Походная коптильня, сделай сам

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Конфуз
27.06.2011 - 13:39
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
182
Если вы забыли взять в поход коптилку, не переживайте, была бы лопата, да подходящий склон
Итак приступаем к изготовлению:
Для походной коптильни выбираем склон, 30-45 градусов. Размечаем, очищаем от травы.

Походная коптильня
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 13:40
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Начинаем снимать дёрн, над будущим коптильным шкафом, трубой и печью, чем крупнее и длиннее пласты, тем лучше, снятый дерн откладываем в сторонку, потом пригодиться.

Походная коптильня
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 13:41
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Выкапываем печь и от неё вверх по склону трубу к коптильному шкафу.

Походная коптильня
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 13:42
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Вверху выкапываем коптильный шкаф (скорее похож на коптильный погреб)

Походная коптильня
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 13:43
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Закрываем трубу и печь палками, ветками корягами и т.п. Затем аккуратно закрываем отложеным дерном и присыпаем все щёлки землёй

Походная коптильня
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 13:43
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Вид из печкии вверх к коптильному шкафу

Походная коптильня
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 13:44
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Наша ошибка №1! Никогда крупную рыбу не оставляйте коптиться таким образом, после начала процесса, тело рыбы размягчается и она под собственным весом падает на дно шкафа. Далее мы равномерно разложили шомпура и на них как на решетку выложили рыбу

Походная коптильня
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 13:46
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Процесс пошел!.Если хотите рыбу более горячего копчения, разводите внизу огонь из ольховых дров побольше, время копчения составит где то 40 минут, если хотите побаловать себя рыбкой или мясом более холодного копчения, рыба более сочная и жирная получится, то оставьте в печке шаять пару ольховых чушек, чтобы тепла выделялось минимум, но тогда счет до готовности продукта уже исчисляется часами. К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня

Добавлено в 13:48
Приятного отдыха и новых впечатлений друзья

Походная коптильня
 
[^]
gmolji
27.06.2011 - 13:49
13
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 16.11.10
Сообщений: 30
Это как же так? Столько трудился копал, мастерил, коптил и без рыбки вкусненькой остался..
 
[^]
anikifya
27.06.2011 - 13:51
31
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.04.10
Сообщений: 3973
Цитата
К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня


а я бы закопал их gigi.gif
 
[^]
iIP
27.06.2011 - 13:51
4
Статус: Offline


Веселый

Регистрация: 14.10.09
Сообщений: 29
Факт проспания говорит только об одном: вечером много пил рыбу ловил? cool.gif
 
[^]
Alex252
27.06.2011 - 13:52
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.12.09
Сообщений: 1220
Конфуз
Что и рыбки не оставили??? да я блять там истерику закатил mad.gif
З.Ы. Спасибо за коптилку... возьму на заметку...На следующих выходных попробую...
 
[^]
Бука
27.06.2011 - 13:52
4
Статус: Offline


ЗЕНИТ-чемпион!!

Регистрация: 20.03.07
Сообщений: 41753
Конфуз
сети пользуем????????? lupa.gif lupa.gif

вы ебанулись таких размеров коптильню делать??? rulez.gif

за рукастость обниму bravo.gif

я маленькой пользуюсь. всегда хватает. и еботы столько нет. с лопатами.

но на заметку взял
 
[^]
Aviator80
27.06.2011 - 13:54
5
Статус: Offline


(◑__◑)

Регистрация: 24.09.10
Сообщений: 297
Всегда мечтал выехать на природу и навъябываться еще и там. Спасибо, приму на заметку cool.gif
 
[^]
Jackasm
27.06.2011 - 13:55
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 17.07.09
Сообщений: 47
Копченая рыба - вкуснятина. Мы позавчера в обычной коптильне закоптили:


Походная коптильня
 
[^]
Masxad
27.06.2011 - 13:56
16
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 10.05.11
Сообщений: 0
Труселя стильные...
 
[^]
BoBanox
27.06.2011 - 13:57
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 21.06.11
Сообщений: 0
Цитата
К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня

Фэйспалм!!! faceoff.gif
 
[^]
KOLJAMBA
27.06.2011 - 13:57
2
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 19.08.04
Сообщений: 126
А я чёто стремаюсь копчёную, ну там паразиты всякие и т.п.
 
[^]
tora80
27.06.2011 - 13:58
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 27.03.10
Сообщений: 152
Я так понимаю это способ холодного копчения?
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 13:58
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Нет коптилка такая стационарная в связи с тем что просто ездим часто на это место, сети для человека, занимающегося подводной охотой ни к чему, он и так всё время с рыбой. браконьер и подводный охотник, это два враждующих клана (к сведению)
 
[^]
Штурм
27.06.2011 - 14:00
2
Статус: Offline


Уйдёёёт...

Регистрация: 25.09.07
Сообщений: 11289
Возьму на вооружение!
Но яма, как справедливо отметили, и вправду несколько велика, похожа на ловушку для некрупного мамонта!
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 14:00
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Цитата (tora80 @ 27.06.2011 - 14:58)
Я так понимаю это способ холодного копчения?

Это зависит от количества огня в печке, я бы сказал не совсем холодного, т.к. готовиться менее часа.
 
[^]
rururchik
27.06.2011 - 14:04
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 8.12.08
Сообщений: 43
Молодец. Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.. Вот в холодильнике коптили, а в траншее ещё ни разу.
 
[^]
СВИНКС
27.06.2011 - 14:05
1
Статус: Offline


не игипицкий

Регистрация: 11.02.10
Сообщений: 5088
Цитата
К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня

не расстраивайся! вот такой салатик приготовь и ни кому не давай! gigi.gif
 
[^]
Конфуз
27.06.2011 - 14:07
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.06.11
Сообщений: 52
Цитата (Штурм @ 27.06.2011 - 15:00)
Возьму на вооружение!
Но яма, как справедливо отметили, и вправду несколько велика, похожа на ловушку для некрупного мамонта!

После рыбы коптили окорочка и крылышки, так этой ямы не хватило для одной закладки, так что даже мала оказалась
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 39376
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх