Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом


Страницы: (9) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Толикк	28.05.2016 - 17:14 [ показать ] 1
Статус: Online Хохмач Регистрация: 19.07.14 Сообщений: 639	Я летом всегда добавляю маленький, молодой листик мяты.
	[^]

Autling	28.05.2016 - 17:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Хочувпляс Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 5724	Пойду кофе сварю. С солью реально ароматнее, с имбирем не пробовал.
	[^]

~~XogN~~	28.05.2016 - 17:15 [ показать ] 3
Статус: Offline Ленивый кот Регистрация: 1.10.14 Сообщений: 153	Хорошая подборка советов, обычно аналогично кофе и варю. Вот только категорически не использую сахар и имбирь. Вообще ничего к кофе не добавляю. Жаль лишь, что подобный способ приготовления на работе не получается использовать. Там только капельная кофеварка...
	[^]

Djaninni

28.05.2016 - 17:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.02.10
Сообщений: 1004

Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 17:11)

Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 15:04)

Не спешите

Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

это не турка на картинке, а итальянская кофеварка, в ней как раз кофе самый лучший выходит, лучше, чем в турке. у меня такая уже год, не нарадуюсь.

С деревянной ручкой - турка из меди. Мне из Армении такую привезли
http://www.krasnoarmeyskiy.ru/images/photo...4ee8d18c604.jpg

[^]

minercat218

28.05.2016 - 17:16

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 13.01.12
Сообщений: 117

Цитата (BattlePorQ @ 28.05.2016 - 21:12)

Цитата (freeman1024 @ 28.05.2016 - 17:08)

Варю тоже медленно, не давая закипеть. Попробую с солью и имбирем, не знал про такие финты.

Тоже только в турке и медленно. С солью пробовал - разницы не заметил. А в остальном категорически против каких бы от ни было добавок в чай или кофе. Только чистый продукт.

Только чистый КОФЕ

без всяких добавок и помол мелкий для вкуса!

[^]

~~schmeisser~~	28.05.2016 - 17:20 [ показать ] 6
Статус: Offline мастер джедай Регистрация: 19.12.12 Сообщений: 728	чеснок и черный перец. жгучий как иприт. черный как покрывало Ратри и горячий как первый поцелуй любимой женщины Это сообщение отредактировал schmeisser - 28.05.2016 - 17:25
	[^]

Mot0ko	28.05.2016 - 17:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.03.12 Сообщений: 312	Блин, ушел заваривать вторую турку.
	[^]

SidSpirs	28.05.2016 - 17:21 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.07.11 Сообщений: 3193	Всё делаю так же. Только обожаю с капелькой холодного молока. Температура становится прям идеальной для питья сразу.Коричневый сахар интересно изменяет вкус. После первой удачной варки кофе. Больше не смог вернутся к растворимому. Даже с учётом того что зерна будут самой душевой марки и вкуса. Никогда не давайте кипеть кофе. Никогда.
	[^]

~~Zarincool~~

28.05.2016 - 17:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.10
Сообщений: 3359

Цитата (veresoleg @ 28.05.2016 - 17:13)

Советы полезные. Один вопрос, как купить настоящее кофе?

В любом сетевике на развес покупаешь зеленую арабику (чем крупнее зерно тем лучше), дома жаришь до какой хочешь степени прожарки, мелешь до любой степени помола, заливаешь кипятком, накрываешь тарелкой/блюдцем, через 10 минут пьешь. Все.

[^]

brync	28.05.2016 - 17:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.01.11 Сообщений: 3938	собственно, как мне кажется, все вышеперечисленные процедуры равно подходят и для изготовления самогона!
	[^]

jager72	28.05.2016 - 17:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.04.15 Сообщений: 1437	Имхо турки варили кофе на огне, отсюда такие ритуалы. Все эти кофемашины чушня и развод. Что бы кофе не закипало, просто надо заваривать его не крутым кипятком.
	[^]

Skat	28.05.2016 - 17:39 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.07.09 Сообщений: 3668	Хм... ЯП для начала посоветовал купить участок на юго-восточном склоне Килиманджаро, засадить его правильными кустами сорта Арабика... ну и так далее....
	[^]

lesuerte	28.05.2016 - 17:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.07.15 Сообщений: 119	хм, широко известные факты - теперь бесценный опыт?
	[^]

Destiny13

28.05.2016 - 17:48

Статус: Offline

Эро Снегурочка ЯПа

Регистрация: 13.04.12
Сообщений: 2621

Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 16:11)

Да, мне тоже больше нравится кофе из гейзерной кофеварки.

И помимо соли я кладу чуточку черного перца, или кориандр (на кончике ножа) И без сахара.

А вообще сколько людей, столько вкусов и методов приготовления. Каждому своё.

Это сообщение отредактировал Destiny13 - 28.05.2016 - 17:50

[^]

Георгич

28.05.2016 - 17:51

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 1.12.13
Сообщений: 930

Цитата (veresoleg @ 28.05.2016 - 17:13)

Советы полезные. Один вопрос, как купить настоящее кофе?

