Манчиза, узбекская кухня

-Это вино белое.
-А почему жёлтое?
-Потому что из зелёного винограда.

Не верь глазам своим, да?
Для этого ж в русском языке есть специальное другое слово - "спелый".

в этой кухне все начинается так же, как готовится плов. в итоге, все блюда имеют одинаковый специфический привкус моркови и лука, зирвака. как-то подзаебали эти блюда уж лет 10 назад.

С одной стороны вроде как и да.
Но в зирваке и зира должна быть, и морковка оптимально жёлтая, а не красная.
А это сразу совсем другой вкус и запах.
Так что вполне себе имеет право на отдельную жизнь. Не так ли?

В Узбекистане продают уже готовые изделия из теста для манчизы в магазинах. Но ее готовят редко, за всю жизнь может пару раз ел. Блюдо бедняков, многим проще макарон купить, чем тесто катать.

зеленю)

Если яица сразу из холодильника, то могут треснуть. А могут и не треснуть.

Действительно, сейчас в каждом крупном магазе можно сухие пласты для бешбармака купить.

-Бабуля, это што за ягода?
- так черная смородина
- а почему красная?
- так зелёная ещё

Все что нужно знать о среднеазиатской кухне - кидаешь бараью сраку в казан, потом мясо, лук, морковку... а потом что есть в доме. И жрачка готова.
Кстати, тем кто не дружит с тестом, можно купить пасту для лозаньи. Я так с бишбармаком делал - получилось супер. И полезней и не разварится.

picio

Это сообщение отредактировал 3LO - 29.09.2019 - 10:30

С любой стороны если посмотреть, то каждая нац. кухня имеет свой определенный запах и вкус, которые преобладают. Арабы живут рядом, от хозяйки несет специями, в квартире тоже все пропахло ими. Есть такие, кто постоянно жарит пирожки и кортошко. От них несет всем этим, благо, что еще плитки электрические, т.к. когда такое готовят на газе - ужессс конкретный. От некоторых пахнет борщом, всю неделю, т.к. даже одежда пропитывается этим запахом. Ничего страшного во всем этом не вижу и ничего не поделаешь. Да и не нужно ничего делать

В зирваке зиры быть не должно, а если она и есть, то это не обязалово. И морковь только желтая не должна быть. Большинство населения Узбекистана в пищу употребляют морковь красную

слюни потекли от одних только фоток

Утащил в закладки.

Скусненько) А если предварительно выжрать из блюда картофан и изделия из теста,то плов ещо можно зафигачить)

Вчера готовил. Блюдо супер. Смели весь казан. Давно такого не припомню. Понравилось абсолютно всем. Специй особо не добавлял, мясо молоденького барашка, сезонные овощи, все очень в тему, однозначно положу рецепт в копилку, отличная альтернатива лагману или шурпе.

Качаем ЯП для Android!

Нарын)))Ленивый нарын)))

3LO
ZLO1312
Все темные силы ЯПа на ветке)))

Нефига это не узбекское блюдо,узбеки всё себе приписывают.Блюдо дунганское по моему,или уйгурское Манпар.

И давно "население Узбекистана" монополизировало под себя зирвак?

Зирвак там разный, в зависимости от места проживания узбеков. Желтая морковь используется там, где зирвак готовится долго, часа два, например. В отличии от красной, желтая морковь в себе содержит сахара намного менее, от долгой термообработки не меняет форму и не разваривается так быстро, как красная.
Дело не в монополизации, а в подходе к продуктам и технологии их приготовления, с учетом их свойств

Вот это точно! Никогда не понимал как можно смешивать в одной кастрюле картофель и макаронные изделия. Это нонсенс и мезальянс в одной отдельно стоящей ёмкости с едой. Бред.

Это сообщение отредактировал ШефВиггам - 29.09.2019 - 17:20

Вареное мясо и вареное тесто, заебись, моя любимая еда!

в этом блюде ничего такого не заметил. Тоже обычно картоху с тестом не очень, да еще и вареную с томатом. Но тут без вопросов и томат не помешал и картоха в тему.

Качаем ЯП для Android!

в этом блюде ничего такого не заметил. Тоже обычно картоху с тестом не очень, да еще и вареную с томатом. Но тут без вопросов и томат не помешал и картоха в тему.

Качаем ЯП для Android!

Шурпа с клёцками????????

Попробуй. Может понравится

Ну. это как с майонезом: никто его не запрещает запекать. Вопрос тот же - нахуя?

Но в целом - дело лично каждого, можно и картоху в лимонной кислоте варить, почему нет?
Но не уверен, что это надо советовать другим, вот в чем дело