Кров'янка. Украинская кухня.
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  4 5 6 7 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Буксир 20 ноя 2016 в 01:25
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (Arty1970 @ 20.11.2016 - 05:06)
Буксир
Еси ЯПовцы кажут о гут, я папробую

Почему мы с тобой опять скрываемся.тчк.? (вопрос) Давай дадим тумаков и привлечём дам на танцы.
Redd 20 ноя 2016 в 01:37
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
я не шучу у нас в заведении весело объявление
" 20 уе штраф за разогрев кровяной колбасы в микроволновке"

Это сообщение отредактировал Redd - 20 ноя 2016 в 01:38
gogl3 20 ноя 2016 в 02:03
Ярила  •  На сайте 17 лет
1
Шикардос.
ТС +
skomoroh58 20 ноя 2016 в 03:16
Ярила  •  На сайте 13 лет
3
Цитата (sarcastic @ 19.11.2016 - 23:59)
В нормальной кровянке ничего кроме крови и сала быть не должно. Остальное от лукавого.

да ну?
бабулька делала. процесс в памяти не отложился, окромя промывания кишок.
но обязательно с гречкой. правда сало меленько порезано было и его практически не видно было на срезе.

едал всякую - бабулькину и от других деревенско/сельских родственников на Украине, везде присутствовала гречка. а вот покупную, сколько не брал, с чем только не встречал, от риса до гороха/картофеля. всё не то.
Школото001 20 ноя 2016 в 03:25
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата
Если у вас есть подходящая лейка с широким горлышком , то можно её использовать, если нет , то возьмите сделайте насадку из пластиковой бутылки. Наполните кишки фаршем на две трети и завяжите конец веревкой.

Да ложкой обычной, столовой нагружай себе, вполне нормально, там кишка широкая это не тонкие кишки.
skomoroh58 20 ноя 2016 в 03:28
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (GNEV @ 20.11.2016 - 03:59)
фиг его знает. мы, когда готовили - в тонкую кишку запихивали

в тонких только в наших магазинах встречал, но там и безотносительно кишрк полный отстой был.
В Колумбии в Летисии на рынке покупал и в Сан-Августино на ярмарке тоже в тонких. колумбийская получше наших магазинных, но тоже не айс.
skomoroh58 20 ноя 2016 в 03:30
Ярила  •  На сайте 13 лет
4
Цитата (ruslan3967 @ 20.11.2016 - 04:03)
Цитата (chak @ 19.11.2016 - 21:12)
Цитата (varennya @ 19.11.2016 - 20:09)
Кровянка вкусная, люблю обжаренную на сливочном масле.

Вот, немаловажный момент! Самый смак - нарезать ломтиками и обжарить. old.gif
А за рецепт плюсану ибо правду написал: блюдо истинно народное! wub.gif

Я её люблю, но дома у меня когда ображиваю то все по углам ховаются с зажатыми носами...

запаха в доме и на дворе вообще не было. только на речке, когда кишки промывали.
я шибко удивлён, читая про запах дома.
gentlemaniak 20 ноя 2016 в 03:42
Жестокий гений  •  На сайте 11 лет
2
Зачет! Очень любил кровянку. самая любимая была с шкварками (к фаршу добавлялись очень мелкие шкварки).
stoberegov 20 ноя 2016 в 10:22
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Объект676 @ 20.11.2016 - 01:09)
Цитата (Arty1970 @ 20.11.2016 - 00:58)
А это жрать вообще можно?

Нет, ни в коем случае. Кишки ЖРАТЬ нельзя!!! Ведь еще 2 тыщи лет назад колбасу делали в оболочке из ЦЕЛЮЛОЗЫ, но не из кишок

Иди на другой форум, болезный.
Черева (кишки) чистят, разделяя слои. Остаётся натуральная, тончайшая и чистая плёнка. Самая, что ни на есть съедобная. У нас в Сибири только так и делают, очищая черева спицами, в соли и соде... разделяя, выворачивая, промывая, настаивая в хрене... Более съедобного, ничего другого из оболочек нет. А целлюлозную, делают и сегодня. Она называется - фиброузная. Но, вот её как раз, кушать и не стоит.
Xisler 20 ноя 2016 в 10:38
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
7
stoberegov
сарказм? не, не слышал
EvandaClub 20 ноя 2016 в 12:59
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
3
Кровянку обожаю.
Игоре, дякую. bravo.gif
У нас в основном продают в тонкой кишке и без гречки. Но есть на территории ХМК фирменный магазин, там продают в толстой и с кусочками мяса. Это охринитено вкусно!
Сам готовить, наверное, не сподоблюсь. Кровь в продаже не видел, да и вкусная в продаже в шаговой доступности.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
gentlemaniak 20 ноя 2016 в 18:51
Жестокий гений  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (EvandaClub @ 20.11.2016 - 12:59)
Кровянку обожаю.
Игоре, дякую. bravo.gif
У нас в основном продают в тонкой кишке и без гречки. Но есть на территории ХМК фирменный магазин, там продают в толстой и с кусочками мяса. Это охринитено вкусно!
Сам готовить, наверное, не сподоблюсь. Кровь в продаже не видел, да и вкусная в продаже в шаговой доступности.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

еще при Союзе продавалась кровяная ливерная. Охренительно вкусная колбаса была, за ней всегда очереди километровые выстраивались. Потом как и все хорошее, ее забыли в угоду бигмакам и бумажным сосискам.
ValeDer 20 ноя 2016 в 18:55
Grammar  •  На сайте 17 лет
1
Замечательное блюдо.
7FL 20 ноя 2016 в 19:20
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
ХЗ, вот сколько не доводилось пробовать - есть, ну есть блять, некий неприятный запах. Имхо еда из категории - если жизнь заставит. Сугубо личное отношение.
Marmudon 21 ноя 2016 в 08:41
МРАКОБЕС  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (7FL @ 20.11.2016 - 19:20)
ХЗ, вот сколько не доводилось пробовать - есть, ну есть блять, некий неприятный запах. Имхо еда из категории - если жизнь заставит. Сугубо личное отношение.

