Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР


Страницы: (18) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Xisler	28.12.2016 - 13:02 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	191 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Помните такие консервы из далекого СССР? Они конечно и сейчас есть, но уже не то... Попробуем это самое "то" сделать сами. Недавно пробовал варить в банках паштет, думаю и просто мясо не хуже получится. 12 фото Это сообщение отредактировал Caira - 16.01.2017 - 08:54
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:03 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	2. берем: - свиную рульку или грудинку (со шкурой) на 1 кг мяса также: - 20 г. нитритной соли - 2 г. черного перца - 2 г сахара - 1 г. красного острого перца - 0,5 г. аскорбиновой кислоты по желанию: - 1-2 зубчика чеснока - лаврентий по ГОСТу туда шла только нитритная соль, и перцы Это сообщение отредактировал Caira - 29.12.2016 - 02:49
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:03 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	3. рульку разделал на кусочки. шкуру мелко порезал туда же, она нужна чтобы все желировалось
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:04 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	4. перца я взял 3 г. черного и 2 г. красного на кг мяса. этого оказалось много, думаю 2 г. черного и 1 г. красного будет вполне достаточно
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:04 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	5. соль, специи и чеснок вмешиваем в мясо
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:04 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	6. раскладываем по банкам и доливаем воды доверху, чтобы покрыло мясо
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:05 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	7. в каждую банку еще засунул лаврушку. плотно закрываем
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:05 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	8. варим ровно 2 часа и после охлаждаем на холоде прямо в кастрюле. многие сейчас закричат, что для варки нужен автоклав и температура 120°. товарищи, мы делаем не "полные" консервы и не собираемся хранить их 10 лет. полу-консервы тоже неплохо хранятся, для себя вполне достаточно
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:05 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	9. утром можно пробовать
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:05 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	10. все прекрасно желировалось. нитритка сохранила красивый цвет
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:05 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	11. пробуем...
	[^]

Xisler	28.12.2016 - 13:06 [ показать ]
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11467	12. получилось вкусно, первую банку почти доел на завтрак. соли и перцев вполне достаточно как специй. но поле для экспериментов тут огромное, как вы понимаете. на этом все, спасибо за внимание. всевозможные вопросы по колбасам можно задавать здесь: Kолбасный FAQ Это сообщение отредактировал Xisler - 28.12.2016 - 13:20
	[^]

Батарейкин	28.12.2016 - 13:06 [ показать ] 87
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.06.12 Сообщений: 4851	По моему ты тушенку заебашил а не "завтрак туриста". Ну и бородатый анекдот Идет медведь по лесу,смотрит мужик на пенечке что то из банки жует Медведь:Мужик ты кто? Мужик:Турист! Медведь:А ешь чего? Мужик:Завтрак туриста. Медведь: Не мужик,нихуя,турист это я,а от ты завтрак туриста! ЗЫ И это, ну его нахуй такие консервы герметично запечатывать без автоклава.У меня бабушка их просто сверху свиным жиром заливала и капроновой закрывала. Это сообщение отредактировал Батарейкин - 28.12.2016 - 13:13
	[^]

Uxaрь	28.12.2016 - 13:08 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.04.16 Сообщений: 72	В закладки
	[^]

Alex0053

28.12.2016 - 13:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.11
Сообщений: 12373

Цитата (Xisler @ 28.12.2016 - 12:05)

8.
варим ровно 2 часа и после охлаждаем на холоде прямо в кастрюле. многие сейчас закричат, что для варки нужен автоклав и температура 120°. товарищи, мы делаем не "полные" консервы и не собираемся хранить их 10 лет. полу-консервы тоже неплохо хранятся, для себя вполне достаточно

А определять по какому критерию?

По ботулизму?

[^]

Xisler

28.12.2016 - 13:09

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Батарейкин @ 28.12.2016 - 11:06)

По моему ты тушенку заебашил а не "завтрак туриста"

а завтрак туриста это не тушенка?

[^]

Jullbars	28.12.2016 - 13:09 [ показать ] 70
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.12.15 Сообщений: 37	Завтрак туриста. это каша была с мясом. Кажись рисовая, если мне память не изменяет. И риса там было больше чем мяса.
	[^]

~~musti~~	28.12.2016 - 13:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 28.12.16 Сообщений: 78	красота и думаю вкуснище!
	[^]

MortiferM	28.12.2016 - 13:09 [ показать ] 9
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 768	Хуясе люди завтракают, тушенкой домашней. Дома)))) А я-то как дурак булкой со смаслом...)
	[^]

Senya55	28.12.2016 - 13:09 [ показать ] 93
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.06.14 Сообщений: 7693	Я конечно извиняюсь, но я из СССР, мимо тут проходил ))) Так завтрак туриста у нас был, это фарш из килек в томате с перловкой или рисом. Мировой закусон! А с говядиной, или свининой, мы отродясь не видали... Это сообщение отредактировал Senya55 - 28.12.2016 - 13:18
	[^]

Sabalak

28.12.2016 - 13:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 11767

Цитата

По моему ты тушенку заебашил а не "завтрак туриста"

Выпускали в СССР и целиком мясные консервы «Завтрак туриста»: говядина, свинина, баранина - фактически тушенка. Советские хозяйки расхватывали их с прилавков для приготовления первых блюд, быстрее самих туристов.

Ты кто?
я... ту-ту-ту-турист я....
неее. турист это я. а ты - завтрак туриста!

Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР

[^]

JIblC

28.12.2016 - 13:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.02.15
Сообщений: 7706

Цитата (Alex0053 @ 28.12.2016 - 13:08)

Цитата (Xisler @ 28.12.2016 - 12:05)

А определять по какому критерию?

По ботулизму?

А нитритная соль тебе нахрена? Какой ботулизм?

[^]

VIAN	28.12.2016 - 13:10 [ показать ] 2
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	Xisler что за соус на булочке на последнем фото? или мне показалось?
	[^]

~~moodween~~	28.12.2016 - 13:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Бля Буддист Регистрация: 4.07.14 Сообщений: 1399	Мы с колбасным царством Петра Пахомова одобрям-с :) Это сообщение отредактировал moodween - 28.12.2016 - 13:12
	[^]

faerring	28.12.2016 - 13:11 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.02.16 Сообщений: 4672	Без снятия пробы, объективно оценить материал не смогу...
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 73005
0 Пользователей: