По барабану молоко, если пукан начнет гореть, то так и будет гореть до конца Молоко используют сразу же, если начнет гореть полость рта, т.к у некоторых может начаться спазм - вот, что очень опасно
Мда... Завидую к людям с железной жоппой))) Эта - писец как остро))) Пс. Помню в молодости любил этот... Салат ачикчук... Ачичучук... Ну какта так... Два помидора, один лук и... Один жгучий перец. Все, типа, тонко нарезать, пожамкать и... С Пловом!)))) Псс. Молодость прошла(((
По действию "жгучести" этот рецепт превосходит оригинал, спора нет. Но у оригинального соуса "Табаско" есть одна хорошая и приятная фишка: делается он из перцев "Халапеньо", которые в отличие от красного перца, имеют сильный и приятный аромат, хотя и не такие жгучие. К сожалению, халапенисы обладают не только приятным ароматом, но и зверской ценой на свежий продукт, так как в наших краях, увы, не произрастают...
По действию "жгучести" этот рецепт превосходит оригинал, спора нет. Но у оригинального соуса "Табаско" есть одна хорошая и приятная фишка: делается он из перцев "Халапеньо", которые в отличие от красного перца, имеют сильный и приятный аромат, хотя и не такие жгучие. К сожалению, халапенисы обладают не только приятным ароматом, но и зверской ценой на свежий продукт, так как в наших краях, увы, не произрастают...
На ибее есть в продаже халапеньо сухой. Надо будет с ним попроовать... Или семян заказать, вырастить кустик... Давно хочу заняться...
слушай, супер закусь, не надоело каждые пару дней тупо коментить несколько тем одной и той же копипастой? тут юкки просто так не срубишь, тут нужно красивые, душевные рецепты выкладывать .
просто острый соус, никакой не табаско. настоящий табаско как коньяк выдерживают в дубовых бочках, после этого он приобретает приятный привкус, и табаско не настолько острый, как то что тут намешали. да, та хрень что нам в магазинах впаривают - тоже не табаско. настоящий табаско я в последний раз пробовал году в 2009 в иль патио. в metro c&c есть соусы на основе настоящего табаско: это табаско каррибеан стайл и табаско стейк соус. но обычного качественного табаско, увы, нет
С удовольствием бы сделал, вот только вопрос - где купить Чили Пеперончини?
в Ашане раньше продавались и в некоторых супермаркетах появляются иногда. в пакетиках, производитель Kotanyi. если появятся - лучше сразу закупить побольше, быстро заканчиваются.
Добавлено в 08:54
Цитата (vongoethe @ 12.09.2015 - 21:37)
просто острый соус, никакой не табаско. настоящий табаско как коньяк выдерживают в дубовых бочках, после этого он приобретает приятный привкус, и табаско не настолько острый, как то что тут намешали. да, та хрень что нам в магазинах впаривают - тоже не табаско. настоящий табаско я в последний раз пробовал году в 2009 в иль патио. в metro c&c есть соусы на основе настоящего табаско: это табаско каррибеан стайл и табаско стейк соус. но обычного качественного табаско, увы, нет
мож я не такой эстет, но именно Тобаско никаким особым вкусом не обладает - гольный перец с уксусом. в Ашане Тобаско продается и оригинальный, и зеленый и какой то еще. а вот аналоги Тобаско как раз весьма интересны. и уксус не так чувствуется и приятный фруктовый вкус присутствует. все имхо, ессно.
Добавлено в 09:00
Цитата (Beagle @ 8.09.2015 - 21:16)
А если сухой перец просто в масле настоять, то думаю получится ничем не хуже. Добавил в закладки до покупки ингредиентов и дегустации!
ну смотря сколько перца добавлять, наверное. я упаковку пеперончини (8 грамм), настаивал в полулитре подсолнечного масла получилось острое масло, без экстрима.
Это сообщение отредактировал shaptmos - 13 сен 2015 в 09:00
нет..это как в плове-кладут перчину целиком.для букета. хотите ядерный соус-возмите сорт Тринидад.слезы-сопли обеспечены..
Если речь про 'Trinidad Scorpion Moruga Blend' , который самый острый перец в мире с миллионом с лишним единиц Сковилла, то это как нибудь без меня
Добавлено в 19:33 "Для выращивания и переработки этого перца необходимо носить противогазы и защитную одежду, схожую с костюмами химической защиты[3]. На своей родине Скорпион Тринидада используется в военной промышленности для производства слезоточивого газа. Также полученный из него капсаицин добавляют в краску, которой покрывают днища кораблей для защиты от моллюсков." ))))
слушай, супер закусь, не надоело каждые пару дней тупо коментить несколько тем одной и той же копипастой? тут юкки просто так не срубишь, тут нужно красивые, душевные рецепты выкладывать .
слушай, супер закусь, не надоело каждые пару дней тупо коментить несколько тем одной и той же копипастой? тут юкки просто так не срубишь, тут нужно красивые, душевные рецепты выкладывать .
Купил в ашане сегодня табаско. Честно говоря не понял я его. Острый уксус. Может как то не так использовал? Покапал на жареное мясо чуть чуть. Ну а вкуса уксуса былы более чем достаточно.
В оригинале ж он настаиваться должен пару лет? По сабжу. знавал человека, у него загрублены вкусовые рецепторы, так он на спор съел бутылку тобаско. Грит, зашло на ура, но вот выходило-пиздец, думал, что у него не жопа, а плазменный резак...
легко. только табаско разный бывает.
а то что сделал ТС несколько не соответствует настоящему "табаско".
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 21 сен 2015 в 14:13
Заметил, что маринованный острый перец совсем не острый!
Вы не тот перец мариновали.
уксус капсаицину, что мёртвому припарки.
на зиму заготавливаю чили в уксусе с добавлением сахара, немного соли, гвоздички, чёрного и душистого перца, чеснока. вроде даже ядрёней становится. добавляется и в готовящиеся горячие блюда, острота не пропадает.
Добавлено в 14:27 кстати, несколько приглушить жжение во рту помогут семена аниса, кристаллы сахара.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
обладают не только приятным ароматом, но и зверской ценой на свежий продукт, так как в наших краях, увы, не произрастают...
.
yaplakal.com