Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

Котлетки.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Tigras123 12 окт 2025 в 16:59

Ярила • На сайте 12 лет

Соль и перец не забыть) можно ещё яйцо добавить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Апельсиняя 12 окт 2025 в 17:01

Ярила • На сайте 14 лет

-1

Цитата (Klientt @ 12.10.2025 - 16:47)

Глутамат натрия добавь.

ps. не шутка

Так себе совет. Сами это ешьте.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

andruhaa 12 окт 2025 в 17:01

Юморист • На сайте 11 лет

Цитата (HansMeinIgel @ 12.10.2025 - 19:45)

Цитата

Лепи большие.

То есть сразу хуяк, и всё, да?

не...не хуяк. а в панировку, и ..хуяк хуяк хуяк хуяк... вот так.

Scorp1985 12 окт 2025 в 17:02

Шутник • На сайте 6 лет

Перчика чёрного намолоть не забудь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

vovochka83 12 окт 2025 в 17:03

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Trit5 @ 12.10.2025 - 16:46)

Так мож пельмени наделать?

А потом их чистить ещё.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Либкнехт~~ 12 окт 2025 в 17:04

Карл Вильгельмович • На сайте 12 лет

Отвари спагетти, обжарь фарш потм выложи его на спагетти. Получатся итальянские макароны по флотски. Томатного соуса не забудь при подаче. Да просто помидорки ломтиками порежь, положи в блюдце и посоли.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

pticeed 12 окт 2025 в 17:04

Созерцатель • На сайте 8 лет

Цитата (lifesaver @ 12.10.2025 - 16:51)

Они будут жёсткие из одного мяса, надо добавить хлеб, в столовские в хлеб добавляют фарш. Соль не забудь, можно перец.

Да ну, на. Лук, специи, яйцо, соль, можно чеснок. Лук делает котлеты сочными. Получаются нормальные котлеты, не дубовые. Просто не нужно их готовить из одной говядины. 50/50 со свининой самое то.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Klientt 12 окт 2025 в 17:04

С вами говорит телевизор • На сайте 13 лет

Цитата (zlobnyi @ 12.10.2025 - 15:58)

Цитата (ovk @ 12.10.2025 - 16:49)

Про кабачок выше верно отметили

Кабачок не пробовали, а вот сырую тертую и отжатую от сока картоху добавляем иногда.

Я тоже иногда картошку добавляю. Так сказать, вкус детства. Мама часто с картошкой делала. Но не тёртую, а взблендернутую.

И зачем отжимать сок? Котлеты будут только сочнее.

Это сообщение отредактировал Klientt - 12 окт 2025 в 17:06

~~Babuinum~~ 12 окт 2025 в 17:05

Приколист • На сайте 1 год

Цитата (vovochka83 @ 12.10.2025 - 17:03)

А потом их чистить ещё.

С кожурой не любите?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ebalpikabu 12 окт 2025 в 17:05

Ярила • На сайте 2 года

Ну бабка права, лук в мясорубку или блендер. Чем мельче тем лучше, 10 процентов от веса мяса, не меньше, хлеб можно и в воде мочить особой разницы нет, еше 10 процентов от веса мяса. Черный перец молотый и соль. Слепить, обвалять в молотых сухарях белых и обжарить. Не надо плодить сущности.

HansMeinIgel автор 12 окт 2025 в 17:06

ЙожЪ • На сайте 7 лет

-1

Цитата (АндрейНовакА @ 12.10.2025 - 16:48)

есть еще лучше рецепт. немного жира и воды. и то же вкусные бутербродные котлеты.все зависит от метода прожарки и ваших вкусов.

и да, ваш пост похож на троллинг с одной стороны, и и сбор юкки- с другой. с такими проблемами нормальные люди не обращаются на форум. даже развлекательный.

Ну, извините.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

HansMeinIgel автор 12 окт 2025 в 17:07

ЙожЪ • На сайте 7 лет

Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2025 - 17:01)

Так себе совет. Сами это ешьте.

Наконец-то. Тема создана ради вас! ..))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

coin99 12 окт 2025 в 17:08

Ярила • На сайте 2 года

капусту корейскую можно подрубить для сочности. казахи знают.

