Рубец

С детства люблю фляки, хотя не поляк, на Украине вырос, у нас тоже говорили "фляки". Это вкусно, даже захотелось. Но где их в Воронеже найти?

Это сообщение отредактировал IvSkoi - 18.02.2020 - 21:47

Много лет пытаюсь заставить себя попрбовать,но...

На охоте армяне завалили лося и притащили на работу этот рубец, чтоб поварёшки приготовили.
Зачистили, нарезали кубиком и тушили на медленном огне в 50 литровом котле, (не помню сколько по времени).
Примерно пол кило чеснока измельчили и закинули в отдельную тару, тару залили жижей в которой желудок тушился. Получилось типа соуса, ебанули туда зелень.
Подали армянам на стол, они называют Это - Хаш, сказали что поварёшки вкусно приготовили.

Жижа с чесноком и зеленью может быть и норм по вкусу, но сам продукт который они употребили в пищу вонял не то псиной не то старой одеждой которую ни когда не стирали.
Им зашло, я не стал пробовать, я себе Карбонару приготовил.

"Инфаркт микарда. Вот такой рубец"©

собаке покупаем, режем и добавляем с сухим кормом, лопает будь здоров

А я очень люблю его после отварки поджарить на сливочном масле, мне так мама в детстве готовила!

Запах специфический. Помню, как раньше в здоровенной кастрюле варили требуху, скрученную рулетом. Вонизьм стоял просто фантастический.
Впоследствии люди подзабыли специфичность продукта и прикупили кусяру рубца. Сварили, но съесть из-за аромата не смогли. В итоге перекрутили через мясорубку и сделали другое блюдо (требуха по тоскански - с овощами, травками и приправами), только тогда зашло.

Мой пес тебе этого не простит. Итак еще тот квэст купить
этот рубец в мясном ряду на базаре, а теперь, коль его и люди начнут жрать, еще сложнее будет.

представляю какое будет у тебя выражение лица когда ты узнаешь какую хуйню складывают в эту докторскую ! думаю что тайланд вспомнишь не раз

давно от сохи то ушел? ливер всегда бабушка готовила и это было нечто! для не знающих.. ливер это вся нутрянка)) печень сердце легкие рубец книжка вымя....почки....зажрались одно слово..да в деревне да под Сэм с капусткой ...ЭХ....на всяк случай для минусаторов ...москвич в 3 поколении и охотник..сам стреляю сам обдираю и не блюю как некоторые здесь, а тема правильная! для кишок полезная!

Это сообщение отредактировал u2hunt - 18.02.2020 - 21:51

Дожили блядь. Уже требуха стоит как крыло от боинга?
Хотя рубец реально охуенная вещь. Мне нравится. Многие фукают, дескать собачья еда - да похуй. Никто никого не заставляет. У меня супруга вот его как то не особо - поэтому давненько не ел. Надо купить, что ли

Почему я и сказал, что овчинка выделки не стоит. Не настолько хорош результат, чтобы тратить столько сил и времени. Я предпочту обычное мясо.

собакам очень полезны желудки, но выглядит эта херня отвратительно.

дутур с ним объедение...

Наверное это вкусно.
Верю на слово

Счас свиной иногда продают, нежно-бело-розовенький на вид и не воняет.
Фляки из него обалденный.

Хз, в детстве казалось что очень вкусно, намного вкуснее мяса. И не так много усилий прилагалось - хорошенько прополоскать и ребенок мог (я в речке промывал забросив на минут 10 на камни), а выскоблить мы с бабушкой вдвоем могли где-то за полчаса. Я натягивал, а бабушка поливала горячей водой и работала ножом. Варили как правило во дворе на дровяной маленькой печи. А уж нарезать и пожарить - минутное дело.
Видимо когда есть все условия, то и сил на приготовление уходит гораздо меньше.

Это ты ещё зельц видимо не пробовал. Вкуснятина.

Приготовь для начала просто рульку в пиве. А потом и сальтиссон, и зельц зайдут, да так, что потом тебя за уши не оттащить будет

Лучше куриные пупочки.

Из свиной башки? Да с потрошками?

Вспомнил одну очень важную особенность - чем раньше начнете обрабатывать желудок после забоя, тем легче и качественнее получится его очистить. Когда забивается одно животное есть время на это. А когда на скотобойне их десяток, то пока дойдет очередь, то вся эта параша намертво врастет в желудок и потом не захочет отчищаться. Наверное поэтому они и воняют, что успевают пропитаться. А мы вычищали их быстро и не давали испортиться продукту.
Поэтому покупка на рынке - такая себе лотерея

Да ты можешь жрать что угодно, за буйки заплывать и дорогу на красный переходить, дело хозяйское. Жареную кровь ел, не впечатлило но и не обрыгался, сырую печень лосиную пробовал- на любителя.
Псыы- не минусил тебя, москвича-охотника в третьем поколении))))

У меня тесть (реально Кулинар, мать его!!!) готовит салат из рубца. Перввй раз он его с полгода назад приготовил. Вызывало отвращение осознание того, что именно ты ешь, но вкус, между тем, интересный.... И этот вот привкус по-началу никак не заходил (кто ел, тот понимает, о чем речь)

В общем, сейчас, отбросив сомнения ем с преогромным удовольствием.

Вкусная штука, но стоит как пиздец. В детстве его распробовал, батя частенько приносил домой, мама готовила, потом обжаривала