Пьяный стейк


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

meKotoff	21.06.2018 - 12:15 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 5133	Красиво, и не сомневаюсь что вкусно... Дома лежит стейк, надо попробовать...
	[^]

SCORPIONGIRL

21.06.2018 - 12:16

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Вальдымар

Цитата

Скорпионша, спроси у мужа, о тебя на неделько, погонять не даст?

гоняй жену
Boris
нет
просто пару раз оно упало, стоя на боку, у меня щипцов нет(

[^]

Myth	21.06.2018 - 12:16 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.08.13 Сообщений: 2183	Ну вот как обычно прочитал твой пост и жрать захотелось.
	[^]

~~нордя~~

21.06.2018 - 12:16

Статус: Offline

прогибатор дивана

Регистрация: 24.03.18
Сообщений: 1014

Цитата (Вальдымар @ 21.06.2018 - 12:12)

Цитата (нордя @ 21.06.2018 - 12:11)

слюнями захлебнулся!
ммм... вкусняшка...

Я тоже от коньяка прибалдел

ТС поломала весь зожный настрой.
конечно, такой красоты мясной нетути, но че-нить сварганю на скорую руку, и для аппетита обязательно приму.
:)

[^]

коломна	21.06.2018 - 12:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.01.16 Сообщений: 92	ТС, чё творишь? Сегодня четверг, РЫБНЫЙ ДЕНЬ, в столовке полюбе минтай или треска, а ты рибай постишь, кто ты после этого. Как мне сейчас ехать на обед?
	[^]

Престон	21.06.2018 - 12:21 [ показать ] 1
Статус: Offline 1423 Регистрация: 5.10.15 Сообщений: 3420	Чотко!
	[^]

SCORPIONGIRL

21.06.2018 - 12:21

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

KuKa74
тут называют - длиннейшая
Спинная часть длиннейшей мышцы спины , толстый край
вот это было оно
RaulDuc
сперва вино, потом масло
можно без него, но с ним лучше
сложно объяснить)
M4x
сковрода алюминий толстостенный многослойный
температуру держит, но это не чугун+коврик для жарки, он же коврик для барбекю, пока не разобралась, но кажется, что на нем температура еще выше.
это спинная мышца, толстый край
если честно, то в говядине не очень разбираюсь

Цитата

Готовые куски для стейков покупать плохая идея

ам на втором фото видно - просто кусок
а тот, что отдельно, покупался как белорусский рибай

[^]

Boris

21.06.2018 - 12:22

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.06.2018 - 15:16)

Вальдымар

Цитата

Скорпионша, спроси у мужа, о тебя на неделько, погонять не даст?

гоняй жену
Boris
нет
просто пару раз оно упало, стоя на боку, у меня щипцов нет(

Да ладно ниври, здесь все свои )))) Признайся, что вертела кусок мяса по сковородке, как котлету

На одном фото у тебя легкая корочка, а в конце корище!

И сковородка у тебя далеко не сухая, а как у опять же, котлеты - на сухой сковороде такую корочку мясо постное не возьмет. Наверняка, видя, что корочки нет, долила четулю в сковородку, а потом уже дожарила

[^]

SCORPIONGIRL	21.06.2018 - 12:23 [ показать ] 6
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	коломна я хотела завтра и с пятницей всех поздравить и пожелать победы сборной Исландии но завтра др сына
	[^]

Orbiter

21.06.2018 - 12:23

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3858

SCORPIONGIRL

Цитата

50 мл сухого красного вина (если оно очень легкое, то можно 100)

...а если это водка - то хватит и 15 капель. Я верно тренд уловил?

Ну, вкусно очень выглядит, чё еще сказать то!?

Это сообщение отредактировал Orbiter - 21.06.2018 - 12:28

[^]

Tigras123	21.06.2018 - 12:25 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.12.13 Сообщений: 6572	отличный рецепт! Надо будет сделать что-нить подобное!!
	[^]

SCORPIONGIRL

21.06.2018 - 12:25

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Boris

Цитата

Признайся, что вертела кусок мяса по сковородке, как котлету

нет

Цитата

На одном фото у тебя легкая корочка, а в конце корище!

потом что я потом прижала, с другой стороны, чтобы все было припечатано

Цитата

Наверняка, видя, что корочки нет, долила четулю в сковородку, а потом уже дожарила

эти типа юмор?
не вижу смысла мне врать
коврик этот я показала в прошлой теме, насухую на нем жарю
или на свинину я тоже лила?
масло только то, что было на мясе от маринада
не сочиняй, Борис, лучше покажи свой стейк с серой полосой по краю из-за неправильной обработки

[^]

Airhunter

21.06.2018 - 12:26

Статус: Offline

Участник битвы за оливки.

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 2197

Цитата (Вальдымар @ 21.06.2018 - 14:09)

За мсяо зелень!
Офигенно вышло.

Скорпионша, спроси у мужа, он тебя на недельку, погонять не даст?
По кухне, есессно.

На столе, на холодильнике, на подоконнике?

[^]

~~ЙожжеГГ~~	21.06.2018 - 12:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Старый добрый ёжик Регистрация: 3.06.18 Сообщений: 226	Тебе от Ёжика ))) Только показывать мясо,когда ещё час до обеда - жестоко)))
	[^]

Orbiter

21.06.2018 - 12:31

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3858

Цитата (RaulDuc @ 21.06.2018 - 14:14)

Добавлять в маринад масло спорный вопрос.Маринад позволяет добавить вкуса мясу,пропитав его.Масло создает пленку и не дает специям делать свое дело.

А я слышал строго противоположное мнение относительно масла в маринаде. Но спорить не стану, ибо нифига не понимаю в химии маринования.

Так и представил себе учебник: "Химия маринования", 7 класс.

[^]

SCORPIONGIRL

21.06.2018 - 12:32

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Orbiter

Цитата

..а если это водка - то хватит и 15 капель.

водку некоторые в тесто льют

[^]

LuckyRex	21.06.2018 - 12:33 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.08.10 Сообщений: 10672	Просто, красиво, вкусно! ЯПслопал такое, однозначно Аня молодец
	[^]

SCORPIONGIRL	21.06.2018 - 12:33 [ показать ] 4
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	масло в маринаде создает пленку, которая не сильно пускает кислоту проводили эксперимент с шашлыком здесь же я же с маслом и без с маслом сочнее, но кислинка присутствует здесь нужно было размягчить, поэтому сперва вино, потом масло яхз короче как-то делаю на автомате
	[^]

странныйник	21.06.2018 - 12:34 [ показать ] 3
Статус: Offline Нет меня, я ушёл Регистрация: 22.03.16 Сообщений: 3977	Настолько аппетитно сделано, что я подумал, что этот стейк у меня на кухне лежит. По телефону сейчас разговариваю, а у самого мысль, ща договорю, надо пойти пожрать, а то остынет.
	[^]

belator	21.06.2018 - 12:40 [ показать ] 5
Статус: Offline Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ Регистрация: 23.12.13 Сообщений: 2542	SCORPIONGIRL уверен, что на вкус так же как и на фото, т.е. прям вкусняшка вот только брюсельскую я даже и не доставал бы. Ань, расскажи пожалуйста в чём фишка двусоставного маринада? как одновременно может на мясо воздействовать масло и вино? Яблоки с луком в данном случае желательно подвергнуть фламбе, а потом уже растушивать в разбавленном демике
	[^]

SCORPIONGIRL

21.06.2018 - 12:42

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

belator

Цитата

вот только брюсельскую я даже и не доставал бы.

так Сашка ее любит просто

Цитата

Ань, расскажи пожалуйста в чём фишка двусоставного маринада?

сложный вопрос
на шашлыке это работало
делала так свинину, понравилось
хотя логичнее и правильнее делать без масла в этом случае

Цитата

Яблоки с луком в данном случае желательно подвергнуть фламбе,

не в чем)

[^]

странныйник

21.06.2018 - 12:42

Статус: Offline

Нет меня, я ушёл

Регистрация: 22.03.16
Сообщений: 3977

Цитата

брюсельскую я даже и не доставал бы.

Я вот такого же мнения был долгие годы, а сейчас чёта оченно понравилась. Причём жена питается преимущественно овощами и брюссельскую эту тоже берёт типа полезна. Пару раз мне подсунула, так я как-то очень проникся.

Это сообщение отредактировал странныйник - 21.06.2018 - 12:43

[^]

belator

21.06.2018 - 12:42

Статус: Offline

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 2542

SCORPIONGIRL

Цитата

масло в маринаде создает пленку, которая не сильно пускает кислоту
проводили эксперимент с шашлыком здесь же я же
с маслом и без
с маслом сочнее, но кислинка присутствует
здесь нужно было размягчить, поэтому сперва вино, потом масло
яхз корочекак-то делаю на автомате

а нафига тогда эта кислота, если ты отгораживаешь её плёнкой?
просто возьми пряности, в стопке в кашицу и добавь в вино, если не нравится кислинка винная, так сократи время маринования.

[^]

коломна	21.06.2018 - 12:43 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.01.16 Сообщений: 92	Заказывал антипригарные коврики для жарки у китаез (у нас по ТВмагазам они 900рэ, в ктиаяе 160), в комплекте чОрный большой и светлый поменьше. Кидаю их на решетку на мангале, сверху мясо, любое хоть маринованное, хоть просто обмытое водой. Так вот жариться на эти ковриках на ура, мыть правда их потом не удобно.
	[^]

SCORPIONGIRL

21.06.2018 - 12:45

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

belator

Цитата

а нафига тогда эта кислота, если ты отгораживаешь её плёнкой?

сперва здесь было вино, потом масло
масло для корочки, наверное
коломна
ну вот они у меня валялись, потом кто-то расхваливал коврик для барбекю, попробовала, реально классно жарится, третий раз использовала

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12184
0 Пользователей: