Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР

Страницы: 1 2  ... 18  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Xisler 28 дек 2016 в 13:02
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
Сообщений: 11 536
191
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Помните такие консервы из далекого СССР? Они конечно и сейчас есть, но уже не то... Попробуем это самое "то" сделать сами. Недавно пробовал варить в банках паштет, думаю и просто мясо не хуже получится.

12 фото

Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР

Это сообщение отредактировал Caira - 16 янв 2017 в 08:54
Yap 25.08.2026 - 02:29
Продам слона  •  На сайте 21 год
2.
берем:
- свиную рульку или грудинку (со шкурой)

на 1 кг мяса также:
- 20 г. нитритной соли
- 2 г. черного перца
- 2 г сахара
- 1 г. красного острого перца
- 0,5 г. аскорбиновой кислоты

по желанию:
- 1-2 зубчика чеснока
- лаврентий

по ГОСТу туда шла только нитритная соль, и перцы

Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
3.
рульку разделал на кусочки. шкуру мелко порезал туда же, она нужна чтобы все желировалось


Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
4.
перца я взял 3 г. черного и 2 г. красного на кг мяса. этого оказалось много, думаю 2 г. черного и 1 г. красного будет вполне достаточно


Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
5.
соль, специи и чеснок вмешиваем в мясо


Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
6.
раскладываем по банкам и доливаем воды доверху, чтобы покрыло мясо


Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
7.
в каждую банку еще засунул лаврушку. плотно закрываем


Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
8.
варим ровно 2 часа и после охлаждаем на холоде прямо в кастрюле. многие сейчас закричат, что для варки нужен автоклав и температура 120°. товарищи, мы делаем не "полные" консервы и не собираемся хранить их 10 лет. полу-консервы тоже неплохо хранятся, для себя вполне достаточно


Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
9.
утром можно пробовать



Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
10.
все прекрасно желировалось. нитритка сохранила красивый цвет


Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
11.
пробуем...


Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
12.
получилось вкусно, первую банку почти доел на завтрак.
соли и перцев вполне достаточно как специй. но поле для экспериментов тут огромное, как вы понимаете.

на этом все, спасибо за внимание. всевозможные вопросы по колбасам можно задавать здесь: Kолбасный FAQ

Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
Все комментарии:
Батарейкин 28 дек 2016 в 13:06
Ярила  •  На сайте 14 лет
87
По моему ты тушенку заебашил а не "завтрак туриста".
Ну и бородатый анекдот
Идет медведь по лесу,смотрит мужик на пенечке что то из банки жует
Медведь:Мужик ты кто?
Мужик:Турист!
Медведь:А ешь чего?
Мужик:Завтрак туриста.
Медведь: Не мужик,нихуя,турист это я,а от ты завтрак туриста!
ЗЫ И это, ну его нахуй такие консервы герметично запечатывать без автоклава.У меня бабушка их просто сверху свиным жиром заливала и капроновой закрывала.

Это сообщение отредактировал Батарейкин - 28 дек 2016 в 13:13
Uxaрь 28 дек 2016 в 13:08
Шутник  •  На сайте 10 лет
3
В закладки
Alex0053 28 дек 2016 в 13:08
Ярила  •  На сайте 14 лет
15
Цитата (Xisler @ 28.12.2016 - 12:05)
8.
варим ровно 2 часа и после охлаждаем на холоде прямо в кастрюле. многие сейчас закричат, что для варки нужен автоклав и температура 120°. товарищи, мы делаем не "полные" консервы и не собираемся хранить их 10 лет. полу-консервы тоже неплохо хранятся, для себя вполне достаточно

А определять по какому критерию? pray.gif

По ботулизму? cool.gif
Xisler автор 28 дек 2016 в 13:09
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (Батарейкин @ 28.12.2016 - 11:06)
По моему ты тушенку заебашил а не "завтрак туриста"

а завтрак туриста это не тушенка?
Jullbars 28 дек 2016 в 13:09
Шутник  •  На сайте 10 лет
70
Завтрак туриста. это каша была с мясом. Кажись рисовая, если мне память не изменяет. И риса там было больше чем мяса.
musti 28 дек 2016 в 13:09
Шутник  •  На сайте 9 лет
1
красота и думаю вкуснище!
MortiferM 28 дек 2016 в 13:09
Хохмач  •  На сайте 10 лет
9
Хуясе люди завтракают, тушенкой домашней. Дома)))) А я-то как дурак булкой со смаслом...)
Senya55 28 дек 2016 в 13:09
Ярила  •  На сайте 12 лет
93
Я конечно извиняюсь, но я из СССР, мимо тут проходил )))
Так завтрак туриста у нас был, это фарш из килек в томате с перловкой или рисом. Мировой закусон! old.gif
А с говядиной, или свининой, мы отродясь не видали...

Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР

Это сообщение отредактировал Senya55 - 28 дек 2016 в 13:18
Sabalak 28 дек 2016 в 13:09
Ярила  •  На сайте 13 лет
14
Цитата
По моему ты тушенку заебашил а не "завтрак туриста"


Выпускали в СССР и целиком мясные консервы «Завтрак туриста»: говядина, свинина, баранина - фактически тушенка. Советские хозяйки расхватывали их с прилавков для приготовления первых блюд, быстрее самих туристов.

Ты кто?
я... ту-ту-ту-турист я....
неее. турист это я. а ты - завтрак туриста!

Завтрак туриста - тушенка из далекого СССР
JIblC 28 дек 2016 в 13:09
Ярила  •  На сайте 11 лет
10
Цитата (Alex0053 @ 28.12.2016 - 13:08)
Цитата (Xisler @ 28.12.2016 - 12:05)
8.
варим ровно 2 часа и после охлаждаем на холоде прямо в кастрюле. многие сейчас закричат, что для варки нужен автоклав и температура 120°. товарищи, мы делаем не "полные" консервы и не собираемся хранить их 10 лет. полу-консервы тоже неплохо хранятся, для себя вполне достаточно

А определять по какому критерию? pray.gif

По ботулизму? cool.gif

А нитритная соль тебе нахрена? Какой ботулизм?
VIAN 28 дек 2016 в 13:10
добрый кечунезец.фонарщик  •  На сайте 11 лет
2
Xisler
agree.gif

что за соус на булочке на последнем фото? или мне показалось?
moodween 28 дек 2016 в 13:10
Бля Буддист  •  На сайте 12 лет
1
Мы с колбасным царством Петра Пахомова одобрям-с :)

Это сообщение отредактировал moodween - 28 дек 2016 в 13:12
faerring 28 дек 2016 в 13:11
Ярила  •  На сайте 10 лет
7
Без снятия пробы, объективно оценить материал не смогу... dont.gif
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 81 072
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ... 18  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх