Походная коптильня, сделай сам


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Конфуз	27.06.2011 - 13:39 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	182 Если вы забыли взять в поход коптилку, не переживайте, была бы лопата, да подходящий склон Итак приступаем к изготовлению: Для походной коптильни выбираем склон, 30-45 градусов. Размечаем, очищаем от травы.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Конфуз	27.06.2011 - 13:40 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	Начинаем снимать дёрн, над будущим коптильным шкафом, трубой и печью, чем крупнее и длиннее пласты, тем лучше, снятый дерн откладываем в сторонку, потом пригодиться.
	[^]

Конфуз	27.06.2011 - 13:41 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	Выкапываем печь и от неё вверх по склону трубу к коптильному шкафу.
	[^]

Конфуз	27.06.2011 - 13:42 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	Вверху выкапываем коптильный шкаф (скорее похож на коптильный погреб)
	[^]

Конфуз	27.06.2011 - 13:43 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	Закрываем трубу и печь палками, ветками корягами и т.п. Затем аккуратно закрываем отложеным дерном и присыпаем все щёлки землёй
	[^]

Конфуз	27.06.2011 - 13:43 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	Вид из печкии вверх к коптильному шкафу
	[^]

Конфуз	27.06.2011 - 13:44 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	Наша ошибка №1! Никогда крупную рыбу не оставляйте коптиться таким образом, после начала процесса, тело рыбы размягчается и она под собственным весом падает на дно шкафа. Далее мы равномерно разложили шомпура и на них как на решетку выложили рыбу
	[^]

Конфуз	27.06.2011 - 13:46 [ показать ]
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	Процесс пошел!.Если хотите рыбу более горячего копчения, разводите внизу огонь из ольховых дров побольше, время копчения составит где то 40 минут, если хотите побаловать себя рыбкой или мясом более холодного копчения, рыба более сочная и жирная получится, то оставьте в печке шаять пару ольховых чушек, чтобы тепла выделялось минимум, но тогда счет до готовности продукта уже исчисляется часами. К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня Добавлено в 13:48 Приятного отдыха и новых впечатлений друзья
	[^]

gmolji	27.06.2011 - 13:49 [ показать ] 13
Статус: Offline Шутник Регистрация: 16.11.10 Сообщений: 30	Это как же так? Столько трудился копал, мастерил, коптил и без рыбки вкусненькой остался..
	[^]

anikifya

27.06.2011 - 13:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.04.10
Сообщений: 6910

Цитата

К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня

а я бы закопал их

[^]

iIP	27.06.2011 - 13:51 [ показать ] 4
Статус: Offline Веселый Регистрация: 14.10.09 Сообщений: 29	Факт проспания говорит только об одном: вечером много ~~пил~~ рыбу ловил?
	[^]

Alex252	27.06.2011 - 13:52 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 1220	Конфуз Что и рыбки не оставили??? да я блять там истерику закатил З.Ы. Спасибо за коптилку... возьму на заметку...На следующих выходных попробую...
	[^]

Бука	27.06.2011 - 13:52 [ показать ] 4
Статус: Offline ЗЕНИТ-чемпион!! Регистрация: 20.03.07 Сообщений: 76775	Конфуз сети пользуем????????? вы ебанулись таких размеров коптильню делать??? за рукастость обниму я маленькой пользуюсь. всегда хватает. и еботы столько нет. с лопатами. но на заметку взял
	[^]

Aviator80	27.06.2011 - 13:54 [ показать ] 5
Статус: Offline (◑__◑) Регистрация: 24.09.10 Сообщений: 297	Всегда мечтал выехать на природу и навъябываться еще и там. Спасибо, приму на заметку
	[^]

Jackasm	27.06.2011 - 13:55 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 17.07.09 Сообщений: 48	Копченая рыба - вкуснятина. Мы позавчера в обычной коптильне закоптили:
	[^]

~~Masxad~~	27.06.2011 - 13:56 [ показать ] 16
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.05.11 Сообщений: 0	Труселя стильные...
	[^]

BoBanox

27.06.2011 - 13:57

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 21.06.11
Сообщений: 0

Цитата

К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня

Фэйспалм!!!

[^]

KOLJAMBA	27.06.2011 - 13:57 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.08.04 Сообщений: 126	А я чёто стремаюсь копчёную, ну там паразиты всякие и т.п.
	[^]

tora80	27.06.2011 - 13:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 27.03.10 Сообщений: 155	Я так понимаю это способ холодного копчения?
	[^]

Конфуз	27.06.2011 - 13:58 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 52	Нет коптилка такая стационарная в связи с тем что просто ездим часто на это место, сети для человека, занимающегося подводной охотой ни к чему, он и так всё время с рыбой. браконьер и подводный охотник, это два враждующих клана (к сведению)
	[^]

~~Штурм~~	27.06.2011 - 14:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Уйдёёёт... Регистрация: 25.09.07 Сообщений: 11289	Возьму на вооружение! Но яма, как справедливо отметили, и вправду несколько велика, похожа на ловушку для некрупного мамонта!
	[^]

Конфуз

27.06.2011 - 14:00

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52

Цитата (tora80 @ 27.06.2011 - 14:58)

Я так понимаю это способ холодного копчения?

Это зависит от количества огня в печке, я бы сказал не совсем холодного, т.к. готовиться менее часа.

[^]

rururchik	27.06.2011 - 14:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 8.12.08 Сообщений: 43	Молодец. Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.. Вот в холодильнике коптили, а в траншее ещё ни разу.
	[^]

~~СВИНКС~~

27.06.2011 - 14:05

Статус: Offline

не игипицкий

Регистрация: 11.02.10
Сообщений: 5088

Цитата

К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня

не расстраивайся! вот такой салатик приготовь и ни кому не давай!

[^]

Конфуз

27.06.2011 - 14:07

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52

Цитата (Штурм @ 27.06.2011 - 15:00)

Возьму на вооружение!
Но яма, как справедливо отметили, и вправду несколько велика, похожа на ловушку для некрупного мамонта!

После рыбы коптили окорочка и крылышки, так этой ямы не хватило для одной закладки, так что даже мала оказалась

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 40504
0 Пользователей: