Вот, как можно приготовить фарш для пельменей из говядины: рецепт простой и не содержит большого количества ингредиентов. Можно подумать, что говяжий фарш суховат, но мы расскажем, как сделать пельмени из говядины сочными: для этого нужно добавить в мясную массу немного молока или мелко натертого картофеля (достаточно одной небольшой картофелины).
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
Цитата (razh @ 23.12.2016 - 15:02)
Цитата
Вот, как можно приготовить фарш для пельменей из говядины: рецепт простой и не содержит большого количества ингредиентов. Можно подумать, что говяжий фарш суховат, но мы расскажем, как сделать пельмени из говядины сочными: для этого нужно добавить в мясную массу немного молока или мелко натертого картофеля (достаточно одной небольшой картофелины).
а ещё добавить пару банок консервированной фасоли, банку кукурузы, и обязательно пару пимидорков, вот тогда воистину ПЕЛЕМЕНИ, а для тех кто любит самые что ни на есть аутентичнешие делать тоже самое, но без говядины
Вот, как можно приготовить фарш для пельменей из говядины: рецепт простой и не содержит большого количества ингредиентов. Можно подумать, что говяжий фарш суховат, но мы расскажем, как сделать пельмени из говядины сочными: для этого нужно добавить в мясную массу немного молока или мелко натертого картофеля (достаточно одной небольшой картофелины).
Какое молоко? Только майонез! Предварительно обжаренный, для сочности.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
Цитата (Апельсиняя @ 23.12.2016 - 18:06)
Цитата (razh @ 23.12.2016 - 13:02)
Просто слова из интернета...
Цитата
Вот, как можно приготовить фарш для пельменей из говядины: рецепт простой и не содержит большого количества ингредиентов. Можно подумать, что говяжий фарш суховат, но мы расскажем, как сделать пельмени из говядины сочными: для этого нужно добавить в мясную массу немного молока или мелко натертого картофеля (достаточно одной небольшой картофелины).
Какое молоко? Только майонез! Предварительно обжаренный, для сочности.
какой моветон, а как же добавить в тесто водки и тушёный в сухом вине кетчуп?
Извините , что обращаюсь с глупым вопросом, я сам не местный, но жиже какого именно камня должно быть тесто? Алебастр, доломит, апатит, пироп.. Шкала Мооса поможет при замесе?
Это сообщение отредактировал nipets - 23 дек 2016 в 18:48
kwant71 Чисто мое мнение, что правильно делать так, как тебе лично нравиться и как тебе удобно. Знаю человека, который не будет есть пельмени если они стопкой не вырезаны, потому что они не ровные и не аккуратные. Для меня главное, что бы чистыми руками сделаны были и при лепке на пальцы не плевали (ага, и такое видела).
а вообще с покупными пельменями делаю так - отвариваю до готовности практически, и тут же из кастрюли шумовкой перекладываю на разогревающуюся сковороду со сливочным маслом. обжариваю до легкой корочки, обязательно посолить крупной солью и поперчить немного. есть лучше с майонезом в который выдавлена головка чеснока.
покупные только на сковородку (можно не отваривая) обжариваются и получается что то типа чучвары (кажется так это называли знакомые узбеки)и НИКАКИХ майонезов и кетчупов, лучок и уксус...ну и что будет из жидкости (сэм так сэм,водка так водка)
Мама всегда их варила на мясном бульоне и я очень удивился когда узнал, что кто-то на воде варит. А жена была удивлена, когда увидела ее пельмени Это сообщение отредактировал Codavr - 23 дек 2016 в 19:56
пельмени это то, что может спасти множество семей в наше время. их нужно лепить дома. всей семьёй. даже если есть достаток, но есть трещина в отношениях они способны излечить этот недуг. друзья, лепите пельмени! состав пельменей выбирайте по вкусу - кому-то подойдет говядина с сельдереем. кому-то баранина с зирой. кому-то горбуша со сливками выбирайте ту начинку. которая вам по-душе. именно по-душе!!! домашние пельмени и душа практически синонимы
Тесто для пельменей лучше замесить заранее и морить в холодильнике, запаковав, чтоб не сохло. Проверено практикой. А варить да, лучше в бульоне, хотя я больше на воде люблю почему- то, но обязательно чтоб пряная вода была, с лаврушками-петрушками.
пельмени это то, что может спасти множество семей в наше время. их нужно лепить дома. всей семьёй. даже если есть достаток, но есть трещина в отношениях они способны излечить этот недуг.
Если после лепки пельменей вы понимаете что ваши отношения в семье стали прочные, надёжные и хорошие - есть шанс разбавить их склокой , непониманием и ссорами. Для этого достаточно поклеить обои. Проверено стройками и ремонтом...)))
Готово. На дно тарелки масло, сверху пельменей масло, в отдельной пиалке – уксус с перцем. За кетчуп – расстрел на месте. Кетчуп берут только к покупным пельменям, чтобы отбить гадостные привкусы.
а я с майонезом люблю. а с уксусом не очень.
а вообще с покупными пельменями делаю так - отвариваю до готовности практически, и тут же из кастрюли шумовкой перекладываю на разогревающуюся сковороду со сливочным маслом. обжариваю до легкой корочки, обязательно посолить крупной солью и поперчить немного. есть лучше с майонезом в который выдавлена головка чеснока.
в качестве салата рюмочка водки и соленый огурчик, или маринованный масленочек.
все вкусно и приемлемо,кроме одного-покупных пельменей
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
выбирайте ту начинку. которая вам по-душе. именно по-душе!!! домашние пельмени и душа практически синонимы
yaplakal.com