Без ГМО! Растения, которые человек изменил до неузнаваемости

Арбузы размером с горошину, бананы с косточками, фиолетовая морковь и твердая кукуруза — наши далекие предки разглядели в них потенциал и вывели великолепные съедобные сорта. Найти исторические корни этих сельскохозяйственных культур удалось с помощью анализа ДНК. РИА Новости рассказывает, когда люди начали селекцию овощей и фруктов и как это сказалось на их качестве.

6 картинок и текст отсюда

Царица полей

Генетики "воскресили" кукурузу возрастом в пять тысяч лет
Предшественник кукурузы — теосинте, на который девять тысяч лет назад пал пытливый взгляд Homo sapiens, настолько не похож на современный вариант, что ученые долгое время сомневались в их родстве. Спор разрешила расшифровка ДНК теосинте, до сих пор произрастающего в Южной Америке, древнего кукурузного початка, найденного археологами в одной из пещер долины Теуакан в Мексике, и современной кукурузы.
Остатки растения возрастом 5310 лет оказались тем самым недостающим звеном между теосинте, у которого даже нет початков, а стебель заканчивается маленькими колосками с твердыми зернышками, и привычной для нас желтой кукурузой.

По размерам початок, найденный в пещерах Теуакан, ближе к дикому предку — около двух сантиметров в длину, зато внешне уже напоминает современную кукурузу. Зерна древнего растения, лишенные твердой оболочки, располагались вокруг жесткой центральной части и закрывались листьями. Основываясь на сравнительном анализе трех геномов, ученые пришли к выводу, что превращение теосинте в культурную кукурузу происходило постепенно, а не в результате резкого изменения в генах, как считалось ранее.

Кукуруза и ее предок теосинте

Горькая полосатая ягода

В 2014 году на аукционе Christie’s выставили натюрморт итальянского художника Джованни Станки, привлекший внимание не столько искусствоведов и любителей живописи, сколько историков и биологов. Среди мастерски изображенных персиков, груш и яблок располагался довольно странный арбуз с очень уж толстой (даже для арбуза) коркой и крупными косточками. Сладкой красной мякоти в ягоде было мало, а большая часть плода казалась белой и несъедобной.
Арбуз действительно выглядел так в XVII веке, а его дикий предшественник — дыня тсамма (Citrullus ecirrhosus), произрастающая в африканской пустыне Калахари, представляет собой полосатую ягоду не более пяти сантиметров в диаметре, горькую и твердую. Сахара в ней в три раза меньше, чем в современном арбузе, зато присутствуют жиры и крахмал. Анализ ДНК показал, что тсамма и современный арбуз — родственники.

Первыми окультурить дикую ягоду решили древние египтяне почти четыре тысячи лет назад — в их захоронениях часто находят семена древних арбузов.

Арбуз и его дикий родственник тсамма

Помидор со смородину

Несколько тысячелетий назад помидоры тоже было не узнать — гроздья небольших ягод походили на крупные плоды красной смородины. Южноамериканские индейцы, которые, вероятно, первыми "одомашнили" томаты, в процессе селекции делали ставку на самые крупные экземпляры. В результате кардинально поменялись структура и работа гена CSR, управляющего размером помидоров. Проведя сравнение ДНК культурных и полудиких сортов томатов, международная группа ученых обнаружила, что практически у всех современных помидоров, выращиваемых людьми, есть "поврежденная" версия этого гена.
Окультуривание томатов сказалось и на их вкусе — он стал более пресным. Это побочный эффект попыток селекционеров увеличить размеры помидоров и результат необычного взаимодействия генов, отвечающих за защиту ягод от засухи.



Культурные томаты и их дикий родственник Solanum pimpinellifolium

Фиолетовая вонючая морковка

Дикая морковь, произраставшая несколько тысяч лет назад на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, была тонкой, белой, горькой и неприятно пахла. Выращивать ее стали только ради ароматных семян, а на корнеплод обратили внимание лишь в первые века нашей эры. Сначала окультуренный овощ был желтого и фиолетового цветов, и только в XVII столетии появилась привычная для нас оранжевая морковка.
Одни исследователи приписывают ее возникновение нидерландским патриотам, желавшим, чтобы корнеплод по цвету подходил к национальному флагу, другие считают, что оранжевая морковь не придавала блюдам некрасивый коричневый оттенок, потому селекционеры предпочитали ее фиолетовой. Как бы то ни было, но выбор оказался верным. Согласно результатам исследования американских ученых, именно пигменты, связанные с оранжевым цветом (каротиноиды), делают морковь такой полезной. Каротиноиды считаются метаболическими предшественниками витамина А, а он важен для хорошего зрения.