Раньше говорили - настоящий кофе

[^]

madcat82

28.05.2016 - 17:52

Статус: Offline

Регистрация: 28.12.11
Сообщений: 661

Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 17:11)

Так точно! Называется эта хренолябия: "гейзерная кофеварка". Отлично подходит для таких ленивых жоп, как я. Воды налил, кофе насыпал и ушел ЯП читать. Как забулькало - готово.
Только у меня не совсем такая, а еще тыщу лет назад купленная, родом с какого-то металлообрабатывающего завода.

Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

[^]

ASD1	28.05.2016 - 17:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.12.08 Сообщений: 1059	Пью кофе с молоком и без сахара,по этому пофигу какой и как приготовлен,когда желание есть то именно так ТС спасибо! Зелёнку!
	[^]

Аттила

28.05.2016 - 17:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.11.15
Сообщений: 5315

Всё знаю и делаю кроме имбиря. Просто вместо него корицу иногда добавляю. Соль обязательна. И не говорите что нет разницы. Напиток свареный по правилам ТСа не имеет ничего общего с говёнными сублимироваными растворимыми в банках. У меня кофе готовится около получаса на минимальном огне с 3 "подрывами".

Добавлено в 18:01

Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 17:11)

Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 15:04)

У меня абсолютно такая же. Продавалась как "турка". Называю туркой. В чём отличия?

Это сообщение отредактировал Аттила - 28.05.2016 - 18:02

[^]

~~zex~~	28.05.2016 - 18:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.04.09 Сообщений: 1564	ну фиг знает.....я когда варю,то примерно на поллитра воды сыплю 5-6 чайных ложек кофе с горой.жду пока это все дело в воде намокнет и размешиваю.ну а вконце уже как получится:или вовремя "подсекаю" кипение,или ловлю его уже на плите,завтыкав в инете. что я делаю не так?
	[^]

~~zex~~

28.05.2016 - 18:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.04.09
Сообщений: 1564

Цитата (Аттила @ 28.05.2016 - 16:57)

Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 17:11)

Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 15:04)

У меня абсолютно такая же. Продавалась как "турка". Называю туркой. В чём отличия?

ну это как бы кофеварка а не турка.продается под названием "вулкан".жаль,мать забрала себе,так бы в ней варил.действительно,кофе с нее обалденный получается

Это сообщение отредактировал zex - 28.05.2016 - 18:05

[^]

дикийпрапор

28.05.2016 - 18:06

Статус: Online

пожарнег-пинсианер

Регистрация: 24.11.11
Сообщений: 6171

Цитата (veresoleg @ 28.05.2016 - 19:13)

Советы полезные. Один вопрос, как купить настоящее кофе?

В рот.

[^]

Soundguard

28.05.2016 - 18:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.14
Сообщений: 4572

Цитата (ALESSANDRO23rus @ 28.05.2016 - 17:09)

Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 18:04)

Добавьте соль. Да-да, именно соль

Не ложку, разумеется, а буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.

Ничего удивительного.
Соль - усилитель вкуса и аромата.
Глутамат натрия тоже. Можно его добавлять вместо соли.

Ага... соль,в кофе? Да я тебя... Кофе и вода, остальное уже извращение. Впрочем - навязывать никому не хочу. Главное - чтобы не растворимый, типа три в одном.

[^]

~~ХосэАморалес~~

28.05.2016 - 18:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.02.16
Сообщений: 1031

Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 20:03)

Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

Ойтанипиздика... У мну из-под крана вода течет, аж 1-ое место в мире знанимает, да... А у ТС-а "чистая вода" ассоцируется с той самой "баклажной жидкостью", что привозят таджики по телефону...

[^]

мурик1313	28.05.2016 - 18:17 [ показать ] 4
Статус: Offline Юморист Регистрация: 8.06.14 Сообщений: 410	Все так , но это все детали, за исключением качества воды. Гораздо важнее сам кофе- сорт, где выращен и т.д. И самое главное - обжарка кофе- вот здесь поле для экспериментов. Один и тот-же кофе с одинаковой степенью прожарки будет разным в зависимости от времени обжарки- на быстром или медленном огне. Сочетанием степени и скорости прожарки можно сильно регулировать вкус и влияние будет гораздо сильнее, чем вещей описанных ТС. ЗЫ два года жарю кофе сам.
	[^]

lesuerte	28.05.2016 - 18:18 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.07.15 Сообщений: 119	Soundguard и соль, и перец, и чеснок, и имбирь, и апельсиновую цедру, и дольку лимона, и ликеры, и коньяк, и сливки, и корицу, и шоколад, и кордамон, и.... каждый день варю себе разный и по разному ( сорт кофе, его помол, скорость, температура воды) по настроению... Думаю, что варю неплохо, потому что гости всегда просят кофе и ходят на кофе)))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 53464
0 Пользователей: