У нас в "Пятёрочке" в консервных банках примерно такой палов продают. Масло хлопковое с кунжутным немного. Прокалить масло в казоне, закинув туда целую луковицу. Калить масло пока не вспыхнет спичка!! Морковь желтая для труЪ плова , как на пикче Мясо естесно баранина.
ТС, по моему скромному мнению, у тебя одна грубая ошибка в приготовлении. И эта ошибка - шкварки! Их нужно было присолить, выложить на тонкие колечки лука и употребить в качестве закуски к запотевшей рюмке водки, чтобы плов получился удачным. А из свинины он или другого мяса - личное предпочтение плововара.
всё там напиталось, именно поэтому варю на длиннозёрном, он очень любит жир и прекрасное его впитывает. как вы можете называть себе экспертом по плову, если таких элементарных вещей не знаете?
Тогда можете и дальше употреблять эту кашу считая её пловом.
огромное спасибо за разрешение, как же я раньше без него жил то?
ТС, по моему скромному мнению, у тебя одна грубая ошибка в приготовлении. И эта ошибка - шкварки! Их нужно было присолить, выложить на тонкие колечки лука и употребить в качестве закуски к запотевшей рюмке водки, чтобы плов получился удачным. А из свинины он или другого мяса - личное предпочтение плововара.
Отправлено с мобильного приложения - Forum Talker
ну видишь какая штука, я очень люблю курдюк, и обратно в казан отправилась дай бог полвина, остальное было беспощадно сожрано, но когда в плове тебе попадается кусочек курдюка, это сложно описать, но вкус меняется радикально. блин вот сейчас пишу и слюнями истекаю
Очень часто вместо плова в нашей северной стране блядь люди делают такое, что цензурного названья нихуя блядь не имеет, без зиры блядь и шафрана, не слыхав о барбарисе, думая, что можжевельник это что-то типа ёлки, только нахуй по-ирландски, из хуёвейшего риса, с кубиками блядь бульона, варят месиво в кастрюлях, заливают туда кетчуп, и потом сидят, гордятся и знакомых угощают этим ёбаным говном блядь, охуевшие придурки.
Кстати, также с шашлыками, когда мелкие кусочки, с помидорами и луком нихуя не замочивши, долго держат над кострами и потом всю эту гадость, пересушенную так блядь, что сломаешь нахуй зубы, и похожую скорее не на мясо вовсе даже, а на кал окаменевший ископаемых овечек, жрут, счастливые как дети (лучше б стряпали из грязи пирожки и блядь котлеты, в плане жрачки те же яйца, только в профиль, а по сути всё на много гармоничней и разумнее б смотрелось, типа дауны решили поиграть друг с другом в "кухню", все довольны, все смеются, все сидят в соплях от счастья, а потом пойдут играться в" маму-папу" или даже в "подчинённых и начальство" - всем нормальным людям ясно, что смеяться над больными очень плохо, пусть играют, из говна сосиски лепят, только лучше их держать блядь за каким-нибудь забором, чтоб детишек не пугали, и ваще на всякий случай не пускать на производство, в крайнем случае в парламент, и пускай себе решают охуенные вопросы, типа кто за кем сначала выступать сегодня будет, выбирать кандидатуры, долго спорить за регламент, так, глядишь, пройдёт неделя, а за ней и месяц следом, тут и время для каникул подоспеет незаметно, я бы даже по червонцу отправлял им каждый месяц, чтоб они там заседали, жрали бы в своей столовой, только б в люди не совались, без того порою страшно, особливо если пьяный ночью шарится в потёмках, что в Мадриде, что в Стамбуле, что в Берлине с Ливерпулем, про Москву и Магаданы я ваще молчу тихонько).
Значит, плов. Ваще-то пловов туча хуева рецептов, всех их даже хуй запомнишь и готовить заебёшься, лучше блядь запомнить принцип одного из направлений пловотворчества узбеков (настоящий плов пиздато всё равно тебе не сделать, это надо брать барашка, сразу резать и готовить в казане, с пиздатым рисом, сыпать грамотно приправы, в общем, проще блядь поехать и пожрать его на месте, где умелые узбеки дорогому нахуй гостю сами всё сварганят ловко, только кушай и не пукай), у тебя ж казана нету, и барашка хуй достанешь, разве только у юннатов при какой-нибудь блядь школе поменять его на водку, в общем, нехуй напрягаться, просто блядь сходи на рынок и баранины купи там, чтоб кусочки пожирнее (если будет жир курдючный, то купи его немного), а потом ищи приправы.