Культурная и дикая морковь

Бананы с косточками

Главная особенность окультуренного банана, плоды которого можно купить в любом магазине, — он не умеет самостоятельно размножаться. Фермеры получают новые растения вегетативно, высаживая ростки, образующиеся на старых. А вот предполагаемый дикий предок банана Musa acuminate, до сих пор произрастающий в Юго-Восточной Азии, размножается самостоятельно, так как обладает довольно крупными темными косточками — по 50-60 в каждом плоде. Черные точки в сердцевине современных съедобных бананов — воспоминание о тех самых семенах.
Нынешние бананы в два раза больше своих диких предков, но совершенно беззащитны перед инфекциями и паразитами, которым прародители успешно противостояли. Большинство съедобных сортов (47 процентов) происходят из так называемой группы Кавендиш (Cavendish banana), а ограниченное генетическое разнообразие — это всегда приговор, так как растение не успевает угнаться за мутирующими вредителями.

Выход нашли австралийские ученые, предложившие пересаживать культурным сортам гены их диких предков. Исследователи уже вырастили несколько таких одичавших растений, которые успешно противостояли панамской болезни, вызываемой грибками рода Fusarium.


В одном плоде дикого банана содержится до 50-60 косточек

Сегодня у меня был здоровый обед без ГМО, красителей, консервантов, глутамата натрия и формальдегида. В общем, не обедал я седня

Это сообщение отредактировал river11 - 10.09.2018 - 15:09

Я еще встречал на старинных картинах арбузы, по форме напоминающие тыквы... Сейчас картинку найти не могу(((

UPD Во, нашёл нечто похожее. Яйца чужого, как я понимаю, и есть арбузы. Только на той картине, которую я видел - такой же арбуз был разрезан.

Это сообщение отредактировал CATAH - 10.09.2018 - 15:19

А я поел сала.

Надеюсь оно хрюкало, а не, в тему топика, росло на грядке?

Сварили кастрюлю кипятка и наелись до отвала ©

ТС, а про пшеницу есть данные?
В том смысле подтвердили или нет анализом ДНК работы Вавилова?
Одомашнивание пшеницы прошло плавно или резко? До сих ясности в этом вопросе нет.

Это сообщение отредактировал Chudilo - 10.09.2018 - 15:47

Спасибо, пойду за арбузом

Не ... оно просто летало ...!!! :)))

на первой фото бурьковь?

Помнится, когда я был мелким, отец покупал очень вкусные и сладкие арбузы. От нынешних они отличались небольшим средним размером, твердыми, крупными косточками, однородной мякотью, шарообразной формой и однородной темно - зеленой кожурой (без полосок).
Не знаю, быть может это сорт другой, что скорее всего, но только я сейчас таких не могу найти. А жаль...

Неправильное у тебя сало...

Есть инфа из ПедиВикии:

"Культурная пшеница происходит из ближневосточного региона, известного как плодородный полумесяц. Судя по сравнению генетики культурной и дикой пшеницы, наиболее вероятная область происхождения культурной пшеницы расположена близ современного города Диярбакыр в юго-восточной Турции.

Н. И. Вавилов считал основной родиной пшеницы Армению.

Пшеница была одним из первых одомашненных злаков, её культивировали ещё в самом начале неолитической революции. Можно с уверенностью утверждать, что древние люди могли использовать в пищу дикорастущую пшеницу, однако особенность дикой пшеницы — её зёрна осыпаются сразу же после созревания, и их невозможно собрать. Вероятно, по этой причине древние люди использовали в пищу незрелые зёрна. Напротив, зёрна культурной пшеницы держатся в колосе до тех пор, пока не будут выбиты при обмолоте. Анализ древних колосков, найденных археологами, показывает, что в период от 10 200 до 6500 лет назад пшеница была постепенно одомашнена — постепенно повышался процент зёрен, несущих ген, дающий устойчивость к осыпанию..."

А есть расхожее мнение, что пшеницу завезли на Землю инопланетяне, т.к. точного происхождение пшеницы никто так и не установил. Как и мотивов людей, которые от интересного образа жизни с охотой и собирательством, перешли почему-то на выращивание себе пищи каторжным трудом на полях...

Росло на грядке и хрюкало . ГМО однако

И с желтым пятном.

Инфа эта из Вики известна.
Но она вызывает еще больше вопросов.
Например желание добиться того, чтобы зерна не осыпались до обмолота понятно, но совершенно непонятно каким образом 10 000 - 6 000 лет назад отслеживали наличие такого гена в растении. Этот процесс даже в наше время (имея знания и оборудование) небыстрый, а тогда вообще невообразимый.
Какие-либо мало-мальски качественные изменения ждать десятилетия, а заметный результат столетия! И это во времена неолита и бронзового века! Какая такая необходимость двигала людьми в то время?

ГМО это та же селекция только более ускоренная и целенаправленная. Только тупые, необразованные, и проплаченные истерят что ГМО это зло в принципе.
Оно не в принципе, но модифицировать можно по разному. :)

Если сало еще хрюкает, то его рано жрать, оно еще не поспело.

Вот и я про это же: у многих древних цивилизаций по легендам пшеницу дали боги. Причем, чуть ли не заставили её выращивать.

Наличие нужного гена отслеживали по результату. Осыпался не весь колос? Отлично, в дело его. И он вполне себе вообразимый - привои деревьям, отбор и высаживание семян от "нужных" плодов и прочие трюки в погоне за урожаем.