Домашнее пиво из концентрата (моя версия)

Решил выложить свой небольшой отчет о том, как я экономлю на пиве, которое по моему мнению в разы лучше и вкуснее, чем многие "сорта", если так можно назвать порошечек, разбавленный водичкой :))

Сразу скажу, что изначально мне захотелось попробовать сделать домашнее пиво из концентрата из за озвученной моим другом цены конечного продукта. Выходило что то около 23-25 рублей за пол литра.

Ну ладно, много разглагольствовать не будем.

25 фото и описание с ценой материала и продуктов.

Собственно, сама банка концентрата, весом 1.7 кг. Australian Coopers Draught
Производитель заявляет, что из данной банки можно получить 20-23 литра конечного продукта.
Стоимость этой банки у нас на рынке в магазине "Винодел" - 990р.
Цена мая 2014 года. Сейчас, думаю, цена выросла из за роста курса валюты.

Фото №2
Делаем все строго по инструкции :) которая нарисована на упаковке. И конечно же, не слова по русски.

Фото №3
Под пластиковой крышкой лежит пакетик с пивными дрожжами

Фото №4
Сам пакетик. Весом 7 грамм. Мой друг всегда выкидывает эти дрожжи и покупает какие то другие, "мажеристые", но сколько я пробовал одинаковые сорта на его и моих дрожжах - разницы не увидел. А если нет разницы - зачем платить больше? :)

Фото №5
Так же под крышкой лежит маленькая бирка с инструкцией на обороте. Я ее потом использую по свойму. Копирую на цветном копире и клею на бутылки, чтоб не запутаться потом, если несколько сортов пива.

Фото №6
Перед вскрытием банку с концентратом хорошенько разогреваю под краном, что бы сироп стал более жидким и ничего не осталось на стенках банки.

Фото №7
Обычно, на таких банках есть ключ для открывания, как на баночках с оливками. Но на этом сорте почему то не было. Пользуемся советской открывачкой. Не эстетично, за то дешево, надежно, и практично... Надо пересмотреть Бриллиантовую руку :)))

Фото №8
Концентрат пока отставляем в сторону. Займемся фруктозой. Фруктоза - необходимая часть брожения. Вода, фруктоза и дрожжи.
Я первый раз пользуюсь фруктозой. Всегда брал обычный сахар. Он дешевле, но от него после брожения остается хорактерный привкус. Я решил от него избавится, по совету из интернета заменил его фруктозой. Цена сахара - не помню, что то около 40р. была в прошлом году. Фруктоза - 200р. за кг. Но это я взял какую то модную. Обычная в аптеке стоит около 90р. за кг.

Фото №9
Фруктозу мы предварительно растворим в 1.5 литра воды.

Фото №10
Высыпаем фруктозу в кипящую воду

Фото №11
И размешиваем до тех пор, пока вся фруктоза не растворится.

Фото №12
Вернемся к дрожжам. Перед отправкой в бак я их предварительно "завожу". На пол литра воды высыпаю пакетик.

Фото №13
Размешиваю дрожжи в воде, накрываю крышкой, и убираю в темное место на пол часа.

Нихрена себе - сколько народу пост смотрит)))))))

МЕХАНИЗМ

Подозрение на: оффтоп  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 28%

Это сообщение отредактировал system - 10.06.2015 - 18:40

Фото №14
Перейдем к таре, в которой мы будем все это "бодяжить".
Обычный пищевой бак с герметично закручивающейся крышкой. Бак чистый )) Простерилизован. Под крышкой остатки пищевого силикона, не смог отодрать с прошлого раза.

Это сообщение отредактировал opemrus - 10.06.2015 - 16:58

Фото №15
Бак емкостью 30л. Хотел изначально взять на 60л., но в итоге остановился на этом. Цена такого бака в хозяйственном магазине у нас в прошлом году была 330р.

Это сообщение отредактировал opemrus - 10.06.2015 - 17:05

Фото №16
Так же за 15 рублей был докуплен аквариумный самоклеющийся градусник. Что бы выдерживать нужную температуру брожения пива на уровне 24-26 градусов. Как оказалось, градусник одноразовый )) Завтра наклею новый.

Это сообщение отредактировал opemrus - 10.06.2015 - 17:05

Фото №17
Переливаем в наш простерилизованный бак концентрат.

Это сообщение отредактировал opemrus - 10.06.2015 - 17:05

Фото №18
Я допустил ошибку. Сначала нужно было вылить фруктозный сироп, а уже потом в него выливать концентрат. В итоге концентрат немного прилип ко дну. Пришлось изрядно размешать половником )).

Это сообщение отредактировал opemrus - 10.06.2015 - 17:06

Фото №19
Добавляем немного воды, что бы легче было размешивать и отдирать ото дна наш концентрат. Процесса заливки фруктозы не снял - кастрюля горячая))

Фото №20
Еще одна ошибка. Сначала в бак нужно налить нужное кол-во воды, а потом уже все ингредиенты. Иначе...

Фото №21
У меня начала переть пена. Ее было 1/4 от всей тары. Такого не было бы, если бы вода уже была в баке. Но пена верхом не пошла, так как уже набралось нужное количество воды. Холодной воды.

Фото №22.
Вода, конечно же с фильтра, так как пиво не любит ни каких лишних бактерий, кроме своих. Последним ингредиентом добавляю заведенные заранее дрожжи.
Процесс залития, к сожалению, то же не снял. Но, думаю, кто будет повторять - справится ))

Фото №23
Вот такое количество получилось у нас в итоге. Все что выше - пена.

Это сообщение отредактировал opemrus - 10.06.2015 - 17:12

Пока читал,щщитал и вникал,полторашечку "успокоил" быстро и без гемора.рекомендую...

ФОРМАЛИН

Подозрение на: оффтоп  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 9%

Это сообщение отредактировал system - 10.06.2015 - 23:56