Домашний айран


Страницы: (10) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

RealVor

3.08.2019 - 17:02

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 12810

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:58)

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 14:55)

А в оригинале разве это блендорная смесь, это же что то кисломолочное с определенным брожением, разве нет?

Айра́н — разновидность кисломолочного напитка на основе турах, катыка или разновидность кефира у тюркских, северокавказских, южнокавказских и балканских и турецких народов.

В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой, молоком или кумысом (разбавленный вариант у кочевников именуется суусаб/чалап/шалап). Имеет разный уровень жирности.

А где я написала, что претендую на оригинальность?

Ну ведь это как приготовить из пломбира, соли, уксуса, петрушки, масла и назвать это все кефиром... Разнообразие рецептов рождается когда при соблюдении технологии играют с ее процессами, а не просто создают что то похожее из разных продуктов.

Это сообщение отредактировал RealVor - 3.08.2019 - 17:03

[^]

CrazyPianist

3.08.2019 - 17:02

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 19.03.13
Сообщений: 573

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:59)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 14:57)

Как испортить йогурт. Турецкий или греческий - не суть.
Но как средство от запоров думаю имеет право на существование. Можно еще огурчика накрошить

Перепись слабокишечников открыта.

а ты можешь литр водки в одно лицо и чтобы закусывать только салом и хлебом?

[^]

Ati

3.08.2019 - 17:03

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (janeshain @ 3.08.2019 - 14:59)

Простите, но это не айран.
С таким же успехом это можно назвать домашним ликёром или сгущенкой.

Да, это домашний айран.
Нет, домашнюю сгуху готовят по другому и ликер так же.

[^]

Ati

3.08.2019 - 17:03

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 15:02)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:59)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 14:57)

Перепись слабокишечников открыта.

а ты можешь литр водки в одно лицо и чтобы закусывать только салом и хлебом?

Не могу, ибо водку не пью, сало не ем.

[^]

изюмСвеслом

3.08.2019 - 17:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.03.15
Сообщений: 3238

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:00)

Цитата (изюмСвеслом @ 3.08.2019 - 14:58)

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 16:55)

А в оригинале разве это блендорная смесь, это же что то кисломолочное с определенным брожением, разве нет?

ТС как кулинару-извращенцу виднее...но к айрану эта параша не имеет отношения...ну может цветом только.

Вы только туркам об этом не рассказывайте, а то они смеяться будут неприлично громко. Именно они мне такой вариант и показали.

особенно всэтом месте,когда читать рецепт будут
-Цитрусовая, лимонная минералка©

Такая минералка в любом кишлаке из крана течёт...Херня это хипстерская,а не айран.

[^]

МаминаСема

3.08.2019 - 17:04

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 27.01.18
Сообщений: 38

Цитата (изюмСвеслом @ 3.08.2019 - 16:55)

главное успеть добежать до туалета...с такого айрана.

Да, я помню как первый раз попробовал кумыс, через 15 минут метался в поисках укромного уголка затыкая анус...

[^]

Ati

3.08.2019 - 17:05

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 15:02)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:58)

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 14:55)

А где я написала, что претендую на оригинальность?

Нет, это как приготовить свой вариант борща.

Это сообщение отредактировал Ati - 3.08.2019 - 17:06

[^]

RealVor

3.08.2019 - 17:05

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 12810

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 17:02)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:59)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 14:57)

Перепись слабокишечников открыта.

а ты можешь литр водки в одно лицо и чтобы закусывать только салом и хлебом?

Он сейчас такой:

[^]

Ati

3.08.2019 - 17:06

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (изюмСвеслом @ 3.08.2019 - 15:04)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:00)

Цитата (изюмСвеслом @ 3.08.2019 - 14:58)

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 16:55)

А в оригинале разве это блендорная смесь, это же что то кисломолочное с определенным брожением, разве нет?

ТС как кулинару-извращенцу виднее...но к айрану эта параша не имеет отношения...ну может цветом только.

ну, если вам так хочется. кстати, минералка - это мажорство, обычно вода и лимонный сок.

Это сообщение отредактировал Ati - 3.08.2019 - 17:12

[^]

CrazyPianist

3.08.2019 - 17:06

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 19.03.13
Сообщений: 573

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:03)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 15:02)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:59)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 14:57)

Перепись слабокишечников открыта.

а ты можешь литр водки в одно лицо и чтобы закусывать только салом и хлебом?

Не могу, ибо водку не пью, сало не ем.

это ты зря. наверное желудок слабый. и печень.
может и легкие слабые, не куришь?

[^]

RealVor

3.08.2019 - 17:07

Статус: Offline

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 12810

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:05)

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 15:02)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:58)

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 14:55)

А где я написала, что претендую на оригинальность?

Нет, ьто как приготовить свой вариант борща.

Борщ это вариант супа, ты же не можешь смешать ингредиенты и не подвергнув их нужно тепловой обработке называть их борщом...

[^]

Мозольки	3.08.2019 - 17:07 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.15 Сообщений: 2232	Один "плов" с тушняком в мультиварке делает Этот "айран" из йогурта с минералкой Ну чо посоны, ждём лагман из бичпакета Это сообщение отредактировал Мозольки - 3.08.2019 - 17:09
	[^]

~~Тиранка~~

3.08.2019 - 17:07

Статус: Offline

Королева целлюлита

Регистрация: 13.07.14
Сообщений: 25424

Цитата

Гадость какая хе-хе.

Гадость-это то,что продается в наших магазах под названием "Айран",вот это напиток-дристун.
Не забывайте,что там.где живет АТИ ,уже давно укоренились производители настоящих,турецких и греческих йогуртов..Для себя они плохого не сделают.

[^]

TRAKTOR	3.08.2019 - 17:07 [ показать ] 12
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.03.11 Сообщений: 229	А теперь рецепт айрана с моего детства. Раньше меня летом отравляли на сенокос в деревню к бабушке на границе Татарстана с Башкортостаном. Так вот на сенокос с братьями мы брали тупо трех литровую банку с очень кислым катыком и щепотку соли в спичечном коробке. В процессе сенокоса периодически отливали катык в другую посуду, размешивали с ледяной водой из ближайшего родника, добавляли соль по вкусу. Банки катыка хватало на весь день жаркой погоды. Вот это айран. до сих пор вспоминаю. Холодный, чуть жирноватый и кислый. Сразу бодрит. А у Вас ТС бурда гламурная.
	[^]

Shecter	3.08.2019 - 17:09 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.08.13 Сообщений: 3091	Думаю, что айран/тан из Пятерочки куда вкуснее будет Это сообщение отредактировал Shecter - 3.08.2019 - 17:10
	[^]

изюмСвеслом	3.08.2019 - 17:10 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.15 Сообщений: 3238	Мозольки а лазанья в тюбиках,будет
	[^]

CrazyPianist

3.08.2019 - 17:10

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 19.03.13
Сообщений: 573

Цитата (TRAKTOR @ 3.08.2019 - 17:07)

брали тупо трех литровую банку с очень кислым катыком и щепотку соли в спичечном коробке.

чо без турецкого йогурта и лимонной газировки?

[^]

Ati

3.08.2019 - 17:10

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (Manager77 @ 3.08.2019 - 15:00)

Гадость какая хе-хе.

ой ли?

[^]

Ati

3.08.2019 - 17:11

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (Shecter @ 3.08.2019 - 15:09)

Думаю, что айран/тан из Пятерочки куда вкуснее будет

не пробовала, спорить не буду.

[^]

CrazyPianist

3.08.2019 - 17:12

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 19.03.13
Сообщений: 573

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:11)

Цитата (Shecter @ 3.08.2019 - 15:09)

Думаю, что айран/тан из Пятерочки куда вкуснее будет

не пробовала, спорить не буду.

а у вас в Стокгольме есть Пятерочка?
ни Пятерочки, ни кефира. дикари
нафик так жить - не понимаю ©

Это сообщение отредактировал CrazyPianist - 3.08.2019 - 17:15

[^]

zvolki	3.08.2019 - 17:12 [ показать ] 4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 24.07.14 Сообщений: 601	Сложно то как. Беру литр кефира и литр минералки, подсаливаю, взбалтываю перед употреблением. Дёшево и сердито.
	[^]

Vicky78

3.08.2019 - 17:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2778

Награды (1):
	Золотая Снегурочка ЯП 2017

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:11)

Цитата (Shecter @ 3.08.2019 - 15:09)

Думаю, что айран/тан из Пятерочки куда вкуснее будет

не пробовала, спорить не буду.

И не пробуй

Зелёная солёная сыворотка

[^]

Ati

3.08.2019 - 17:15

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 15:06)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:03)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 15:02)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:59)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 14:57)

Перепись слабокишечников открыта.

а ты можешь литр водки в одно лицо и чтобы закусывать только салом и хлебом?

Не могу, ибо водку не пью, сало не ем.

это ты зря. наверное желудок слабый. и печень.
может и легкие слабые, не куришь?

Не, не курю. легкие слабые, алкашка не интересует в принципе, сало не ем по религиозным причинам. Но мы тут об айране, а не о моём здоровье.

[^]

Ati

3.08.2019 - 17:16

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 15:07)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:05)

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 15:02)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:58)

Цитата (RealVor @ 3.08.2019 - 14:55)

А где я написала, что претендую на оригинальность?

Нет, ьто как приготовить свой вариант борща.

Вы не частый гость в нашем разделе, судя по этому комменту.

[^]

CrazyPianist

3.08.2019 - 17:17

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 19.03.13
Сообщений: 573

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:15)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 15:06)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 17:03)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 15:02)

Цитата (Ati @ 3.08.2019 - 16:59)

Цитата (CrazyPianist @ 3.08.2019 - 14:57)

Перепись слабокишечников открыта.

а ты можешь литр водки в одно лицо и чтобы закусывать только салом и хлебом?

Не могу, ибо водку не пью, сало не ем.

это ты зря. наверное желудок слабый. и печень.
может и легкие слабые, не куришь?

ты ж сама начала кишечниками меряться.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11631
0 Пользователей: