом).
круглые вкуснее, т.к. в них почему-то все распределено равномернее или у кого-то кривые руки лепить квадратные, треугольные сложнее, ну это видно на фото, скорпи - рукожоп привет Суслов
Скорпи, жрешь, когда Родина в опасносте? И да, привет.
В отзывах прочитал. что в кастрюле нельзя хранить приготовленный продукт. Кто в курсе почему? Вроде бы нержавейка. А. вспомнил. Ковшик из этой серии у меня есть. Если в нём останется на дне вода, там будет ржавая вода. Но опять же не смотря на неблестящий внешний вид, её можно наждачной бумагой отчистить от всего. Это лучше, чем эмалированная и лучше, чем распространенные сейчас кастрюли из очень тонкой стали, практически из жести. Тем более икеевская очень дешевая.
Это сообщение отредактировал Volkov86 - 4 июн 2018 в 10:49
В отзывах прочитал. что в кастрюле нельзя хранить приготовленный продукт. Кто в курсе почему? Вроде бы нержавейка. А. вспомнил. Ковшик из этой серии у меня есть. Если в нём останется на дне вода, там будет ржавая вода. Но опять же не смотря на неблестящий внешний вид, её можно наждачной бумагой отчистить от всего. Это лучше, чем эмалированная и лучше, чем распространенные сейчас кастрюли из очень тонкой стали, практически из жести. Тем более икеевская очень дешевая.
Еду нельзя оставлять в чугунной и в алюминиевой посуде, она окисляется. А вот нержавейка и эмалированная или стеклянная нейтральны к еде.
А я вчера попрощался со сковородкой. Очень ее любил, но с годами антипригарное покрытие таки начало пригорать. Точнее покрытие стерлось за 2 года. А еще кастрюлю с плиты снял, а на столе лужа от чего то была, вот и раскаленную кастрюлю поставил. В итоге дно повело. Зашел тут в магазин и очумел от цен на посуду. Да и названия все незнакомые. Кто какой пользуется?
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
НеВсеТак хорошая посуда и стоит достаточно приличных денег. Что касается сковородок и сотейников, то в основном пользуюсь Röndell, не реклама, просто они реально долговечны, но правда и стоят не фига не дёшево, но и там можно выбрать что-нибудь не сильно дорогое.
А я вчера попрощался со сковородкой. Очень ее любил, но с годами антипригарное покрытие таки начало пригорать. Точнее покрытие стерлось за 2 года. А еще кастрюлю с плиты снял, а на столе лужа от чего то была, вот и раскаленную кастрюлю поставил. В итоге дно повело. Зашел тут в магазин и очумел от цен на посуду. Да и названия все незнакомые. Кто какой пользуется?
чугун бери. Например на барахолке берешь старую ржавую сковороду, можно в гари (так дешевле ) и отдаешь на пескоструй, после этого получаешь новую чугунную сковороду, которая практически вечная. Дома повыкидывал все сковородки и оставил одну старую советскую и пару чугуняк. А кастрюли у меня нержавейка какая-то, видимо хорошая, надписей нет, проблем\замечаний к ним тоже нет.
быть онлайн - не значит хотеть ответить • На сайте 13 лет
0
Всем привет! Про заморозку готовых домашних блюд знаю, но еще ни разу сама не замораживала готовое. Вопрос: как поведут себя после заморозки луково-морковные котлеты (1:1, яйцо, мука)? Я не веган))), просто достался по случаю уже чищеный лук, он бысто портится, съесть весь не успею , вот и возникла идея нажарить таких котлет и заморозить. Что скажете? Луковый суп не предлагать, буду рада другим идеям, что сделать примерно с кг чищеного лука.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
она неделю спокойно будет лежать
круглые вкуснее, т.к. в них почему-то все распределено равномернее
) и отдаешь на пескоструй, после этого получаешь новую чугунную сковороду, которая практически вечная. Дома повыкидывал все сковородки и оставил одну старую советскую и пару чугуняк. А кастрюли у меня нержавейка какая-то, видимо хорошая, надписей нет, проблем\замечаний к ним тоже нет.
, вот и возникла идея нажарить таких котлет и заморозить. Что скажете?
yaplakal.com