Тут не в отношении дело, а в том как кишки вымыли и оскоблили. Правильно обработанная кишка запаха не имеет от слова совсем, это просто тончайшая мышечная оболочка.
Насяшка 21 ноя 2016 в 08:45
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Marmudon @ 21.11.2016 - 14:41)
Цитата (7FL @ 20.11.2016 - 19:20)
ХЗ, вот сколько не доводилось пробовать - есть, ну есть блять, некий неприятный запах. Имхо еда из категории - если жизнь заставит. Сугубо личное отношение.

Тут не в отношении дело, а в том как кишки вымыли и оскоблили. Правильно обработанная кишка запаха не имеет от слова совсем, это просто тончайшая мышечная оболочка.

Некоторые люди очень чувствительно относятся к запаху крови, зеленеют от запаха печени, зажимают нос от запаха говядины (она пахнет молоком, о ужас! rulez.gif )
Поэтому дело вовсе не обязательно в качестве продукта.
Bartolomeo 21 ноя 2016 в 08:53
Борщевар  •  На сайте 12 лет
4
Альбумид продаётся на довольно известном сайте, купить кровь и кишки, совершенно не проблема, уже всё выделанное.
Никакого запаха, я делал на свежей крови, запах может быть, только от кишок, некачественно выделанных, ну, или, индивидуальная непереносимость данного запаха.
mitya79 21 ноя 2016 в 09:37
Ярила  •  На сайте 12 лет
3
На ноябрьские праздник был в деревне, тетка такой кровянкой угощала, ум отъешь.
7FL 21 ноя 2016 в 21:43
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Marmudon @ 21.11.2016 - 08:41)
Цитата (7FL @ 20.11.2016 - 19:20)
ХЗ, вот сколько не доводилось пробовать - есть, ну есть блять, некий неприятный запах. Имхо еда из категории - если жизнь заставит. Сугубо личное отношение.

Тут не в отношении дело, а в том как кишки вымыли и оскоблили. Правильно обработанная кишка запаха не имеет от слова совсем, это просто тончайшая мышечная оболочка.

Я ж и говорю, ничего против не имею, но (имхо) продукт на любителя. )))
zerto 22 ноя 2016 в 22:32
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Очень люблю кровяночку. У меня ее тесть сам готовит. Привез как-то кусочек соседу в мск. Тот сказал фубля, что за черный член ты мне привез и выкинул. (((
SCORPIONGIRL 22 ноя 2016 в 23:43
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
2
Redd
Цитата
Ань у меня к тебе всего один вопрос
что ты кушаешь?

sm_biggrin.gif sm_biggrin.gif sm_biggrin.gif да я б кровянку с радостью, да где крови свиной взять
не читайте попой
Xisler 23 ноя 2016 в 00:16
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (SCORPIONGIRL @ 22.11.2016 - 21:43)
Redd
Цитата
Ань у меня к тебе всего один вопрос
что ты кушаешь?

sm_biggrin.gif sm_biggrin.gif sm_biggrin.gif да я б кровянку с радостью, да где крови свиной взять
не читайте попой

Возьми порошком. Разницы нет по вкусу
EvandaClub 23 ноя 2016 в 00:21
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (Xisler @ 22.11.2016 - 23:16)
Цитата (SCORPIONGIRL @ 22.11.2016 - 21:43)
Redd
Цитата
Ань у меня к тебе всего один вопрос
что ты кушаешь?

sm_biggrin.gif sm_biggrin.gif sm_biggrin.gif да я б кровянку с радостью, да где крови свиной взять
не читайте попой

Возьми порошком. Разницы нет по вкусу

та нет у нас такого, наверное.

кровь можно на рынке поспрашивать у забойщиков.

я вот только думаю, что если с ней возиться, то надо ее хотя бы пару кило делать, потом хранить ее, морозить или в смалец заливать. че нет вкусной у вас?
SCORPIONGIRL 23 ноя 2016 в 16:47
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
0
EvandaClub
Цитата
кровь можно на рынке поспрашивать у забойщиков.

да нет тут таких рынков.
все государственное, свинина лежит с белой шкурой и синей печатью)))
в магазинах ничего нормального не встречала - тож заводское производство
EvandaClub 23 ноя 2016 в 19:00
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (SCORPIONGIRL @ 23.11.2016 - 15:47)
EvandaClub
Цитата
кровь можно на рынке поспрашивать у забойщиков.

да нет тут таких рынков.
все государственное, свинина лежит с белой шкурой и синей печатью)))
в магазинах ничего нормального не встречала - тож заводское производство

Так, че выслать кровянки? У нас неплохая продаётся в мясных магазах. Не знаю кто им делает, но вкус всегда ровный. Мясо как положено с печатью, но шкурка осмаленная, очень хочется верить, что соломой.
А есть шикарная кровянка в толстой кишке, которая продаётся в фирменном магазе ХМК. Вкуснее я вообще не ел, все никак не заеду, у меня он от работы не далеко.

http://rost.kh.ua/catalog/produktovaya_gru...izdeliya/51880/

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 23 ноя 2016 в 19:03
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 15 605
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  4 5 6 7 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх