Куриный суп классический, похмельный

Тут варится суп. Не бульон с кореньями. Суп. С зажаркой. Умилили ножки детям и грудь худеющей жене. Сколько лет детям, что им ножки в виде мясного блюда разваренного дают?

Основа супа бульон или что?
Суп можно из кубиков Магги запилить

ТС, звиняй, хуйню порешь, уж либо суп готовь, либо бульон.
По поводу соды, уж лучше сразу в "белизну" кинь, блять, какие ты токсины за 5 минут кипения вываришь?
Если куриц с цыплячьего возраста всякой хуйнёй кормят, что там можно выварить? Купи ты нормальную , деревенскую курицу и не еби мозги людям с "похмельным" супчиком, короче, оджно слово, "извращенцы" над продуктами!

freeXman
Бульон испортить нехорошо да и портить его порой на пользу, но суп в понятии большинства так нелюбомое мною слово - хрючево.

Извини, ТС, но этот суп приготовит даже полоумный криворукий младенец. А самому рецепту столько лет сколько существует курица.
Похмельное средство всегда кислое. Это или солянка, или борщ, или рассольник, или зеленый борщ.

Мы о чем говорим? Я ни бульона не видел, ни супа

freeXman
Короче ТС жопа. А тема какая хорошая. Резюме : ТС молодца со своим супчиком.
Завёл тайные похмельные ходы наших душ. Тролль, однако. )))

TС -а не хотел бы обсуждать, ни к чему это.
Понимаешь, я еду вижу... как бы тебе об"яснить? Короче, суп етот я вижу вот так

Сода "выводит токсины"? Ок. А от нежелательной беременности помогает?
Токсины они блять такие. Их выводить надо. Как они выглядят - знать не надо, в любой непонятной ситуации "суй в соду" и все...
Бля, а росписано, что мой бутерброд с маслом.

Это сообщение отредактировал Ungydrid - 26.05.2016 - 22:38

Luchs Запили этот рецепт отдельным постом, с фотками? было бы ооочень интересно!

freeXman
Вы батенька большОй знаток в извращениях...

Ungydrid
Luchs
чего вы до соды докопались? она до первого закипания а потом в дренаж.
какое нахер щелочение воды? я чо тудой, пачку вывалил? Сказано ж, ложечку чайную. Для умягчения воды. Да хуй её бабушку знает, таксины, таксисты, блохи, гниды черножопые или кто другой её трогал. Ну досталась мне в магазее такая. Пены с неё было не очень много, значит этого производителя можно брать.

Это сообщение отредактировал Грамыгайлофф - 26.05.2016 - 22:52

Грамыгайлофф
Посмотри куриные бульоны как готовятся. Потом и суп поймешь как правильно делать.
http://www.yaplakal.com/findpost/42258500/...pic1260090.html
http://www.yaplakal.com/findpost/38553174/...pic1183853.html
http://www.yaplakal.com/findpost/11970321/...opic482622.html

Вообще тут много куриных супов
http://www.yaplakal.com/findpost/33122786/...pic1059514.html

Это сообщение отредактировал Mitsv - 26.05.2016 - 23:20

А "Квартет И" (Камиль) не в "Дне выборов" про пожрать какой-нибудь хуйни выступал о в "О чём говорят мужчины". (для Luchs)
Да, я зануда, и никто с этим ничего не сможет поделать.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал Apo100lA - 27.05.2016 - 01:07

Я такой варю, только картошку и лаврушку не кладу. Лаврушку только в рыбный суп.

Добавлено в 01:13

Не понимаю, что такое деревенская курица?.. Всегда можно нарваться на якобы свою, а на самом деле перепродают с наценкой из ближайшего магазина, как и "деревенские" яйца. И никак не проверишь.

Даже интересно стало. У вас в «ближайших» магазинах такое разнообразие по видам и продам курей, что и от домашней не отличить? Или даже на бабушки на рынках бройлерами приторговывают? Потому что хз, как их можно спутать вообще.

первый раз вижу определение качества курицы по количеству пены при варке

Марша

Нууууу.., не знаю, как на мой взгляд, деревенская курица в разы отличается от магазинных бройлеров, только хотя бы по цвету шкуры, деревенская, она жёлтая! И совсем не такая красивая как бройлер, могу фотки кинуть для сравнения.

А яйца определяются уж совсем просто, хотя бы по штампу на яйце.

Потом всё это блендером и в унитаз :)

ко мне часто приезжают фермеры, забирают отработанные грибные блоки для удобрений
ну и раззнакомились с ними
с их слов

Он мне на спор привозил ,домашнюю и обычную покупную, я потерялся, и ни чего не смог определить. Я сам даже и не подозревал об этом приколе, а тут вот оно как. Я так понимаю ,городскому жителю, точно, не дано определить где домашняя а где нет. Конечно сельскому жителю будет это сделать на много проще ,но мы разговор ведем именно о городских жителях

Для городского жителя, который покупает кур в магазине, производитель должен указывать: курица суповая, курица для жарки и т.д.

Очень много "умников" стали цыплят-бройлеров превращать в деревнскую курицу; если знающие люди, поймут по цвету шкуры, "телосложению", обработке тушки, то очень многие, как я вижу, покупают обпаленого бройлера за три цены, как деревенскую птицу.

Добавлено в 18:26

Курицу сейчас растить не выгодно, если я правильно помню, то 90 дней - это оптимальный срок, когда соотношение затрат(электричество, корм, антибитоики, зарплата персонала) отвечает приросту веса. После этого срока птицу на пьицефабрике растить не выгодно.
Поэтому в магазинах будет только цыпленок-бройлер. Антибиотиками их пичкают потому, что высокая плотность содержания способствует моментальному вымиранию птицы при "любом шухере". Специальный корм, для максимального набора веса за минимальный период времени. И так далее, как в свое время спел Караченцев:
- Один закон - прибавочная стоимость,,,

Никогда не думал об этом. Но хорошо помню, что если нам нужна была курица для жарки или запекания, то брали импортную замороженную в магазине. Они там были всегда - венгерские, болгарские и какие - то были еще. Для бульона брали домашних на рынке или отечественного производства с головой и ногами, которых чаще продавали прямо с машин.
Домашние куры на рынке были всегда, импортные в магазинах были тоже всегда, если не было коротких перебоев, а отечественные были по праздникам...
Отсюда можно судить, кому выращивать было выгодно, а кому нет

Это сообщение отредактировал freeXman - 27.05.2016 - 19:23

Я тоже застал Союз, птицу возили, есди я правильно помню, из Венгрии, на курах была надпись - "пулярд", написание датиницей не помню. Это были, так называемые пулярки, куры для жарки, в "Тиле Уленшпигеле", точно было про сочных жареных пулярок. Обычно в магазинах были беговые птицы, стройные и синие.
Сейчас обратная ситуация: выведены породы, дающие максимальную прибавку в весе; собраны корма, дающие максимальные прибавки в весе; на птицефабриках созданы условия, при которых птицы максимально быстро набирает вес, рассчитан срок выроста птицы.
Говорю не по слухам. Была у меня халтурка по автоматизации птицефабрики, сам на производство не ездил, я им базу данных писал, пришлось общаться с заказчиком, вот основные алгоритмы и остались в голове. Обман с якобы домашней птицей, вижу на рынках очень часто, это уже собственный опыт. Также, зачастую, обманывают и с "домашними" соленьями.

Luchs

Я понял, но тем не менее, куры должны продаваться как для жарки, так и для бульона. Последние намного дольше варятся, но оно того стоит и потребитель охотно будет их приобретать

"должны", скажем так "хорошо бы". По факту мы можем купить, якобы, пулярку в любом магазине, хотя раньше, точнее исторически, это было доступно ограниченному кругу людей; и искать курицу для бульона, с риском попасть на фейк.
К примеру, мясо по регионам. Мой город - Нижний Новгород, баранина стоит от 350 рублей, найти сальник, потроха, курдюк - проблема; зато свинины по двести рублей - валом. Казань. На рынке отличное седло барашка - 250, если поговорить, то дешевле. При этом в НН на баранине будут обманывать весом и качеством; белый лох пришел.
Ксли кратко: есть массовое потребление - меньше обмана, ниже цены.

Серьезно есть проблема определить где суповая курица и где бройлер? По внешнему виду? Правда?