А зелень в фарш?.. Вообще, конечно, круто приготовить пельмешков на 1 раз на 1 человека. Тут как подумаешь, что их в семье 4ро, и у всех есть специальный желудок для пельмешков (особенно у дочки, она обычно съедает порцию размером с папину 0о), так не хочется ничего лепить ((( Кстати. Кетчуп нельзя. А если взять томатную пасточку, кориандра туда, лимончик, сахар, чесночок, перчик и соль - с этим можно? )) О! Или этот... Соус "Краснодарский" ))) Кетчуп моего детства ))
добрый папа, дочка много есть,нах,не буду пельмени лепить, а то все сожрет...
Фарш 70% телятины, 30% свиная грудинка, где много мяса мало сала. Лук, соль, перец черный. На вкус самое оно то что мне нравится. Тесто готовое из "Пятерочки"
Знаю человека, который не будет есть пельмени если они стопкой не вырезаны, потому что они не ровные и не аккуратные.
Настасья13, у тех кто их делает регулярно, они и без стопки ровные и аккуратные.
Когда последний раз с женой лепили(основное она делала. я для мебели), у неё получались они как из пельменоделочной машины - ровные, аккуратные и красивые. Она оглядела все пельмени и сказала - В родной деревне увидели бы - убили бы нафик
kwant71 Ну кто-то и при регулярной лепке остается криворуком ))) Например я. У меня не очень воспоминания, от семейной лепки пельменей, поэтому я их леплю раз в пятилетку. И ровностью не заморачиваюсь. Потому как для себя и деревне показывать не собираюсь
Слепили с мамой за выходные 400 штук к Новогоднему столу - хватит.) Когда пельмени отвариваю извечный внутренний спор как их употреблять? Под водочку - без сомнений, но с бульоном?, маслом, сметаной - голова кругом идет. Решено со сметаной и непременно поперчить!
kwant71 Ну кто-то и при регулярной лепке остается криворуком ))) Например я. У меня не очень воспоминания, от семейной лепки пельменей, поэтому я их леплю раз в пятилетку. И ровностью не заморачиваюсь. Потому как для себя и деревне показывать не собираюсь
мне нравятся неровные/разные пельмени, это же hand made
Простыню невозможно раскатать о приемлемой толщины, а толстая шкура пельменя – это его смерть
не соглашусь, коллега. Простынь понятие растяжимое, но блин помещающийся на столе я расскатываю идеально. Затем нарезаю стаканом или рбмкой, взависимости от приготовляемого.
Кстати. Кетчуп нельзя. А если взять томатную пасточку, кориандра туда, лимончик, сахар, чесночок, перчик и соль - с этим можно? )) О! Или этот... Соус "Краснодарский" ))) Кетчуп моего детства ))
Мой соус к пельменям- сметана+ немного кетчупа (до розового цвета)+ мелкорезаный чесночок. Не лить на пельмени, а в пиалу с соусом макать пельмешек. Чтоб искупался как следует.
А я люблю пельмешки с бульоном, туда бухнуть сметанку, чесночок и немного уксуса с перчиком. Ох, вкусняшка! Это воспоминания из юности сорок лет назад. Идешь в пельменную в обед, там за 35 копеек брали порцию пельменей. Был выбор - с бульоном или сметаной. Мы брали с бульоном, плюс полстакана сметаны. Сметану в бульончик, уксус и перец на столе. Ох и вкусно было!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
morgan22225 дек 2016 в 17:02