Не путайте коптилку горячего копчения, от холодного!
Это два разных режима, рецепта и вкуса!
Для холодного копчения нужно само главно грамотно подготовить рыбу (или сало\мясо)
Коптилки за 500 Рэ дают вам тушеную рыбу с дымом. Назвать ее копченой язык не поворачивается.
Для грамотной коптилки холодного копчения нужно гораздо больше времени, сил и денег
Автору все равно респект!