Для тебя простейший способ, если ты найдёшь торговца явно не из Подмосковья, попросить нижайше: - "дядя (или тётя, кто уж будет), я студент, тупой, как пробка, окажите мне любезность, подберите мне, придурку, всё, что блядь для плова надо." И любой нормальный дядя скажет: - "Вах! Нэ бэспакойся", - и начнёт в пакет хуячить всяких разных прибамбасов (если дядя будет добрый, то легко тебе расскажет что он складывает бойко, и, запомнив это нахуй, ты потом легко сумеешь сам собрать такое дело). Если дядь и тёть с усами не увидишь за прилавком, а увидишь толсту бабу из Перми или Бобруйска, не проси её, не надо, не испытывай судьбу блядь, ведь она всего скорее в этих ёбаных приправах разбирается не больше, чем свинья в комплексных числах, или блядь в кватернионах, и всерьёз считает пловом дробь с говяжею тушёнкой.
Значит так, возьми шафрана (он обычно сука дорог, если денег очень мало - куркумы по крайней мере), так же ягод барбариса, есть ещё хуйня такая, типа семечек укропа, называется зира блядь, розмарин, конечно, в тему, с красным перцем осторожней, если дохуя насыпешь, жрать всё это можно будет только если всё ебало вплоть до самого желудка обернуть презервативом, но таких, пардон, изделий мне в продаже не встречалось. Перечисленное выше - обязательные штуки, да, ещё, пожалуй, нужен красный (только сладкий!) перец, дальше можно изголяться с кориандром и шалфеем, лист лавровый не помеха, корень имбиря опять же, можно также нахуячить чуть мускатного ореха, в общем, тут тебе свобода, как научишься основе, вспомнишь сам, что есть гранаты, сливы, тот же можжевельник, тыква, финики и много есть чего на белом свете, что при грамотном подходе в плове будет охуенно, а тушёнку с клейкой кашей пусть едят олени в тундре, если ягеля не хватит или просто нехуй делать.
В общем, мясо и приправы у тебя уже на кухне, хули с этим дальше делать ты, естественно, не знаешь, не волнуйся, хлопни водки, и, пока она всосётся, поищи сперва посуду, что-нибудь жаровни типа, лучше с толстыми краями и какою-нибудь крышкой (сковородки и кастрюли менее всего годятся), и ебучий жир бараний в ней стопи и выкинь шкварки. Поруби кусками мясо (если это, скажем, грудка, что, бесспорно, заебато, то хуячь с костями вместе) и кидай в свою жаровню с раскалённым нахуй жиром. А теперь бери морковки, но не три её на тёрке, а уж если резать вилы, три хотя бы на корейской, чтоб красивою соломкой всё смотрелось, а не кашей, лук хуячь на полукольца, не жалей, почикай много, и, когда воды в кастрюле не останется нисколько (в смысле сока, что в начале много вытечет из мяса), лук с морковкой пообжарь блядь (но слегка), туда же кинув, и тогда пора настанет для приправ и, собснно, риса, что конечно блядь помытый и в воде замочен тёплой два часа уж как томится в ожиданьи твоих действий (кстати, рис какой попало не бери, а в той же лавке, где приправы брал и мясо, разузнай про специальный пловный рис, на крайний случай можешь сделать с золотистым, но смотри, чтоб зёрна были подлиннее, чем обычно).
В общем так, хуячь приправы, соли тоже сыпь по вкусу, засыпай всё нахуй рисом (на кило примерно мяса я обычно два стакана или три порой кидаю), и... конечно, ты подумал, вспомнив снова нахуй детство, что теперь ты всё просёк блядь, и уже с довольной харей собираешься хуячить два ведра воды в жаровню, чтоб закрыв всё это крышкой через полчаса захавать той же самой блядской каши, про которую писал я для примера "как не надо никогда блядь нахуй делать", но тебе же буквы похуй, ты же блядь венец творенья, до хуя невпиздно умный и простые сука вещи прямо на лету хватаешь. В общем, если в самом деле ты туда воды въебашил, то купи себе галоши и одень их сразу обе на свою тупую тыкву, потому что в ней мозгов блядь как в ногах, и даже меньше, так что будет справедливо приспособить её к бегу, и никто тогда не будет говорить тебе советов, потому как безголовым и трёхногим долбоёбам можно только удивляться, ибо слов не понимают.
Если всё же ты поставил свои вёдра нахуй на пол и читаешь с удивленьем, что же надо делать дальше, делать вот что: для начала разравняй весь рис пиздато, а потом блядь тонкой струйкой по ножу или по стенке лей воды, чтоб еле-еле прикрывала рис, и крышкой закрывай, огонь убавив до разумного предела. Чуть попозже можно дырок в этом рисе понаделать, если уж совсем неймётся, заодно, увидев в дырку, что вода уже съебалась и на дне лишь жир бараний, выключай свою плиту блядь, размешай всё равномерно и оставь стоять под крышкой где-нибудь минут на двадцать. То, что будет в результате, тоже лишь напоминанье, лишь аллюзия на пищу, называемую пловом, и любой туркменский дятел рассмеётся тебе в харю, если ты под видом плова дашь ему своё творенье, но у нас в стране суровой, в кабаках с дизайном стрёмным, в многочисленных столовых, по заснеженным равнинам на блядь тыщи километров пораскиданных нелепо, ты отведаешь такого, что, освоив мой рецептец, ты начнёшь однажды думать, что твоя родная бабка, очень даже блядь возможно, в пору молодости бурной позабавилась с узбеком и азербайджанских генов в ДНК твоё внесла блядь, и теперь по зову предков ты хуячишься по рынкам, и шафран какой попало хуй тебе уже подсунешь. Есть ещё рецептов много, этот - самый распростецкий, не рецепт, а даже принцип, направление для мыслей, раз освоив это дело, ты потом без лишней спешки, сможешь просто приготовить плов из курицы, к примеру, он хорош бывает с тыквой и, понятно, с абрикосом, кролик может пригодиться, и ваще, такую штуку можно сделать и без мяса (я, конечно, не любитель), как ты понял, вместо жира на оливковом блядь масле.
Так что кушай на здоровье, приглашай друзей побольше, девки, кстати, все хуеют, обнаружив в плове дыню, и влюблёнными глазами начинают часто хлопать, только если плов бараний, то, когда от этих взглядов, дабы хватом показаться, ты холодненького пива наебнёшь красиво залпом или винчика сухого, охлаждённого пиздато, то, конечно, позабавишь этим ты не только девок, но и сам поразвлечёшься, правда, вот насчёт поёбки я бы сильно усомнился. Почему? А ты попробуй. Так что если хочешь ебли, пей зелёный чай горячий, а портвейну в этой жизни на твою печёнку хватит.
Шикарный плов, имхо я и с курицей делаю и со свининой тоже т.к. мягкая и сочная ) + однозначно за пост!
Это сообщение отредактировал 6a6p - 1 окт 2016 в 22:36
Ладно, напали на повара, это ж не кулинарный поединок. Главное что МУЖИК готовит с душой и любовью, а опыт прирастет. Вот тоже итог готовки риса на рыбалке, да баран сбежал, свинья подставилась. http://www.yapfiles.ru/show/1548655/2016.jpg
берём рис, обязательно длиннозёрный: басмати, жасмин и пр. тщательно промываем и оставляем стекать, процес не фоткал, поэтому фото риса
Бля... Ну сколько можно-то? В очередной раз решили нас осчастливить рецептом плова... Басмати сгодится для откидного варианта плова, жасмин вообще не знаю, стоит ли в плове использовать. Данный рецепт типа близок к ферганскому варианту плова. Лучше уж простой краснодарский взять. Но с ним ведь уметь обращаться надо, а жасмин скорее всего не разварится и можно понтануться, что умеешь делать рассыпчатый плов, да ТС? Пох, что не вкусно, главное рассыпчато.
скажи честно ты дурак? кто в здравом уме будет перводить 5 кило продуктов для того что бы понтануться перед нонэймами в интернетах? я плов с жасмином варю потому что вкусно, раньше с басмати варил, но последнее время остыл к нему.
К басмати остыл и к жасмину не прикипай. Жасмин не пловный рис и баста
К басмати остыл и к жасмину не прикипай. Жасмин не пловный рис и баста
имеете полное право так думать, я вам больше скажу, даже говорить об этом имеете право, у нас свободная страна, каждый может нести любую чушь до тех пор пока она не противоречит УК
По поводу морковки, кстати, слышал мнение, что желтая морковь, это не "ниибаццо необходимый ингридиент", а просто местный сорт, цвет которого вызван особенностями почвы. То есть, в Узбекистане, (или где там этот плов испокон веку готовят), наша оранжевая просто не росла. А так, на плов подходит любая и разницы особой нет.
ТС, по моему скромному мнению, у тебя одна грубая ошибка в приготовлении. И эта ошибка - шкварки! Их нужно было присолить, выложить на тонкие колечки лука и употребить в качестве закуски к запотевшей рюмке водки, чтобы плов получился удачным. А из свинины он или другого мяса - личное предпочтение плововара.
Отправлено с мобильного приложения - Forum Talker
воооот!!! Сразу видно человека, который знает толк. Именно так и поступают со шкварками. Под водочку, подсолив и посыпав лучком...А еще перед каждой закладкой, надо рюмашку выпивать. Я всегда пью обязательные- за морковку, за мясо, за рис.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я плов с жасмином варю потому что вкусно, раньше с басмати варил, но последнее время остыл к нему. 
Сразу видно человека, который знает толк. Именно так и поступают со шкварками. Под водочку, подсолив и посыпав лучком...А еще перед каждой закладкой, надо рюмашку выпивать. Я всегда пью обязательные- за морковку, за мясо, за рис.
yaplakal.com