MonyaSha 12 окт 2025 в 17:13

Ярила • На сайте 2 года

Цитата (Гайдамака @ 12.10.2025 - 16:55)

Никогда не понимал, чем хлеб замоченный в воде, отличается от хлеба замоченного в молоке, кроме понтов? Кто-нить сможет отличить по вкусу котлеты с по разному мочёными хлебами?

Никто не отличит, некоторые особо одарённые и в сливках замачивают)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пакосяпа 12 окт 2025 в 17:15

распиздяй • На сайте 11 лет

Цитата (pipituc @ 12.10.2025 - 16:45)

Кабачек
Не прикалываюсь попробуйте добавить в место хлеба

Картошку(свежую) на тёрке или блендером в пюре перемолоть размер картохи? Да я не знаю или небольшую или от большой отрезать херячу всегда как думаю что пойдёт и столько.

Уфимский 12 окт 2025 в 17:17

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (pticeed @ 12.10.2025 - 16:47)

Хлебушек добавляют только в столовские "каклеты". В домашние же котлеты, только мясо, только хардкор.

Хлебушек в котлете - это для того, чтобы жир не вытекал и не ужаривались сильно (сохраняли форму).

Треть от объёма нужно минимум. А если мясо жирное, то и половину - не будет лишним.

Klientt 12 окт 2025 в 17:17

С вами говорит телевизор • На сайте 13 лет

Цитата (MonyaSha @ 12.10.2025 - 16:13)

Цитата (Гайдамака @ 12.10.2025 - 16:55)

Никто не отличит, некоторые особо одарённые и в сливках замачивают)

Как можно не почувствовать разницу между водой и молоком, или сливками?

Ради эксперимента могу предложить вместо воды добавлять в фарш бульон. Вкус будет ещё более мясистым.

Это сообщение отредактировал Klientt - 12 окт 2025 в 17:19

sanitar 12 окт 2025 в 17:17

Ярила • На сайте 17 лет

фарш + размоченный в кипятке белый хлеб (1/3 фарша) + натертый лук + натертый чеснок + соль + перец.

перемешать, налепить котлет и на сковороду с маслом

поджарить на большом (в разумных пределах) огне до румяной корочки с обеих сторон и на маленьком огне накрыть крышкой потомиться до готовности.

Это сообщение отредактировал sanitar - 12 окт 2025 в 17:18

Медбрат 12 окт 2025 в 17:21

O(I) Rh+ • На сайте 14 лет

Раскрываю секрет медведок.Кусочек льда внутрь каклеты и запекать в духовке.Нежновое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Besox 12 окт 2025 в 17:25

Завсегдатай • На сайте 7 лет

Цитата (Klientt @ 12.10.2025 - 16:47)

Глутамат натрия добавь.

ps. не шутка

Только совсем чуточку. Может совсем весь вкус заглушить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Besox 12 окт 2025 в 17:26

Завсегдатай • На сайте 7 лет

Томатной пасты добавь ложку, хорошо вкус добавляет и усиливает, т.к. ту же глутаминовую кислоту содержит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

MonyaSha 12 окт 2025 в 17:26

Ярила • На сайте 2 года

Цитата (Klientt @ 12.10.2025 - 17:17)

Как можно не почувствовать разницу между водой и молоком, или сливками?

Ради эксперимента могу предложить вместо воды добавлять в фарш бульон. Вкус будет ещё более мясистым.

Хлеб отжимается от молока пусть и не до последней капли. И то небольшие количество жидкости, которое попадает в фарш серьезной вкусовой разницы не несет, молоко это или вода или сливки. В любом случае это мнение поваров, не мое, я не профи в этом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

тагирова 12 окт 2025 в 17:27

Шутник • На сайте 7 лет

Цитата (Trit5 @ 12.10.2025 - 16:46)

Так мож пельмени наделать?

Так а шо нет то

Это сообщение отредактировал тагирова - 12 окт 2025 в 17:28

oish73 12 окт 2025 в 17:29

Сказочница та ещё • На сайте 4 года

По мне так чем меньше доп ингридиентов, тем вкуснее. Все эти хлебушки в молоке, кабачки, картошки это столовское наследие, когда надо было сделать из 1 кило фарша котлет на 10 кг. Давайте, минусите)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

апрель1987 12 окт 2025 в 17:30

Весельчак • На сайте 10 лет

Лук в фарш надо не через мясорубку добавлять, а ножом мелко нарубить! Котлеты будут сочными!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5 285
0 Пользователей: