Сицилийские колечки, Паста-аль-форно или Макаронная запеканка

Хм...

Ленивая лазанья?

Не знаю, честно, не в восторге. Макароны с мясом и томатным соусом, самое необычное в этом блюде, макароны-колечками. Хотя на большую семью сытно, быстро и без заморочек.

пармезан вкусней. хотя я еще не пробовал палермитанский качиокавалло

Это сообщение отредактировал Xisler - 17.11.2015 - 02:14

Xisler
Пармезан то я пробовал, еще когда доллар был по 25

Это сообщение отредактировал valde - 17.11.2015 - 02:15

valde
Грустил и жевал пошехонский?
Не, серьезно. Рецепт красивый и чудесный по сути! Но менять ингредиенты - удел бесперспективный.
Будет уже не то, хоть и вкусно.

Salavei
Я ж не виноват, что дома только пошехонский да фета. Нет ну конечно виноват, но не будем обсуждать мое финансовое неблагополучие.

Это сообщение отредактировал valde - 17.11.2015 - 02:20

Xisler
"пармезан вкусней. хотя я еще не пробовал палермитанский качиокавалло"
Как ты мог?!?
А сдувать сухарные крошки можно с балкона, или с террасы, тогда в кухне будет чисто, а птички порадуются.
Или просто в форточку:) но это при отсутствии встречного ветра

Это сообщение отредактировал Salavei - 17.11.2015 - 02:25

Нет у нас в России сейчас настоящего грано падано. Так что не грустите :) Все равно это не тот.

Salavei
чтобы попробовать настоящий вкус - надо обязательно ехать на Сицилию. Разве это не повод? А так - дома пока можно попробовать и с пармезаном, это и многие итальянцы делают.

Круто! Блюдо действительно не повседневное. Интересно было бы попробовать его на вкус
Если вариантов приготовления данного блюда много, то и заменить некоторые продукты (сыра такого у нас точно нет) можно. Пусть вкус может и не идеальный получится, но попробовать хочется блин.

Вознамерился я тут испечь прекраснейший Red Velvet. Ну и что бы вы думали? В нашей деревне из мягких сыров только альметте с укропом :( Нашел в одном рецепте "типа можно заменить творожным сыром". Я бы автору этого заменителя получившийся крем на голову бы намазал - будь он рядом.

Это сообщение отредактировал valde - 17.11.2015 - 02:22

Апельсиняя
У меня в путешествиях несколько другие направления:))
Не, серьезно! Блюдо само по себе представляю какое обалденное!

Шикуете, сударь! В таких санкционных условиях у меня только вермишель и сырок " Дружба"

Это сообщение отредактировал crazyBelka - 17.11.2015 - 02:24

valde
Посмотри Красный Бархат в Книге ЯПа. Энштейн-Паша делал.

Вот и я про замену согласна. Не то пальто:(

crazyBelka
Сейчас и дружбы натуральной не найти. одно ГоМнО

.


Он не овечий. Из коровьего молока, твердый и острый, пряный.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 17.11.2015 - 12:39

На Сицилии это достаточно дешевое и сытное блюдо, превращается у нас в дорогое, если хотя бы приблизительно сделать нечто похожее :( Но в любом случае его надолго хватает на семью. Мы втроем едим дня четыре и я иногда даже замораживаю часть. И это 2 пачки пенне и грамм 700 фарша.

Ты не права, Маня. Это КАК по твоему "быстро и без заморочек"??
Да ты ЭТО читала, про страшную и ужасную технику:

Без заморочек, говоришь?? Да если я поставлю на кухне форму с кучей сухарей и начну её как бешеный вентилятор во все стороны раздувать - заморочки мне обеспечены дня на 2 минимум.

Во впервых эти сухари разлетятся везде. Их надо подметать с пола и мыть его. Всё равно конечно ВСЁ не уберёшь, и наказание в виде муравьёв и тараканов всё ещё может постичь меня, но убирать надо.

Также надо мыть все кухонные поверхности.
Также надо мыть себя, если не хочешь дёргаться потом весь день как жертва чесотки.
Также надо стирать всю одежду, в которой готовишь, возможно даже тапки.

Короче нехуёвые такие заморочки, я бы сказала.
И это я ещё даже не начинаю говорить о конкретной проблеме раздобыть ингридиенты, о которые даже Гугл запинается.

Так что нет, Маня. Это далекоооо не просто быдло-макароны с томатной пастой. Тут дело гораздо серьёзней.
Вот.

че-то слабенькие едоки у вас какие-то

Оно просто ооочень сытное. Оно из разряда когда глазами бы съел, но желудок уже сопротивляется

википедия говорит, есть и овечий качок авалло

Рекомендую истинным гурманам, вот этот рецепт например.
Он невероятно сложен в исполнении, длителен в приготовлении, практически невозможен в осуществлении и весьма вкусен при поглощении.

Наслаждайтесь, дорогие гурмэ.

Палермитанский - не овечий!

Очень жаль. Блюдо того стоит.


grably
Да, приходится мыть все кухонные поверхности потом. Не макароны по-флотски).

Это сообщение отредактировал Mitsv - 17.11.2015 - 12:43

grably

Мда... Может чтоб крошки на пол не летели, клеенку постелить большую такую и уже тогда дуть? Ты права если бы не сухари и томаты, можно было бы подумать, что это ленивые пельмени и вообще примитив, а так то да целая технология. А слой сухарей линейкой не надо отмерять, а то мало ли что. ))


Можно к этому блюду добавить, какой-то дополнительный соус мне так кажется, чего-то не хватает.

ЗЫ: Думаю те кто захотят повторить этот рецепт ограничатся сыром Российский.

Это сообщение отредактировал Bаlanco - 17.11.2015 - 02:54

Вы правы сударь, водочки ой как не хватает к этому блюду!

Добавлено в 02:55

продолжаю жевать пошехонский