Домашний айран

Занесено в Книгу рецептов ЯПа





Может быть это утверждение где-то и актуально, но там откуда я родом август – это месяц самой невыносимой жары. Да и здесь, где я сейчас живу, август «уже не летом назвать» трудно, слишком уж сильно жара дает о себе знать. Поэтому сегодня я расскажу об одном очень вкусном напитке, которым приятно освежиться жарким днём. Об айране.

Это сообщение отредактировал Caira - 25.09.2019 - 06:07

Вчера в одном чатике две уважаемые и любимые мной девушки Лена и Таня высказали откровенное сомнение во вкусовых качествах домашнего айрана. Не знаю, может я невнятно рассказала, может ещё что, но захотелось их переубедить и показать подробно как дома можно приготовить айран. Очень надеюсь, что мнение девочек поменяется.
Итак нам понадобится нехитрый набор продуктов, желательно заранее охлажденных:
- Густой йогурт, турецкий или греческий не суть важно.
- Минералка со вкусом лимона или лайма
- Листики мяты или любой другой зелени, на ваш вкус
- Соль.

Это сообщение отредактировал Ati - 13.08.2019 - 10:33

Инструмент на ваш выбор может быть любым:
блендер, погруженный блендер, миксер или простой венчик.

Я использую блендер. Загружаем ингредиенты в чашу блендера.

Взблендиваем.

Это сообщение отредактировал Ati - 3.08.2019 - 16:55

взбили

Наливаем в стакан, наслаждаемся и охлаждаемся.
У меня всё.

главное успеть добежать до туалета...с такого айрана.

А в оригинале разве это блендорная смесь, это же что то кисломолочное с определенным брожением, разве нет?

Айра́н — разновидность кисломолочного напитка на основе турах, катыка или разновидность кефира у тюркских, северокавказских, южнокавказских и балканских и турецких народов.

В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой, молоком или кумысом (разбавленный вариант у кочевников именуется суусаб/чалап/шалап). Имеет разный уровень жирности.

Это сообщение отредактировал RealVor - 3.08.2019 - 16:57

ФатИ взблендернула

Если честно - яп попробовал

Как испортить йогурт. Турецкий или греческий - не суть.
Но как средство от запоров думаю имеет право на существование. Можно еще огурчика накрошить

С таким слабым желудком вам придется пить сидя на унитазе. А у нас с этим проблем нет.

ТС как кулинару-извращенцу виднее...но к айрану эта параша не имеет отношения...ну может цветом только.

А где я написала, что претендую на оригинальность?

Перепись слабокишечников открыта.

Простите, но это не айран.
С таким же успехом это можно назвать домашним ликёром или сгущенкой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

#этанеайран

Это сообщение отредактировал CrazyPianist - 3.08.2019 - 16:59

Похмеляторный айран: кефир, газированная минералка, немного соли, укроп и чеснок по вкусу.

Ты не греши на мой желудок,я кефир с селёдкой смело пью и малосольным огурчиком закусываю.

Ещё можно уксуса ебануть!
Соль/перец по вкусу..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гадость какая хе-хе.

Вы только туркам об этом не рассказывайте, а то они смеяться будут неприлично громко. Именно они мне такой вариант и показали.

Ты ещё кумыс напиши. Айран на сычуге делается, а йогурт на болгарской палочке. Это как домашний коньяк на стружке коры дуба из аптеки. Пить можно, но если не шаришь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А чем тогда этот напиток страшен? Не пробовал, но осуждаю?

Тут просто от организма зависит. Кого-то от стакана кумыса или шубата пронесет так, что японцев сдует. Кому-то вполне. Для меня штука годная.