Бюджетная тушенка.


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

megaPLUSHKA	19.02.2019 - 20:14 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.10.13 Сообщений: 373	Красавчик! На днях ляху заднюю быченка(чуть больше годика) с деревни у родсвенников купил. Напомнил благо про тушенку) эх, как засяду в выходные на кухне.)
	[^]

yurist33

19.02.2019 - 20:15

Статус: Offline

ТулЯПовец

Регистрация: 23.05.14
Сообщений: 1795

Цитата (dmelnick @ 19.02.2019 - 20:07)

И что это? Как ты собрался это хранить и как долго? Как нибудь запилю пост о тушенке приближенной к оригиналу в автоклаве.

12 порционных баночек хватает на 1-1,5 месяца. В холодильнике много места не занимают, но частенько выручают. Сын приходит домой, максимум - сварит макароны и бухнет туда тушенки, разве не вкусно и быстро?
Автоклав может и нужен, подвал простаивает, но большими объёмами мы не привыкли делать, да и банка в 0,5 - это много за раз, будет стоять, заветриваться...

[^]

RaulDuc	19.02.2019 - 20:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.07.14 Сообщений: 8432	Это конечно хорошо,но только один вопрос,зачем это надо делать,можно же пойти в магазин и купить мяса,ну или закинуть кусок в морозилку.
	[^]

voko

19.02.2019 - 20:18

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 23.12.11
Сообщений: 480

Цитата (LemmyKilmist @ 19.02.2019 - 20:09)

Чейта нипонял…. А как они (тушенки) хранятся в не стерилизованных банках?

да они (банки), по ходи и не хранятся.... сжирается всё на раз

)))

[^]

Duff2019	19.02.2019 - 20:20 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.10.11 Сообщений: 1526	200 гр мяса достаточно для приготовления блюда на семью? Мда, сочувствую...
	[^]

zenyaz	19.02.2019 - 20:20 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.06.14 Сообщений: 9313	Вот ты ТС, зараза полночь скоро - а в носу так и стоит запах тушёнки...где я сейчас это найду? Да и скороварки нет...
	[^]

yurist33

19.02.2019 - 20:20

Статус: Offline

ТулЯПовец

Регистрация: 23.05.14
Сообщений: 1795

Цитата (Artemych @ 19.02.2019 - 20:09)

если опишешь в чем разница скороварки и мультиварки вообще годнота будет

Скороварка - герметично закрывается и варится всё там под давлением и при повышенной температуре. От превышения давления стоит клапан - типа конусного грузика в воронке, вес которого рассчитан на определенное давление, а дальше его просто приподнимет давлением вверх и лишнее стравится. Но это при поломке, у меня пока такого не было.
А мультиварка варит как в обычной кастрюле, но по определенной программе.

[^]

rabotjaga	19.02.2019 - 20:21 [ показать ] 1
Статус: Offline ярила Регистрация: 16.06.15 Сообщений: 46	И как сие хранить?..не спорю,что вкусно.Всё таки в автоклаве как-то привычнее.
	[^]

evg489	19.02.2019 - 20:21 [ показать ] 4
Статус: Offline несу хуйню в массы Регистрация: 10.07.09 Сообщений: 13176	сколько оно может храниться в холодильнике?
	[^]

Basarov	19.02.2019 - 20:22 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 27.08.14 Сообщений: 796	Готовлю тушняк практически также, но банки стерелизую небольшим количеством спирта (лень на пару держать) и без нетритной соли. А жир и жилы(обрезаю очень тщательно) заворачиваю в марлю и варю с остальным мясом (потом собакам). И еще - пробовал делать в скороварке, но почему то запах мяса у готового продукта слабее, чем если просто варить несколько часов. Это сообщение отредактировал Basarov - 19.02.2019 - 20:22
	[^]

evg489

19.02.2019 - 20:23

-9

Статус: Offline

несу хуйню в массы

Регистрация: 10.07.09
Сообщений: 13176

Цитата (yurist33 @ 19.02.2019 - 20:20)

Цитата (Artemych @ 19.02.2019 - 20:09)

если опишешь в чем разница скороварки и мультиварки вообще годнота будет

ты забыл добавить,что мультиварка варит гораздо быстрее скороварки, в ней тоже есть клапан высокого давления и повышенная температура

Это сообщение отредактировал evg489 - 19.02.2019 - 20:24

[^]

yurist33

19.02.2019 - 20:23

Статус: Offline

ТулЯПовец

Регистрация: 23.05.14
Сообщений: 1795

Цитата (Gtlfyn @ 19.02.2019 - 20:13)

Цитата (yurist33 @ 19.02.2019 - 20:02)

Вот, теперь другое дело!
Так как куски жира из тушенки как то не едятся - в перекрученном
состоянии они довольно ничего. Всё в дело!
10.

жир из свиной тушёнки очень люблю с хлебушком

Не, я про тот, который с кусками мяса в магазинной.
С хлебушком уже идёт вытопленное сало. Но мы сейчас "фигуру соблюдаем" к весне, жена так говорит.

[^]

humbert

19.02.2019 - 20:25

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.11.13
Сообщений: 574

Цитата (Artemych @ 19.02.2019 - 20:09)

если опишешь в чем разница скороварки и мультиварки вообще годнота будет

Скороварка за счет давления внутри кастрюли варит значительно быстрее, чем обычная мультиварка.

[^]

Алюсик	19.02.2019 - 20:27 [ показать ] 5
Статус: Offline циничный романтик Регистрация: 11.11.09 Сообщений: 731	а "вся семья" - это сколько человек? если двое - то может двухсот грамм мяса (включая лук и бульон) и хватит на сытный обед и то как-то грустно .... Это сообщение отредактировал Алюсик - 19.02.2019 - 20:29
	[^]

Ritual33

19.02.2019 - 20:27

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 27.06.18
Сообщений: 123

Цитата (evg489 @ 19.02.2019 - 20:23)

Цитата (yurist33 @ 19.02.2019 - 20:20)

Цитата (Artemych @ 19.02.2019 - 20:09)

если опишешь в чем разница скороварки и мультиварки вообще годнота будет

ты забыл добавить,что мультиварка варит гораздо быстрее скороварки, в ней тоже есть клапан высокого давления и повышенная температура

Так есть же мультиварки - скороварки, ващпе супер, сам пользуюсь

[^]

yurist33

19.02.2019 - 20:27

Статус: Offline

ТулЯПовец

Регистрация: 23.05.14
Сообщений: 1795

Цитата (RaulDuc @ 19.02.2019 - 20:17)

Это конечно хорошо,но только один вопрос,зачем это надо делать,можно же пойти в магазин и купить мяса,ну или закинуть кусок в морозилку.

Мясо в морозилке закинуто.

Это на случай "всякий пожарный", когда нужно быстро, вкусно и питательно.
Акционное мясо тоже не каждый день бывает, а бюджет не резиновый.

[^]

SCORPIONGIRL	19.02.2019 - 20:28 [ показать ] 4
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	я наверное невнимательно читала так и не поняла зачем там фарш и лук делала как-то с нитриткой это фото почти сразу а одна банка у меня простояла месяц где-то, мясо потом было вообще шикарное на вид, но фото не нахожу Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 19.02.2019 - 20:30
	[^]

~~Hegge1~~

19.02.2019 - 20:29

Статус: Offline

Миру мир, войне пипиську.

Регистрация: 31.01.15
Сообщений: 1693

Цитата (LemmyKilmist @ 19.02.2019 - 20:09)

Чейта нипонял…. А как они (тушенки) хранятся в не стерилизованных банках?

Как я понял из поста, он пока писал, две уже схомячил.

[^]

Marus26	19.02.2019 - 20:32 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.07.14 Сообщений: 2684	Если честно, то брать мясо по 199 р в магазине стремно. Откуда она и чем напихана? Если в сетевом магазине и с накрутками стоит 199? Магазин то не в убыток аебе работает. Ну и свинину давно не едим. Сколько хранится? Или быстро уходит? Делали пару раз в мультиварке говядину так, около 4.5 часов. Но по весу меньше и часть сразу схомячилрсь, и 2 банки 400 гр в морозилку... Без нитритки.. Потом достаешь, ночь размораживается и готово.
	[^]

yurist33

19.02.2019 - 20:34

Статус: Offline

ТулЯПовец

Регистрация: 23.05.14
Сообщений: 1795

Цитата (Duff2019 @ 19.02.2019 - 20:20)

200 гр мяса достаточно для приготовления блюда на семью? Мда, сочувствую...

Следующую тему запилю про 0,5 стеклянную баночку магазинную "экстра".
Там на выходе я "нашел" чуть больше 100 грамм мяса.
Стандартная котлета весит 60-70 грамм.

Я выложил фото со сковородой диаметром 28 см, т.е. большая. Мясо в ней есть? Есть!

А ещё мы практически не едим колбасу варёную. Надо больше сочувствия!

[^]

evg489

19.02.2019 - 20:35

Статус: Offline

несу хуйню в массы

Регистрация: 10.07.09
Сообщений: 13176

Цитата (LemmyKilmist @ 19.02.2019 - 20:09)

Чейта нипонял…. А как они (тушенки) хранятся в не стерилизованных банках?

ТС же пишет, что фигуру к весне набирает, иными словами ему за неделю все это сточить придется,короче вопрос хранения там не стоит

[^]

yurist33

19.02.2019 - 20:38

Статус: Offline

ТулЯПовец

Регистрация: 23.05.14
Сообщений: 1795

Цитата (evg489 @ 19.02.2019 - 20:21)

сколько оно может храниться в холодильнике?

Обычно "укладываемся" в месяц.

А так при расчете на долгое хранение меняю соль и нитритку местами, т.е. нитритной соли больше...

[^]

evg489

19.02.2019 - 20:39

Статус: Offline

несу хуйню в массы

Регистрация: 10.07.09
Сообщений: 13176

Цитата (Marus26 @ 19.02.2019 - 20:32)

Делали пару раз в мультиварке говядину так, около 4.5 часов. Но по весу меньше и часть сразу схомячилрсь, и 2 банки 400 гр в морозилку... Без нитритки..
Потом достаешь, ночь размораживается и готово.

какая то неправильная у вас мультиварка
моя мультиварка за 4.5 часа мясо на молекулы разварит
замороженные манты 10 минут в мультиварке готовятся

Это сообщение отредактировал evg489 - 19.02.2019 - 20:43

[^]

yurist33

19.02.2019 - 20:40

Статус: Offline

ТулЯПовец

Регистрация: 23.05.14
Сообщений: 1795

Цитата (Basarov @ 19.02.2019 - 20:22)

Готовлю тушняк практически также, но банки стерелизую небольшим количеством спирта (лень на пару держать) и без нетритной соли. А жир и жилы(обрезаю очень тщательно) заворачиваю в марлю и варю с остальным мясом (потом собакам). И еще - пробовал делать в скороварке, но почему то запах мяса у готового продукта слабее, чем если просто варить несколько часов.

Чуть больше лука надо. У меня тоже, если лук экономить, запах тушенки пропадает, больше обычным мясом пахнет.

[^]

~~Gtlfyn~~	19.02.2019 - 20:43 [ показать ] 2
Статус: Offline всех убью, один останусь Регистрация: 1.04.16 Сообщений: 2541	одно плохо - такую "тушёнку" хранить приходится в холодильнике
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15153
0 Пользователей: